우리 주변에는 프랜차이즈 가맹사업으로 성공한 브랜드들이 상당히 많은 것을 볼 수 있다. 외식업을 비롯하여 도소매업, 서비스업 등 업종에 관계없이 다양하다. 누구나 알고 있는 2대 베이커리전문점 P와 D, 7대 치킨브랜드 B, K, M, P, D, G, N 10대 커피브랜드 S, A, T, C, E, T, H, C, P, D 생활편의품점 D 헤어브랜드 B, P, L, J, R, L, N, G, H 등등 나열하기 힘들 정도로 많다. 서울역 이들의 출점전략은 뭘까? 대표적인 예를 몇 가지만 들어 보려고 한다. 스타벅스의 출점전략은 익히 알고 있겠지만 허브앤스포크 전략이라는 클러스트 출점전략이라고 해서 거점 매장을 중심으로 하나의 상권에 여러 개의 매장을 출점시키는 전략이다. 하.......

예비창업자들이 실패하지 않고 오랫동안 장사할 수 있도록 도와줄 방법이 없을까? 고민하다가 업종 아이템에 대한 손익분석과 적합한 상권유형에 대해 소개하면 좋을 것 같다는 생각이 들어 이런 글을 쓰게 되었다. 작년 하반기부터 핫도그가 대왕카스테라와 함께 창업시장을 주도하고 있는 리딩 아이템으로 떠올랐다. 대왕카스테라는 모 방송의 영향으로 엄청난 타격을 받은 가운데 핫도그는 반사이익을 얻어 단독질주 체비를 갖추고 있는 것 같다. 합정역 양화로6길 작년 상반기부터 카스테라 아이템이 부산에서 뜰 때, 지인이 향후 전망이 어떻겠느냐고 그리고 창업을 해도 괜찮겠느냐고 물었던 적이 있었다. 그때 필자는 업종선정 10가지 방.......

프랜차이즈 관련 종사자 대상으로 SERI(삼성경제연구소) 프랜차이즈포럼에서 아카데미 시즌2를 진행하고 있다. 오늘은 이곳에 실전점포개발이라는 주제로 4h 강연을 했는데 교육생들의 열정에 필자의 기가 모두 다 빼았긴 것 같다. 강연 마치는 순간 어질어질~서초3동사거리 강연 내용은 1교시 상권입지분석기본이해, 2교시 실전상권입지분석, 3교시 상가건물임대차보호법 & 상권분석사이트 활용하는 방법, 4교시 서류열람방법 & 실전점포개발(점포입지평가 체크리스트, 출점보고서, 손익분석, 점포개발 프로세스)이었는데 언제나 마치고 돌아서면 아쉬운 점이 많다. 프포 아카데미 진행진들과 함께 좀더 구체적으로, 좀더 세밀하게 알려.......

성경의 인물 요셉을 통해 어려움에 처한 전국 552만 여 명의 자영업자들이 힘이 되었으면 한다. 물론, 교회를 다니지 않는 분들은 거부감이 없지는 않겠지만 요셉의 일대기를 통해 위로와 격려가 되기를 진심으로 바라는 마음이다. 그리고 위기가 곧 기회라는 말은 바로 이 요셉의 삶에서 나오지 않았나 할 정도이다. 그럼, 요셉이 누구이며, 어떤 삶을 살았는지 알아보자. 베트남 하노이 요셉은 아버지의 편애로 10명의 형들에게 시기와 질투를 한몸에 받고 자란다. 그런 가운데 자신을 중심으로 형들이 섬기는 꿈을 꿨다고 하자 형들은 분노해서 은20에 이스마엘 상인들에게 노예로 팔아버린다. 그렇게 애굽(지금의 이집트)에 팔려간 요셉은 바.......

점포개발을 너무 쉽게 생각하고 있는 것 같다. 특히, 예비창업자나 창업희망자들이 '대충 그까이 꺼'라는 마음가짐이 더 심하다. 이유는 절실하지 않기 때문이다. 창업에 성공한 기존의 창업자들은 점포개발이 너무 어렵다는 것을 알기 때문에 전문가의 손길을 반드시 빌린다. 그리고 성공 가도를 쭉 이어가는 것이다. 상업지역(일반상업지역) 하지만 초보창업자나 예비창업자들은 단순히 점포개발 대행 용역비 및 컨설팅비에 부담을 느껴 자신이 직접 찾아 나서는 경우가 많다. 어떤 분들은 너무 오랜 기간 동안 점포를 구하지 못해서 창업 자체를 포기하는 경우도 봤고 장고 끝에 악수를 둔다고 입점해서는 안되는 입지에 출점하는 경우도 많이.......

지난번 글에서 장사 잘하고 싶으면 정리정돈을 잘하라고 했다. 매장을 운영하면서 기본충실, 원칙준수라는 핵심 키워드를 항상 기억하라고 했었다. 이러한 것들이 결국은 QSC와 연동되기 때문이다. QSC는 음식점의 성공요인이라고 하는데 모든 산업 모든 업종에 해당되는 것이다.센트럴파크 필자가 부진점포진단 및 점포진단에서 가장 우선적으로 살펴보는 것이 바로 QSC점검이다. 그렇다면 QSC가 무엇인지부터 알아보도록 하자. 음식점을 운영하는 사람은 거의 다 알고 있을 것으로 알지만 현장에 나가보면 꼭 그렇지는 않더라는 것이다. 다시 말해 소상공인 자영업자들은 대부분 무슨 말인지 무슨 의미인지 알아 듣지 못하더라는 말이다. 주방.......

최근 대·내외적으로 창업 여건과 환경이 최악이다. 프랜차이즈 본부들은 가맹점 개설은 고사하고 매장의 매출이 제대로 나오지 않자 탄식이 저절로 나오는 상황이다. 그리고 개인 독립 점포 자영업자들도 마찬가지로 장사가 안되어서 아우성이다. 총체적 난국이다. 이럴 때 창업을 준비하는 예비창업자나 창업희망자 그리고 업종전환 하려는 사람들은 어떻게 해야할지 갈피를 못 잡는다.단양군 단양읍 단양로 510 업종선정, 창업자금 조달, 창업자자질도 검증 되었고 만반의 준비가 끝났다면 사업장(영업장)을 어디에 둬야할지 난감하다. 우선 '국토의 계획 및 이용에 관한 법률(약칭: 국토이용법)'에 대해 알아보도록 하자. 제6조(국토의 용도구.......

필자가 평소에 잘 쓰는 말이 '누구나 할 수 있지만 아무나 할 수 있는 것은 아니다'이다. 창업, 상권입지분석, 점포개발, 마케팅전략 등 어느 것 하나 만만하게 봤다가는 큰 코 다친다. 최근에 대기업으로부터 점포개발컨설팅 요청이 온 것도 이런 맥락과 같다. 자신들이 보유하고 있는 빅데이터로 상권입지분석은 가능하다고 하지만 점포개발만은 할 수 가 없다고 한다. 금천구청 인근 동흥관 그리고 외식기업 뿐만 아니라 공공단체 및 기관 그리고 개인창업자나 가맹점 창업자들도 점포개발에 관심을 가지고 문의가 계속 되고 있다. 하지만 점포개발 대행 및 컨설팅을 잘 모르기도 하고 이해를 하지 못하는 것 같다. 마포역 양산박 그래서 다시.......