2009, ‘카페열풍’ 외식업을 잡다! 매스티지 소비자 사로잡는 퓨전…휴식공간 개념 더해 카페방식의 퓨전아이템이 창업시장을 달구고 있다. 소비자들이 삶의 질이나 휴식을 중시하고 고급문화를 향유하려는 욕구가 강해지면서 불황에도 눈높이가 높아지기 때문이다. 이에 따라 멀티디저트 카페, 테마 카페 등 다양한 형태의 카페들이 등장하고 있다. 또 기존 커피전문점들도 커피 중심에서 벗어나 디저트 방식을 속속 도입하는 추세다. 에스프레소, 생과일 주스, 와플, 즉석빵, 샌드위치, 젤라또 아이스크림 등에 더해 스파게티 등의 브런치 메뉴를 운영하는 곳도 있다. 무엇보다 이런 변화의 움직임이 국내 브랜드 중심으로 형성되는 점도 주목.......

2009, ‘카페열풍’ 외식업을 잡다! 매스티지 소비자 사로잡는 퓨전…휴식공간 개념 더해 카페방식의 퓨전아이템이 창업시장을 달구고 있다. 소비자들이 삶의 질이나 휴식을 중시하고 고급문화를 향유하려는 욕구가 강해지면서 불황에도 눈높이가 높아지기 때문이다. 이에 따라 멀티디저트 카페, 테마 카페 등 다양한 형태의 카페들이 등장하고 있다. 또 기존 커피전문점들도 커피 중심에서 벗어나 디저트 방식을 속속 도입하는 추세다. 에스프레소, 생과일 주스, 와플, 즉석빵, 샌드위치, 젤라또 아이스크림 등에 더해 스파게티 등의 브런치 메뉴를 운영하는 곳도 있다. 무엇보다 이런 변화의 움직임이 국내 브랜드 중심으로 형성되는 점도 주목.......

[실전창업] 덮밥 전문점 창업 사업의 개요 한국민의 정서적인 음식 트랜드를 반영한 사업내용 주식인 밥에 다양한 식재료를 사용 독특한 소스를 개발 메뉴의 다양성과 복합성을 동시에 구성할 수 있는 강점이 있다. 목표고객층 주고객층 : 아무래도 10대부터 20대까지가 주고객층이 되며 여성층 고객도 무리없이 소화 할 수 있다. 부고객층 ; 30대 이후의 직장인 또는 빠른 식사를 원하는 고객층 주요상권 학생및 대학생 또는 직장인이 밀집되어 있는 상권이 우선 소규모 사업장이 밀집되어있는 오피스가 상권 역세권 주변 상권 사업에 필요한 적정 점포의 크기 통상 15평 크기가 이상적 사업대상자 30대-40대의 활동력 강하고 성격이 좋은 남.여.......

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[실전창업] 덮밥 전문점 창업 사업의 개요 한국민의 정서적인 음식 트랜드를 반영한 사업내용 주식인 밥에 다양한 식재료를 사용 독특한 소스를 개발 메뉴의 다양성과 복합성을 동시에 구성할 수 있는 강점이 있다. 목표고객층 주고객층 : 아무래도 10대부터 20대까지가 주고객층이 되며 여성층 고객도 무리없이 소화 할 수 있다. 부고객층 ; 30대 이후의 직장인 또는 빠른 식사를 원하는 고객층 주요상권 학생및 대학생 또는 직장인이 밀집되어 있는 상권이 우선 소규모 사업장이 밀집되어있는 오피스가 상권 역세권 주변 상권 사업에 필요한 적정 점포의 크기 통상 15평 크기가 이상적 사업대상자 30대-40대의 활동력 강하고 성격이 좋은 남.여.......

가맹점의 매출을 올려라! 죽이야기, 신제품 전국투어 시식회 경기불황을 극복하려는 외식업 프랜차이즈들의 마케팅이 활발하다. 죽이야기는 최근 자체개발 출시한 ‘꽃섬한우죽’의 2월 전국투어 시식회를 마련했다. 꽃섬한우죽은 1+등급 영주 한우를 사용하여 수입산 소고기를 사용하는 경쟁업체들과 차별화를 이뤘다. 업체측은 지난 2월 3일 석촌점을 시작으로 전국 300여곳 가맹점의 지원에 나설 계획이다. 박민규 죽이야기 전무는 “뛰어난 신제품을 개발해도 이를 고객에게 알리지 못하면 가맹점 매출에 도움이 되기 어렵다”며 “지속적인 시식회 지원은 고객들의 이목을 사로잡을 수 있어 효과적”이라고 말했다. 신원철 기자 / linua@sbi.......

가맹점의 매출을 올려라! 죽이야기, 신제품 전국투어 시식회 경기불황을 극복하려는 외식업 프랜차이즈들의 마케팅이 활발하다. 죽이야기는 최근 자체개발 출시한 ‘꽃섬한우죽’의 2월 전국투어 시식회를 마련했다. 꽃섬한우죽은 1+등급 영주 한우를 사용하여 수입산 소고기를 사용하는 경쟁업체들과 차별화를 이뤘다. 업체측은 지난 2월 3일 석촌점을 시작으로 전국 300여곳 가맹점의 지원에 나설 계획이다. 박민규 죽이야기 전무는 “뛰어난 신제품을 개발해도 이를 고객에게 알리지 못하면 가맹점 매출에 도움이 되기 어렵다”며 “지속적인 시식회 지원은 고객들의 이목을 사로잡을 수 있어 효과적”이라고 말했다. 신원철 기자 / linua@sbi.......

가맹점의 매출을 올려라! 죽이야기, 신제품 전국투어 시식회 경기불황을 극복하려는 외식업 프랜차이즈들의 마케팅이 활발하다. 죽이야기는 최근 자체개발 출시한 ‘꽃섬한우죽’의 2월 전국투어 시식회를 마련했다. 꽃섬한우죽은 1+등급 영주 한우를 사용하여 수입산 소고기를 사용하는 경쟁업체들과 차별화를 이뤘다. 업체측은 지난 2월 3일 석촌점을 시작으로 전국 300여곳 가맹점의 지원에 나설 계획이다. 박민규 죽이야기 전무는 “뛰어난 신제품을 개발해도 이를 고객에게 알리지 못하면 가맹점 매출에 도움이 되기 어렵다”며 “지속적인 시식회 지원은 고객들의 이목을 사로잡을 수 있어 효과적”이라고 말했다. 신원철 기자 / linua@sbi.......