국내 콘텐츠 관련 기업을 대상으로데이터방송이 가능한 IPTV, 디지털케이블TV 기반의 양방향 융합콘텐츠의 상용화에 소요되는 사업비를 지원하는 사업입니다. ☞ 국내 콘텐츠 관련 기업엔터테인먼트, 스포츠, 관광, 에듀테인먼트분야의 양방향 융합콘텐츠, 미국, 중국 등 해외 진출 가능성이 높은 양방향 콘텐츠를 모집합니다. ☞총 사업비의 50% 이내에서 3억원 이하 지원 참여기업은 2012년부터 2016년까지 관련 매출액의 10%를 상환해야 합니다. 지원분야 및 대상.......

HACCP는 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로서 “해썹” 또는 “위해요소중점관리기준”이라 한다. 위해요소 분석이란 “어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악하는 것”을 의미하며, 중요관리점이란 “반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목”이란 뜻을 내포하고 있다. 즉 HACCP는 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말한다. HACCP 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적.......

식품제조가공업소 가. 영업장 관리 나. 위생관리 다. 제조시설·설비 관리 라. 냉장·냉동시설·설비 관리 마. 용수관리 바. 보관·운송관리 사. 검사 관리 아. 회수 프로그램 관리 단체급식업소(집단급식소, 식품접객업소, 도시락류 포함) 가. 영업장 관리 나. 위생관리 다. 제조시설·설비 관리 라. 냉장·냉동시설·설비 관리 마. 용수관리 바. 보관·운송관리 사. 검사 관리 아. 회수 프로그램 관리(시중에 유통 · 판매되는 포장제품에 한함) 식품공장 시설·설비 표준 모델 표지, 연구 취지, 현황 위생적인 공장 설계 개념, 녹화 설계 등 건물 외부 전반 건물내부 시설 설계 전반 (벽, 바닥, 배수, 공.......

HACCP 관리계획은 안전하고 위생적인 식품의 생산에 필요한 기본적인 환경 및 작업활동을 보장하는 선행요건프로그램의 단단한 기초 위에서 수립·시행되어야 한다. HACCP을 적용하고자 하는 업소의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조·가공·조리하기 위한 기본시스템을 갖추기 위하여 작업기준 및 위생관리기준을 포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행하여야 한다. 선행요건프로그램에 포함되어야 할 사항은 영업장·종업원·제조시설·냉동설비·용수·보관·검사·회수관리 등 영업장을 위생적으로 관리하기 위해 기본적이고도 필수적인 위생관리 내용이다. 영업자는 이들 분야별로 작.......

기본적으로 HACCP 시스템은 모든 식품의 위해요소를 효과적으로 관리하여 안전성을 확보할 수 있는 가장 효율적인 관리제도로 인정받고 있지만, 이를 위해서는 적절하고 효과적인 HACCP 시스템의 수립, 실행 및 유지가 무엇보다 중요하다. HACCP 시스템의 적절성과 효과성을 보장하기 위한 가장 효율적인 수단이 바로 검증(Verification)이며, 상황변화에 따라 지속적인 검증 활동을 통해 시스템을 개선, 보완해 나가야 한다. 검증이란 HACCP 관리계획의 효과성 및 실행여부를 정기적으로 확인·평가하는 활동으로 효과성이라 함은 수립된 HACCP 관리계획이 해당식품의 안전성을 확보하는데 충분히 효과적인지를 의미하며, 실행여부라 함은 HA.......

HACCP 관리 계획(HACCP Plan) HACCP 적용원칙에 따라 공정 관리에 적합하도록 작성된 문서나 도표 또는 계획을 말한다. HACCP 관리 계획의 개발, 실행, 검증 HACCP 관리 계획은 공정분석, 위해요소분석을 거쳐 개발되고, 식품공장 현장에서 운영·실시된다. HACCP 관리 계획의 실행은 반드시 기록으로 유지·보관되어야 하며, 수립·운영된 HACCP 관리 계획의 효과성와 이행가능성에 대한 검증을 실시하여 그 결과를 지속적으로 HACCP 관리 계획에 반영하여야 한다. HACCP 관리 계획 (예시) HACCP 관리 계획은 중요관리점(CCP)에 해당하는 공정에 대한 한계기준, 모니터링, 개선조치, 검증, 기록유지 사항을 포함한다. .......

법적근거 식품위생법 제48조 및 시행규칙 제62조부터 제68조까지 및 「건강기능식품에 관한법률」제 38조 지정신청 방법 HACCP을 적용하고자 하는 식품 및 영업장 특성에 맞는 HACCP 관리계획을 수립하여 1개월 이상 시범적용한 후 지방식품의약품안전청(고객지원과)에「HACCP 적용업소 지정신청서」 제출(단, 시범사업 실시업소의 경우 면제)※ 서류접수 : 지방식품의약품안전청 고객지원과 구비서류 영업허가(신고)증 사본 1월 이상 HACCP 적용·운영실적1) 원료 및 공정 중 도출한 위해요소에 대한 시험·검사 결과자료2) 자체적으로 정한 중요관리점 모니터링 일지 사본 처리기한 및 수수료 지정신청일로부터 60일(법정.......

식품 제조·가공 업체 및 집단급식소에서 HACCP 적용을 추진할 때 절차는 다음과 같다. HACCP 추진팀 구성 및 역할분담 HACCP시스템의 확립과 운용을 주도적으로 담당할 HACCP팀 구성 품질관리, 생산, 공무, 연구개발 등 다양한 분야의 직원으로 구성 팀장 및 팀원별로 각각 구체적이고 실질적인 역할을 분담 현장위생점검 및 시설·설비 개보수 식품을 위생적으로 생산·조리하기 위한 기본적인 위생시설·설비 및 위생관리 현황을 점검 기본적인 GMP, SSOP 구축·운영에 필요한 문제점을 개선·보완 선행요건프로그램 기준서 작성 및 현장 적용 영업장, 위생, 제조시설·설비, 냉장·냉동설비, 용수, 보관·운송, 검사, 회수프로.......