"철이의 프랜차이즈 도전기"
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[비공개] 월드컵 예약
BEER PUB (굽자나 사당점)입니다. 이번 주 토요일 월드컵 축구 예약 받습니다.. 대형 100인치 스크린 2개가 달려 있어 월드컵 보기엔 그만입니다^^ 100 여명 동시 가능하며, 80평 대형 매장입니다.. 같이 8강행을 빌어 보자구요^^ !!! 이왕이면 100명 정도의 단체가 매장을 통으로 빌렸으면 좋겠습니다.. 무제한 안주... 무제한 술... 인당 가격으로 결정.... 물론 제 욕심입니당..--; 예약이 조기 마감 될 수 있읍니당..... tag : 호프,월드컵 축구 예약,사당역 호프집추천 -
[비공개] 호프집하면서 처음 겪는 월드컵....
월드컵..... 참 대단한 경기다... 지금까지 장사하면서 최고 매출을 찍게 만들었으니.... 그런데... 그닥 즐겁진 않다.. 몸이 지쳐서 그런가....--; 손님들에게도 원치 않는 실수를 하는거 같구... 지난 주 토요일 우리 나라 첫 경기는 일반 예약을 받았다.. 다행인지 동네에 대형 스크린 호프집이 거의 없어..추천 -
[비공개] 월드컵 시즌...
월드컵 시즌이다.. 월드컵 시즌에 장사를 해 본 적은 없지만... 호프집을 하신분들 얘기를 들어보면 월드컵이 대박 시즌이라 하시더라... 나름 기대도 조금 가지게 되었지만.. 아직 다른 나라에서 하는 월드컵에 16강 진출이 없었던지라.. 그리 잘 될까 싶기도 하다... 하지만.... 나름 월드컵 시즌 준비는 ..추천 -
[비공개] 호프집 창업
호프집... Positioning을 어떻게 잡아야 할까..? 음식점일까?? 아니면 술집일까..? 음식 맛이 더 중요할까..? 아니면 분위기가 더 중요할까..? 어렵다.... 호프집은 어중간한 위치에 있다.. 그래서 호프집은 여러 가지가 복합적으로 궁합이 맞아야 한다. 음식맛은 기본이다... 호프집 안주를 보면 가격대가 이젠..추천 -
[비공개] 정말 궁금하다..
뭘까..? 손님들이 호프집을 찾을 때 원하는게 뭘까...? 고객 별 프로파일에 따라 분명히 다른 사항을 추구 할텐데.... 그게 뭔지 난 정말 모르겠다... 울 매장의 타켓층은 30대 후반부터 50대초반이다.. 이 동네 상권 상 타켓층으로 잡은 고객들이다. 그 사람들은 호프집에서 뭘 원하는 걸까?? 난 내 고객들..추천 -
[비공개] 장사 노하우...
얼마 전 아는 형님 지인 분과 간단히 술 한잔 할 기회가 있었다.. 그 분은 현재 자영업을 하고 계신 분으로 지금까지 25년 정도 자영업으로 일을 하시는 분이셨다. 강북 쪽에서 중국음식점을 하는데 직원들에게 맡기고 이제는 여기 저기 돌아 다니시면서 지인 분들과 술 한잔 즐기시면서 사시는 것 같았..추천 -
[비공개] 손님이 즐겁게 매장을 나가야 매장에 복이 온다...
어제 일 마치고 택시를 타고 집에 들어가는 길에 택시 기사와 이런 저런 얘기를 하게 됐다. 내가 사는 곳이 일하는 곳에서 가깝고 택시가 들어가면 나올 때 빈 택시로 나오는 곳이라 그런지 택시 가사들이 잘 갈려고 하지 않는다.. 그렇다고 시골에 사는 건 아니다...--; 나름 강남권이당...T.T 택시 기사에게 그런 얘기를 .....추천 -
[비공개] 저희 매장 메뉴판 Upgrade중입니당...
굽자나 사당점 메뉴판 업그레이드 중이네요... 참,,, 매장 리뉴얼하면서 간판이 BEER PUB으로 바뀌었어욤...^^추천 -
[비공개] 매장도 사람이 운영하는 것이다...
정말 유명 상권의 메인 자리에서 장사를 하지 않는 이상... 장사의 흥망성쇠는 사람의 손에 달려 있다... 정말 이 집이 아니면 이 맛을 낼수 없을 만큼 대단한 맛집이 아닌 이상... 장사하는 사람에 의해 그 집의 성공 여부는 달려 있다... 욕쟁이 할머니도 정말 사람 기분 나쁘게 하는 욕을 했다면..... 그 집은 분명히 바.....추천 -
[비공개] 분주하게 움직이는 듯하다.
요즘 창업 시즌은 시즌인가보다.. 여기저기 새로 매장 오픈에 부동산업자들 불이나게 왔다갔다 하는 듯하다.. 뭐 좋다.... 경기가 조금씩 풀려 가는 뜻으로 이해해야 하나.. 아직.... 글쎄.... 솔직히 주변에서 들리는 얘기는 그렇게 나아지는 거 같진 않은데... 사람들은 나아진다고 생각하는 것일까.... 암튼....새로 창업.....tag : 창업,경기,자영업자추천
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