▲오키나와 캠프, 점심식사를 하고 있는 한화 이글스 선수단이다. 얼마전 기자는. ▲한화 점심 메뉴 중 하나인, 청양고추와 마늘이 가미된 '멸치볶음' 일본 오키나와 현지에서 전지훈련을 하고 있는 한화 이글스의 점심식사 '메뉴'를 타구단과 비교해 소개한(2월 22일)적이 있다. 사실, 그날 오후 늦게 기사의 '댓글'을 확인하곤 고개를 갸우뚱거릴 수 밖에 없었다. 이유가 뭘까. ▲무말랭이무침 간단히 말해, "가장 '한국적인 메뉴'의 한화 이글스였다"는 의미가 마치 '부실한 식단'을 제공하는 구단으로 잘못 비춰졌다는 것이다. 따라서, 잘못해석된 한화 이글스 점심 메뉴에 대.......

"밥값은 내고 싶은 대로 내세요" 마포구 '문턱없는 밥집' 심재훈 총괄매니저 :image_open('http://image.mt.co.kr/image_realdisp.php?ImageID=2011030112194478544_1.jpg', 'IMAGE_VIEW',300,300,'yes')" alt="원본 이미지 보기">"이 세상에서 가장 불쌍한 귀신들을 아귀라고 합니다. 굶어죽은 넋들이지요. 배불리 먹되 음식을 남기지 않아 이 세상에 굶주린 불쌍한 이웃과 아귀와 더불어 함께 살았으면 좋겠습니다."식당 입구의 팻말로 보기엔 자못 비장하다. 가게 이름도 남다르다. 2007년 변산공동체의 윤구병 작가가 뜻을 모아 세운 마포구 서교동 '문턱없는 밥집' 얘기다. 고물가 시대여선지 형편껏 밥값을 낼 수.......

창업의 방법론적인 측면에서 보면 창업자의 여건이나 의지 그리고 창업관에 따라 다양한 방법을 선택 할 수 있다. 가장 대표적인 방법 중의 하나가 프랜차이즈 가맹 창업이라는 사실은 누구나 알고 있다. 그러나 전통적인 방법인 독립창업도 무시 할 수는 없다. 프랜차이즈가 나타나기 전까지 거의 모든 창업은 독립 창업이었다. 독립창업은 말 그대로 창업자가 스스로 모든 것을 판단하고 결정하는 것이다. 크게 두 가지로 볼 수 있다. 먼저 기존 점포에서 충분한 경험을 쌓은 후 가지 점포를 내는 것이다. 점포 운영에 필요한 노하우나 기타 필요한 부분을 일을 통해 습득하면서 그것을 자기 것으로 만든 후 창업을 하는 형태를 말한다. 종.......

자영업 이제 생존에 관심을 가질 때 사무실 근처 단골 백반집에서 늦은 점심을 먹었습니다. 국과 밥 그리고 반찬은 7가지 가격은 5천원. 맘씨 좋은 주인 아주머니에게 한마디 했습니다. ‘이렇게 주고도 남습니까.’ ‘걱정입니다. 식자재 값은 자꾸 오르고...’ 판매가격을 올리기에는 여러가지 문제가 있으니 찬을 줄이시라고 한마디 더 했습니다. 혼자 먹기에 아주 미안해서...푸짐하게 주면 고객 입장에서는 우선은 좋다. 그러나 이러다가 이 식당이 경영이 어려워 문을 닫으면, 가장 큰 피해를 보는 쪽은 따지고 보면 단골 고객들이다. 반찬 수를 3,4개로 줄이더라도 고객들의 불만을 없을 것이 분명하다. 그러나 그러지 못하는 것이 대.......

창업비용을 도와드립니다. 예비창업자들의 재정적 부담을 덜어주기 위한 본사의 다양한 지원 시스템 창업시즌이 되면서 프랜차이즈 업체들의 사업설명회나 창업교육을 주관하는 컨설팅 업체들에 창업을 희망하는 사람들이 몰린다.하지만 프랜차이즈 업체들의 광고나 고객 유치를 위한 감언이설에 속아 무작정 창업에 뛰어들다간 낭패를 보기 십상이다.전문가들은 무턱대고 창업에 뛰어들기보다는 안정성에 중점을 두고 차근차근 진행하는 게 바람직하며 본사의 탄탄한 지원 시스템, 재무 구조 등을 꼼꼼히 따져 봐야 한다고 조언한다.자금이 넉넉하지 못한 예비창업자들은 본사의 안전한 대출 지원 등 실질적으로 필요한 혜택을 제공해주는.......

한방샴푸 `댕기머리` 두리화장품의 `거꾸로 경영` 13년째 수동라인 고집하는 까닭은… ▶ 생각열기 탄탄한 기업들 경영현장을 들여다보면 서로 겹치는 공통점도 있고 그 기업만의 특성도 있다. `댕기머리 샴푸`로 잘 알려진 두리화장품은 이 두 요소가 각각 뚜렷한 색깔을 띠면서도 조화롭게 어우러져 좋은 성과를 내고 있는 회사다. 공통점은 임직원들 열정과 품질 정도(正道)를 고수하는 소신이다. 다른 점은 생산 효율성보다는 직원들 고용안정을 중시하는 `인간 경영`이다. 이병수 두리화장품 대표는 "나는 직원들을 해고하는 건 못 본다"며 사람 줄이는 생산라인 자동화를 거부하고 있다. 대기업들이 한방 케어시장을 본격.......

최악의 음식궁합..'맥주와 치킨 vs 삼겹살과 소주' 여기에도 궁합이 있다. 그런데 우리가 일반적으로 생각하는 것과는 달라 관심을 끈다. 맥주는 치킨이 제격이라고 생각하는 사람들이 많다. 하지만 치킨은 기름진 음식으로 맥주와 먹으면 살이 찌는 등 좋지 않다고 한다. 이런 경우는 또 있다. 삼겹살과 소주다. 흔히 소주하면 삼겹살을 연상하지만 삼겹살은 와인과 곁들이는 게 더 좋다고 한다. 와인은 알칼리 성분으로 육류와 같은 산성 식품 섭취했을 때, 체내 산성성분을 중화시켜주기 때문이다.　◆맥주에는 치킨보다 간단한 마른 안주가 제격치맥이라는 치킨과 맥주의 합성어가 있을 정도로 맥주 하면 가장 먼저 떠올리는 안.......

구제역의 정체는 우제류에 발병하는 급성전염병…예방백신 있지만 변종엔 취약 지난달에 경북 안동에서 시작된 구제역(口蹄疫)이 걷잡을 수 없이 퍼지고 있다. 강원도와 경기도를 넘어 남부 지방까지 위협하고 있다. 전국에서 아깝게 살처분해 땅에 묻은 가축의 수가 이미 40만 마리를 훌쩍 넘어섰다고 한다. 최후의 수단으로 망설이던 예방 백신이 사태를 진정시켜 주기를 바라는 수밖에는 다른 도리가 없는 정말 안타까운 형편이다.구제역은 소, 돼지, 양, 염소, 사슴처럼 발굽이 둘로 갈라진 우제류(偶蹄類)에게 나타나는 바이러스성 질병이다. 야생 우제류에게도 감염이 되고, 치사율이 매우 높지만 지금까지 뾰족한 치료법을 찾.......