50년 전통을 이어가며 변하지 않는 한결같은 국수 맛을 선보이고 있는 명동할머니국수(www.1958.co.kr)는 이러한 전통바람을 타면서 전국적인 프랜차이즈화 전략으로 업계의 주목을 받고 있는 전통국수전문점이다. 1958년 지금의 명동본점 앞 두 평 남짓한 허름한 가게에서 “서서먹는국수집”으로 시작해 50년이 지난 지금도 예전의 국수 맛을 잊지 못한 고객들의 꾸준한 방문으로 문전성시를 이루고 있다. 전통맛집들이 ‘전통바람’의 여세를 몰아 소위 잘나가는 프랜차이즈로 입소문을 타며 외식창업을 준비하는 창업준비자들에게 성공창업의 본보기가 되고 있다. 유행을 타지 않는다는 점을 공략해 오랜 전통으로 다져진 그들만의 요리비법.......