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[비공개] 삼겹살의 유래...
비계덩어리 정도로 인식되던 삼겹살을 서민들의 인기식품으로 만든 데에는 개성 상인들의 공이 크다. 상술에 뛰어난 개성 사람들은 살코기에 비계덩어리가 달려있는 돼지를 키운 게 아니라 새로운 품종으로 개량했다. 돼지에게 섬유질이 적고 영향가 높은 사료를 바꿔 먹인 결과, 비계 끝에 다시 살이 생기고 그 살 끝에 다시 비계가 붙게 하는 방식으로 육질을 개선한 '삼겹살 돼지'를 만들어낸 것이다. 사실 '삼겹살'이라는 용어도 우리 어법과 맞지 않다. 우리말로 개수를 셀 때 '한 개·두 개...'라고 하지, '일 개·이 개'라고 하지 않는 것과 같은 이치다. 어법상으로는 '세겹살'이라고 부르는 게 마.......추천 -
[비공개] 삶은 수육이 좋은 이유
육류 섭취를 무조건 피해서는 안된다. 인체의 원활한 신진대사를 위해서는 적당량의 동물성단백질과 지방이 필요하기 때문에 성인병과 비만을 염려해서 고기를 전혀 먹지 않으면 결국 건강을 해치게 된다. 고기 속에 들어 있는 동물성 단백질과 지방은 인체 세포가 정상적인 활동을 하는 데 꼭 필요한 영양소이다. 허 정(서울대 보건대학원) 교수는 우리나라 국민의 95% 이상이 아직도 좋은 동물성단백질이 부족하고 포화지방산의 섭취량도 많지 않다고 강조한다. 그러나 패스트푸드처럼 고기류를 기름에 튀기면 콜레스테롤을 높이는 기름 성분이 너무 많아져 고기를 먹는 방법 중 건강에 가장 나쁜 방법이라고 전문가들은.......추천 -
[비공개] 사춘기 시작 첫 증후는 '수면' 변화부터
메디컬투데이 민승기 기자] 사춘기로 인한 신체적 변화가 나타나기 전 수면의 변화가 먼저 발생한다는 연구결과가 나왔다.4일 텔아비브대학 연구팀이 '수면학저널'에 밝힌 연구결과에 의하면 사춘기와 연관된 신체 변화 이전부터 11~12세 연령의 아이들에서 수면패턴의 변화가 먼저 전형적으로 발생하는 것으로 나타났다. 2년에 걸쳐 진행된 연구결과 사춘기가 되면 잠이 드는 시간이 평균 50분가량 크게 늦어지며 전체적인 수면시간도 평균 37분 줄어드는 것으로 확인됐다.특히 여학생들이 남학생들 보다 수면의 효율성이 높아지고 수면중 깨는 횟수가 적은 것으로 조사됐다.연구팀은 수면패턴.......추천 -
[비공개] 가난한 동네 사는 사람들 '조기사망' 위험 ↑
메디컬투데이 박엘리 기자] 가난한 동네에 사는 거주자들이 먹는 음식이나 신체활동량등 조기 사망위험에 영향을 줄 수 있는 위험인자와 무관하게 부유한 이웃들이 있는 지역 거주자들에 비해 조기 사망할 위험이 높은 것으로 나타났다.8일 매사스츄세스의대 연구팀이 밝힌 56만5000명 이상을 대상으로 한 연구결과 흡연이나 식습관, 운동, 의학적 위험등 조기 사망 위험에 영향을 줄 수 있는 인자를 보정한 후에도 여전히 가난한 동네에 사는 사람들이 조기 사망할 위험이 높았다. 연구결과 가장 가난한 지역에 사는 사람들이 전반적인 건강이 좋지 않았으며 체중이 평균 보다 더 나가는 것으로 밝혀졌다.연구팀은 "가.......추천 -
[비공개] 뚱뚱한 아이들 '나 살 안 쪘어'
메디컬투데이 김지효 기자] 아이들은 대개 자신의 신체 사이즈를 정확히 알고 있지만 뚱뚱한 아이들 특히 비만이 여자아이들은 실제 자신의 몸무게를 낮게 판단하는 경향이 있는 것으로 나타났다.3일 컬리지런던대 연구팀이 '소아질환지'에 밝힌 7~14세 연령의 총 205명의 남자아이와 194명의 여자아이를 대상으로 한 연구결과 이 같이 나타났다고 밝혔다 참여 아동을 대상으로 실제 몸무게를 측정한 결과 16%가 저체중인 반면 13%이상만이 과체중, 5%가 비만이었으며 나머지는 정상 체중이었다.설문조사결과 남자아이들과 여자아이들 모두 일반적으로 자신의 실제 체중대로 자신의 몸무게를 인지하고 있었으나 저체중인.......추천 -
[비공개] 식욕-음식섭취 '지방내 시계&신경세포내 시계' 상호작용 결정
메디컬투데이 민승기 기자] 식욕과 음식 섭취가 신경세포에 있는 시계와 체내 있는 다른 라이벌 관계의 생체지방조직내 있는 시계에 의해 조절된다라는 초파리를 대상으로 한 연구결과가 나왔다.8일 펜실베니아대학 연구팀이 밝힌 연구결과에 의하면 신경세포와 체지방조직이 영양분 저장에 서로 상반되는 작용을 하며 마찬가지로 음식 섭취와 배고픔에 대한 반응에 있어서도 서로 상반되는 작용을 하는 것으로 나타났다. 연구결과 체지방내 시계는 영양분이 체내 저장되는 것을 자극 동물들이 굶는 경우에도 생존할 수 있게 하는 반면 신경세포내 시계는 저장된 영양분을 고갈시켜 식욕을 자극 소비된 영양분을 대체하.......추천 -
[비공개] 술 마시고 커피까지 '큰일 난다'
[메디컬투데이 신현정 기자] 술을 마신후 커피를 마실 경우 커피 속 카페인이 사람들이 술을 마셨다는 사실을 잊게 해 음주운전등 위험한 행동을 하게 만드는 것으로 나타났다.9일 템플대학 연구팀이 '행동신경과학저널'에 밝힌 연구결과에 의하면 카페인과 술을 동시에 섭취하는 것이 잘못된 결정을 내려 인체에 해를 미칠 수 있다고 발표했다. 연구결과 술만 마시는 경우 사람들이 피곤함을 더 느끼고 술에 취한 증상을 보여 자신이 술에 취했다는 것을 자각할 가능성이 높은 반면 술과 카페인을 동시에 섭취한 사람들은 의식이 또렷 자신이 술을 마셨다는 사실을 망각 음주운전등 위험한 행동을 할 가능성이 높았다. 쥐를 대.......추천 -
[비공개] 국내 소아 섭취장애, '아동기 식욕부진'이 주원인
서울대병원 양혜란 교수, 국내 298명 소아 식습관 유형 조사 결과 발표 google_protectAndRun("render_ads.js::google_render_ad", google_handleError, google_render_ad); [메디컬투데이 박엘리 기자] 소아 섭취장애에는 유형에 따라 대응해야 함에도 불구하고 대다수 부모들은 강제적 대응으로 일관해 소아 섭취장애를 더욱 악화시키는 것으로 나타났다. 소아소화기영양전문의 러셀 J. 메리트 박사에 따르면 섭취장애의 유형은 부모의 과잉기대에 따른 식욕부진, 아동기 식욕부진, 돌보는 사람과 상호작용 부족에 의한 섭취장애, 예민한 감각으로 인한 음식거부 등 7가지로 분류된다.서울대병원 양혜란.......추천 -
[비공개] 식욕-음식섭취 '지방내 시계&신경세포내 시계' 상호작용 결정
[메디컬투데이 민승기 기자] 식욕과 음식 섭취가 신경세포에 있는 시계와 체내 있는 다른 라이벌 관계의 생체지방조직내 있는 시계에 의해 조절된다라는 초파리를 대상으로 한 연구결과가 나왔다.8일 펜실베니아대학 연구팀이 밝힌 연구결과에 의하면 신경세포와 체지방조직이 영양분 저장에 서로 상반되는 작용을 하며 마찬가지로 음식 섭취와 배고픔에 대한 반응에 있어서도 서로 상반되는 작용을 하는 것으로 나타났다 연구결과 체지방내 시계는 영양분이 체내 저장되는 것을 자극 동물들이 굶는 경우에도 생존할 수 있게 하는 반면 신경세포내 시계는 저장된 영양분을 고갈시켜 식욕을 자극 소비된 영양분을 대체하.......추천 -
[비공개] 가맹점비 없고 소자본 떡갈비 창업안내-하루매출 많게는 200도 찍습니다.
현재 떡갈비가 많은 소비자층을 유혹하고 있습니다. 저희 대대로에서 프랜차이즈로 하는 떡갈비는 가맹점비가 없고 떡갈비 기계를 본인이 직접 저렴하게 구입하실 수 있거나 또는 있으신 분들은 재구매하실 필요가 없이 재료만 구입하시면 됩니다. 저희 떡갈비는 천연재료로 대중의 입맛에 맛도록 여러차레 실험을 하고 맛을 테스트한 결과 많은 분들한테 인증을 받은 것이랍니다. 마진율도 상당히 높고 창업비용도 아주 작아서 좋은 입지선정만 하시면 많게는 하루 200만원 이상도 찍는 곳이 있습니다. 창업에 대해 궁금하신 분들은 010-3349-2215- 담당이사 :김금희 여기로 연락주시면 바로 상담해드립니다.......추천