전통메주의 역사와 만드는 방법과 효능!젊은 날에는 별로 신경도 안 쓰던 건강식품, 특히 우리 전통식품이나 발효식품 등은 사실 당사자인 우리 국민보다는 외국에서 더욱 관심을 보이고 있는 실정입니다. 얼마 전에 다녀온 여주의 '울한식 메주'에서 된장이나 간장, 메주와 메줏가루 등의 효능을 접하고 성인병을 예방하는 건강식품이라는 확신이 들었습니다. 오늘 주제인 우리의 전통 메주 또는 말장은, 콩을 삶아 절구에 찧은 다음 네모 모양으로 뭉쳐서 만들어 발효와 숙성을 거친 것입니다. 메주 자체로는 음식을 만들어 먹지 않지만, 된장이나 간장, 고추장과 같은 장을 담그는 기본적인 재료로 이용하는 우리 전통의 식품입니다. 1. 전통.......

석별의 만추! 오뉴월 용솟음치는 성장이더니 지난여름 작열하는 태양 아래서 녹음 진 잎새들은 청춘이 무색한 찬연한 푸름인가 했습니다. 우주의 섭리는 한 뼘의 오차도 없이 장엄한 시계視季로 가을을 불러옵니다. 오색의 단풍인가 붉은 물통을 뒤집어쓴 것인가 어쩌면 저리도 고울 수가 있을까. 누군가에게는 환희로 누군가에게는 서러운 기억으로 남을 그것이 만추晩秋의 배려입니다. 한바탕 찬비와 바람이 쓸더니 추풍낙엽秋風落葉은 만주의 허허벌판이 다름 아닙니다. 하룻밤 새에 창문 밖의 곱던 은행나무는 어느새 앙상한 가지 되어 다시 1년을 기약합니다. 찬란한 슬픔! 만추가 내미는 석별의 순간입니다. "가까이 오란 적도 없지만 멀리.......

피정(避靜)! 피세정념(避世靜念) 피속추정(避俗追靜)의 준말피정(避靜)! 避 피할 피 靜 고요할 정피정! "세상으로부터 벗어나 고요함을 얻는 것"처음 기획은 1박2일의 피정을 계획했으나 제반 사정으로 인하여 당일 코스로 한 성지순례를 '강남은총의 모후 꼬미시움' 주관으로 소속 꾸리아 4간부 들이 모여 다녀왔습니다. '여산 성지(묵주기도 강의 수강, 미사)-천호성지' 단풍철을 피해 새벽같이 아침 7시에 버스 한 대로 출발한 1일 피정인 셈입니다. 망향휴게소에서 조식을 마치고, 여산성지 및 묵주기도 특강, 오후 미사 등 부지런히 이동을 했지만 결국 천호성지는 시간상 맞지 않아 입구에서 기념촬영으로 만족하고 귀경길에 올랐습니다. 엊.......

침소봉대 針小棒大 ,  바늘을 몽둥이라고 하는 뻥튀기 하는 언행으로  선수는 정치인!침소봉대 針小棒大 針 바늘 침 小 작을 소 棒 막대 봉 大 큰 대 "바늘을 몽둥이라고 말한다" 針小 침소는, "바늘처럼 아주 작은 것"이고 棒大 봉대는, "몽둥이처럼 큰 것"을 말합니다. 아주 작은 일을 심하게 과장해서 부풀려 말하는 것을 뜻합니다. 바늘만한 것을 몽둥이만 하다고 말한다. 즉, 작은 일을 크게 과장해서 말함을 일컫는 사자성어입니다. 싸움닭인지 깡패 지망생인지! 국회로 보낸 국민의 대표 들! 국회는 국민을 대표해서 국가의 운영을 결정하는 법을 만드는 기관입니다. 국회의원은 국민을 대표해서 그 업무를 잘하라고 선거로 뽑아서 보낸 공.......

강남은총의모후 꼬미시움 설립 30주년 기념 행사와 레지오 마리애 의미와 조직!가톨릭에는 '레지오 마리애'라는 조직이 있습니다. 레지오 마리애(라틴어: Legio Mariae) 또는 통칭 레지오는, 가톨릭교회의 평신도 신앙 공동체이며, 가톨릭교회에서 평신도들이 사도직 행위를 수행하기 위한 단체입니다. 레지오마리애 명칭은 '마리아의 군단'이라는 의미이며, 성모 마리아의 지휘 밑에서 선행과 봉사 등으로 '영적인 군대'의 역할을 수행합니다. 이러한 레지오의 기본 조직인 쁘레시디움의 상급 평의회인 서울 '강남은총의 모후 꼬미시움' 설립 30주년을 기념하는 감사 미사가 논현동 성당에서 민병덕 지도신부님의 주례로 진행되었습니다. 이미지.......

만추 유감, 저 황홀한 빛깔이 주는 의미를 모두 다 아는 것은 아닐 것이다.창문 너머로 금박물인지 노랑 물통을 뒤집어쓴 것인지 은행나무의 잎들이 빛을 발합니다. 한바탕 추풍이면 쏟아져 버릴 것만 같은 만추의 아침입니다. '낙극애생 樂極哀生'이란 사자성어가 떠오릅니다. "즐거움도 극에 달하면 슬픔이 생긴다"라는 의미입니다. 비슷한 사자성어로 '興盡悲來 (흥진비래)' 역시 '흥겨움이 다하면 슬픔이 찾아온다.'라는 말입니다. 붉어도 너무 붉은, 노래도 너무 노오란 단풍들이 잠시 황홀함을 넘어 숙연해집니다. 마치 기업이 흥할 때 위기를 준비하라는 상황과 순간적으로 오버랩됩니다. 만추晩秋에 바라보는 유감, 행복한 감정, 저 황홀.......

행복한 삶의 공간 청정한 자연 속의 천안전원주택단지 분양 중!벌써 3년이 되어 갑니다. 천안아산 지역의 전원주택과 타운하우스의 명가, 크레아타운의 '지태호 대표'! 그의 야심찬 계획이 '천안시 서북구 성거읍 소우리' 소나무 숲이 우거진 동산에 행복한 삶의 공간, 청정한 자연 속에다 천안전원주택단지를 조성하겠다고 한 것입니다. 3년의 시간이 지난 지금, 이곳 크레아타운은 명실공히 '천안전원주택단지'의 명소로 그들만의 동네, town이 그림처럼 자리 잡았습니다. "Happy My Life!" 삶의 질이 높아지는 생활공간입니다.천안전원주택단지 Happy My Life 크레아타운 현주소!천안전원주택단지 Happy My Life이 글을 쓰면서 우리 모두가 산.......

우리의 전통적인 대표식품 된장! 그 역사와 효능이 궁금하다?된장의 효능과 역사 예전의 시골에서의 아련한 기억은 아마도 지금쯤이나 추운 겨울에 된장을 만들기 위해 메주를 만들어 집안에 걸어 두었습니다. 메주의 곰팡이 균을 내기 위한 작업이었을 것입니다. 이제 '된장'은 우리만의 식품이 아니라 글로벌화로 유명세를 치르고 있는 하나의 '상품'이 되었습니다. 아마존이나 야후 같은 세계적인 포털사이트에도 우리나라의 된장은 판매되고 있음을 볼 수 있습니다. 된장의 영양소와 효능, 그리고 우리나라에서의 역사를 정리했습니다. 된장의  영양성분 및 효능우리나라의 전통적인 조미식품으로서의 된장은 콩을 이용하여 만든 대표적인 발.......