프랜차이즈 형태의 주점이나 나홀로 매장의 경우, 주택가처럼 단독 상권인 경우도 있지만 대부분 유흥 상권이나 대학가 상권처럼 경쟁이 치열한 경우가 많다. 경쟁이 치열한 상권에 주점을 창업한 경우는 매장의 주변 경쟁력이 높아야 매출이 오픈 후 꾸준히 늘어난다.매장의 경쟁력을 높이려면 우선 주점 선택을 잘 해야 된다. 요즘 강한 트랜드를 보이고 있는 ‘독립공간’주점 등을 선택하는 것도 좋다. 오픈 후에는 상권에 맞는 마케팅이 필수적인데, 젊은 층이 주 고객층이면 블러그를 적극 활용해 보자. :image_open('http://image.mt.co.kr/image_realdisp.php?ImageID=2010070810092073067_1.jpg', 'IMAGE_VIEW',300,300,'yes')" .......

손님 없는 가게 돌파구 찾기 손님이 텅텅 빈 식당. 장사는 안 되고 주인의 심정은 막막하기만 하다. 이럴 때 가장 쉽게 떠올리는 것이 가격인하다. "가격이 조금 더 싸면 옆집으로 가는 손님의 발길을 붙잡을 수 있지 않을까?" "불경기에 손님 끌려면 가격 파괴만한 게 더 있겠어?"그러나 전문가들은 "가격 파괴 효과는 딱 3개월"이라고 말한다. 가격을 낮추면 지금 당장은 손님을 끄는 데 성공하겠지만, 오히려 반짝 인기가 독이 되어 돌아올 수도 있다는 것이다. ◆어설픈 가격 인하는 '나도 죽고 남도 죽고' 점심 식사거리를 찾던 김 부장. '콩나물국밥 3500원'이라는 전단지를 보고 망설임 없이 행선지를 정한다. 그런데 막상 식당.......

우리쌀 막걸리.중형세단.직화오븐에 이용(서울=연합뉴스) 심재훈 기자 = 통계 속에 숨은 사회변화와 소비자의 마음을 읽으면 대박 상품이 나오는 것으로 18일 나타났다. 통계청은 '2010 상반기 히트상품 속 통계 열전' 보고서에서 우리 쌀로 만든 '참살이탁주', 중형세단 'K5', '해피콜 직화오븐' 등이 통계를 철저히 분석하고 마케팅 노력을 강화한 결과 대박 상품이 될 수 있었다고 분석했다.◇'우리쌀 막걸리' 떴다지난해 막걸리 출하량은 20만㎘로 전년 대비 48.3% 증가했으며 올 1분기 전년 동기 대비 출하량이 무려 127%나 성장했다."); //document.write (bnheight); //--> 지난해 생산된 막걸.......

요즘 들어 맛집에 대한 관심이 뜨겁다. 엄선된 맛집을 포스팅하는 블로거와 식도락 카페가 주목을 받고 있으며, 많은 사람들이 자신의 입맛을 충족시키고자 맛있는 음식을 찾아 다닌다. 그러나 식도락을 즐길수록 즐거운 입과는 반대로 가벼워지는 지갑에 고민이 깊어가고 있다. 맛집 모두가 꼭 비싼 것만은 아니지만, 현대인의 빠듯한 지갑에 잦은 외식은 부담이 되기 마련. 대한민국 수십만 식도락가들의 이러한 고민을 덜어주고자 데일리픽(www.dailypick.co.kr)이 오픈했다.데일리픽은 하루에 하나(Daily)의 맛집을 엄선(Pick)하여 50% 이상의 파격 할인쿠폰을 소개하는 사이트이다. :image_open('http://image.mt.co.kr/image_reald.......

'아르바이트생 보다는 정규직원이 책임감이 더 크다.''원가율과 인건비는 업계의 평균을 미리 알아보고 이에 맞춰야 한다.'가게를 운영하는 이들이라면 당연하게 여기고 있는 기본 상식들이다. 그러나 상식은 정말 다 옳은 것일까? 심상훈 작은가게연구소장은 "잘 되는 가게로 바꾸기 위한 비결은 '상식을 뒤집는 비상식'에 숨어있다"고 조언한다. 창업계에서 통하는 상식 중에는 대형 프랜차이즈를 기준으로 하는 것이 많아 대부분의 소자본 창업자들이 운영하는 작은 가게에는 이 상식이 통하지 않는 경우가 다반사라는 것. 너무나 당연해서 한번도 의심해 보지 않았던 것들, 그러나 한발짝만 떨어져 들여다보면 '생각지도 못했던 허점'이 보이.......

창업자들이 알아야 할 홍보 . 마케팅 - 홍보 창업이 활기를 띠고 시장에서의 경쟁이 치열해짐에 따라 소규모 사업에서도 홍보의 중요성이 날로 높아지고 있다. 아무리 좋은 상품을 가지고 있다 하더라도 가만히 앉아서는 판매할 수 없는 시대가 온 것이다. 지역사회에서 사랑 받는 점포가 되기 위하여 지역부녀회, 사무실, 조기축구회, 공공사회단체, 노인회, 상업시설 등 자기점포 고객이 될만한 곳은 어디든지 방문하여 간단한 인사장 초대장 등을 지참하여 점포를 방문토록 하는 CR(Community Relation)활동도 중요하다. 자신의 사업에 어울리는 효과적인 홍보방법을 찾아내지 못하면 시장에서 살아남기 어렵다는 것을 인식하.......

1.음악 은 될수 있는대로 최신 유행곡으로 POP이나 국내가요 2.항상웃는모습 표정관리 3.항상 회사 유니폼 착용 4.처음 오는손님을 "어서오세요" 라며 반갑게 맞이한다 얼굴을 익히도록 한다 손님과 함께 자리로 안내한다 손님이 앉으면 꼭 메뉴판을 열어서 보여준다 5.주문을 받은후 약간 고개를 숙이고 "감사합니다" 고한다 메뉴판을 덮어 제자리에 놓아준다 6.재떨이 에 담배꽁초가 5개 이상이면 무조건 교체 해준다 손님이 귀찮을 정도로 바꾸어준다 여기서 친절.......

창업의 성공 여부는 '첫인상'에서 결정이 난다 해도 과언이 아니다. 이 첫인상을 결정짓는 가장 중요한 요소가 바로 주인이 고객을 대하는 태도, 즉 서비스다. 아무리 맛 좋은 음식을 판매한다고 해도 무성의한 주인의 대답 한번에 소비자는 쉽게 마음을 돌린다. 아무리 예쁜 옷을 팔고 아무리 최고의 제품을 판다고 해도 주인의 불친절한 말투 한 마디에 소비자는 '다시는 이곳에 오지 말아야지'라고 결심할 수도 있다. 업종마다 가게가 차고 넘치는 요즘, 내 가게가 아니어도 고객이 발길을 돌릴 곳은 너무나 많다. 창업컨설턴트들이 "철두철미한 서비스 정신이 없는 경영자는 성공할 수 없다"며 입을 모으는 이유다. 지나가는 고객도 단골로 만.......