최근 자영업 소상공인 업종별 증가율을 분석한 결과, 서비스업(56.1%)과 부동산임대업(41.9%)이 가장 높게 나타난 것으로 분석됐다.서비스업종은 PC방, 골프연습장, 미용실 등 늘어나고, 부동산임대업의 경우 오피스텔 사업자 및 부동산 임대사업자가 증가한 것으로 나타났다.반면, 숙박업(5.4%)과 음식업(5.6%)은 증가율이 가장 낮은 업종으로 나타났다.국세청은 23일, ‘자영업자 국세통계를 알면 창업이 보입니다’ 자료를 통해서 이같이 밝히고, 인구증가율을 비교한 결과 2008년 자영업자는 4,210천명으로 ’04년 3,570천명보다 17.9% 증가하여 인구 증가율 2.0%의 9배에 달한다고 덧붙였다.또 창업자의 연령층을 분석한 결과, 40대가 가장.......

급변화는 트랜드와 소비자 기호의 변화 속에서 외식업으로 살아남기 위해서는 입지, 상품아이템, 점포, 자금 등이 먼저, 고려해야 할 사항이다. 하지만 ‘어떻게 고객을 끌어 들일 것인가’? ‘이익의 증대를 위해서는 무엇을 해야 하는가?’라는 2가지 고민이 이 보다 앞서 시작된다. 이것의 해결방향을 점포와 상품 그리고 사람이라는 3가지의 분류를 나누어 국내의 잘되는 점포의 사례와 일본의 잘되는 점포의 사례를 토대로 상품아이템과 새롭게 등장하는 점포들을 살펴보고 이들이 콘셉트를 어떻게 적용시키고 있는지, 이를 통해 만들 수 있는 신 사업아이템은 무엇인지 제시하고자 한다. [편집자 주] 성공하는 음식점은 맛에 대.......

» 올 상반기 프랜차이즈 창업 시장은 경기회복을 체감할 수 없을 정도로 부진했다. 그런 가운데서도 국내 토종브랜드 커피전문점과 건강식을 내세운 면 요리 전문점 등은 두드러진 성장세를 보였다. 박미향 기자 mh@hani.co.kr 상반기 분석과 하반기 기상도 올 상반기 창업 시장은 ‘부진’이라는 한 단어로 요약할 수 있다. 하반기 기상도 또한 맑지 않을 것이라는 전망이 우세하다. 지난해 하반기부터 경기 회복 기대감은 높았으나, 체감 경기가 살아나지 못했기 때문이다. 경기 회복세는 지표에 머물렀을 뿐, 서민들의 주머니 사정은 그다지 나아지지 않았다. 창업 열기가 떨어진 데는 부.......

한식 브랜드 인지도, 지난 조사 대비 절반 수준 하락`놀부` 선두유지, `불고기브라더스` `본죽` 급상승 이데일리 EFN 이승현 기자] 경기회복세가 완연해지면서 창업 시장도 점차 되살아나고 있는 분위기다. 특히 올해는 베이비 붐 세대의 대규모 퇴직이 이어지고 있어 창업 시장은 그 어느 때보다 활기를 띌 것으로 전망된다. 프랜차이즈는 오프라인 창업 시장의 대표적인 모델로 자리를 잡고 있다. 과거에는 치킨이나 주점 등으로 프랜차이즈 창업 아이템이 국한돼 있었지만 최근에는 커피전문점, 분식, 스크린골프, 세탁소, 유기농 전문매장 등 아이템이 다양화 되고 있다. 이데일리 창업포털 EFN은 예비창업자들에게 신뢰할 수 있고.......

홍대·강남역엔 한집 건너 `이자카야` 젊은층에 외식日流 확산…라면ㆍ도시락 전문점도 성업 젊은이들이 즐겨 찾는 서울 홍대입구는 일본식 주점 `이자카야`의 천국이나 다름없다. 거의 한 건물에 하나씩 이자카야가 들어서 있고 한 건물에 두 개씩 입점한 곳도 종종 눈에 띈다. 홍대입구에서 이자카야를 운영하는 상인 문 모씨는 "예전에 호프나 바를 운영했던 상인 중에 이자카야로 돌아선 이들이 제법 있다"며 "손님 연령대도 다양한 데다 크게 유행을 타지도 않아 매상이 꾸준하다"고 말했다. 서울 강남ㆍ홍대입구 등 트렌드에 민감한 젊은층이 많이 모이는 곳에 일본식 외.......

예로부터 잔치에서 빠지지 않았던 전통 음식인 보쌈은 불황을 타지 않아 많은 예비창업자가 관심을 갖는 창업아이템이다. 얼마 전 인기리에 종영한 KBS-2TV 주말드라마 ‘수상한 삼형제’에서 김순경의 둘째 아들인 김현찰이 창업한 보쌈전문점에 대해 알아보고자 한다. 식사와 주류를 겸할 수 있는 유행타지 않는 아이템1940년경의 관계문헌에서 유래를 찾을 수 있는 보쌈은 해방 직후부터 점차 대중들에게 보급되기 시작했다고 볼 수 있다. 가장 한국적인 아이템이기도 한 보쌈은 제주도 일대에서는‘돈베고기’라는 이름으로 불렸다. 남부지방에서는 돼지고기를 삶아서 먹는 잔치의 단골메뉴로 등장하기도.......

2010년 상반기 외식업종에서 선전한 아이템을 꼽으라면 단연 막걸리 전문점을 들 수 있다.작년부터 이어지고 있는 열풍 행렬은 웰빙 트렌드에 가장 부합한 주류로 인정받기 시작하면서 마시기 편하고 몸에도 좋은 막걸리에 소비자들이 몰리는 현상에서 비롯됐다. 한 때 최고의 유행을 주도하며 1년 천하로 막을 내린 막걸리 전문점의 르네상스가 다시 일어난 것이라는 견해와 단순히 ‘서민적인 술’이란 고정 이미지에서 탈피, 세련된 상품들이 다양하게 선보이면서 여성 고객층과 젊은 층에게 어필해 새로운 시장을 개척해 나가고 있다는 평가를 동시에 받고 있다. 생활밀착 공간인 편의점에서부터 캐주얼 레스토랑, 와인바에 이.......

[ 비즈플레이스 ] 약 10년 전 부터 확산되기 시작한 아침식사 배달서비스는 아침식사가 건강에 미치는 긍정적인 영향에 대한 인식이 확산되면서 시장이 더욱 커지고 있다. 무엇보다 나홀로 족, 맞벌이 부부 등 배달 식사를 원하는 소비층이 점차 증가하고 있어 향후 유망 아이템으로 각광받을 것으로 전망되고 있다. 아침식사 배달은 특히 정해진 수량만큼의 음식을 만들기 때문에 재고율이 거의 없고 마진율도 높아 창업아이템으로 우수하다는 평가를 받고 있다. 기존의 맛도 없고 비위생적이라고 생각되는 배달음식의 선입견을 벗고 유기농, 웰빙 식재료 등을 사용해 차별화를 점하는 등 다양한 방법으로 시장선점을 노릴 수도 있다. 대.......