자장면은 '중국' 음식? 짬뽕은 '일본' 음식? [판다곰의 음식 여행·24] 자장면, 그 달콤한 유혹[프레시안 장인용 출판인]자장면은 지금의 노년층과 중장년층에게는 아주 대표적인 외식음식이다. 어린 시절 그 자장면의 달콤한 맛을 기억하지 않는 어른이 거의 없을 성싶다.외식이 흔치 않던 시절에 자장면 한 그릇은 정말로 큰 기쁨이었다. 그때만큼은 아닐지라도 지금도 아이들은 자장면을 좋아한다. 중국집 하면 자장면을 떠올릴 만큼 우리나라에서는 중국 음식의 대표가 바로 이 자장면이다.하지만 정작 중국에는 자장면이 없다고 하는데 어찌 한국에 자장면이 있는가 하는 말이 많다. 심지어 어느 텔레비전 다큐멘터리에서 중국.......

"콩 많이 먹으면 위암 예방에 좋다" 서울의대 10년간 2만여명 조사..위암위험 최대 90% 감소 콩을 많이 섭취하면 위암도 예방할 수 있다는 조사결과가 나왔다.서울의대 예방의학교실 유근영 교수팀(박수경ㆍ고광필)은 1993년부터 함안과 충주 등 4개 지역에 거주하는 건강한 주민 1만9천688명을 대상으로 설문조사와 혈액검사를 실시하고 2003년까지 10년 이상 추적한 결과, 혈액 속 콩의 대사성분인 이소플라본 농도가 높은 경우 위암발생이 낮은 것으로 나타났다고 20일 밝혔다.연구팀에 따르면 이 기간에 새로 발생한 위암환자는 131명이었다.연구팀은 위암이 생긴 사람과 생기지 않은 사람의 위험요인을 분석하기 위해 위암환자 1인.......

구운 고기, 소금에 찍어먹지 마세요 소시지 등 가공처리된 고기를 매일 50g씩 먹으면 심장병과 당뇨병 위험이 높아지며, 생고기도 구워먹을 때 소금 대신 허브, 고추 등으로 간을 맞추는 것이 좋다는 연구결과가 나왔다. 미국 하버드대 연구진이 10개국 100만여명을 대상으로 20차례 연구를 실시한 결과, 소시지나 베이컨 등 가공처리된 고기를 하루에 50g씩 먹은 사람들은 심장병 위험이 42%, 당뇨병 위험이 19% 높은 것으로 나타났다고 영국 BBC 방송이 18일(현지시각) 보도했다. 훈제, 소금절이가 된 베이컨, 소시지, 살라미, 런천미트 등이 이에 해당된다. 대신 쇠고기·돼지고기 등 가공되지 않은 고기는 매일 그 두 배 이상의 양.......

창업은 아이템 싸움?이것 놓치면 말짱 도루묵! 바뀐 정책이 많아요! 현가맹점 유사업 중복계약 금지 사업 끝내도 본사 영업비밀은 함구 e몰 ‘구매안전 서비스’가입여부 표기 기본사항 부주의땐 불이익 받을수도　구직난과 실버 인구의 증가로 창업시장이 부각되면서 정부가 창업시장 정화작업에 본격적으로 나섰다. 무분별한 프랜차이즈업체들의 난립을 막기 위해 프랜차이즈 자격 강화안을 내놨고 그동안 자유로웠던 인터넷몰에 대한 규제안도 마련했다. 　창업에 있어 아이템 선정과 자금 못지않게 중요한 것이 창업과 관련된 정책 내용을 확실히 숙지하는 것이다. 자신의 권리와 책임이 무엇인지 명확하게 이해.......

사슴고기 인기몰이! 그 비결은? 【 앵커멘트 】 보양식 수요가 늘면서 사슴고기가 인기를 끌고 있습니다. 사슴을 이용해 다양한 식품개발에 성공한 소상공인이 있다고 하는데요. 이예은 리포터가 만나봤습니다.【 기자 】맛과 멋이 있는 여행지 가평에 가면 특별한 맛을 만날 수 있습니다. ▶ 인터뷰 : 김나연 / 손님- "묵은 김치에 싸서 육회를 먹으니까 소고기보다 더 부드럽고 맛있어요"▶ 인터뷰 : 강송권 / 손님- "육회는 냄새 나서 안 먹는데, 이건 냄새도 없고…"▶ 인터뷰 : 한용호 / 손님- "담백하면서 입안에서 찰찰 엉겨요. 그리고 녹용주 하고 궁합이 천생연분이라 해도 과언이 아닙니다"아는 사람들은 가평에 오면 꼭 찾게.......

햄버거·피자세트 열량, 한끼 식사보다도 많아 어린이들이 좋아하는 피자나 햄버거 세트의 열량이 한끼 식사 권장량을 크게 초과하는 것으로 조사됐다.한국소비자원은 시중에서 판매되는 햄버거 세트메뉴의 경우 평균 열량은 880.57kcal로 하루에 섭취해야 할 열량(1,900kcal)의 절반에 가까운 것으로 확인됐다고 20일 밝혔다. 이번 조사에서 총 57개의 햄버거 세트메뉴 중 93%가 1회 식사에서 섭취해야 할 열량(633.3kcal)을 39% 초과하는 수준인 것으로 드러났다.또한 피자 한 조각의 경우 평균 열량은 318.1kcal로 나타났다. 단 두 조각만 먹어도 포화지방은 1일 영향소기준치의 80%, 나트륨은 46.4%를 섭취하게 된다.한국소비자원의 한 관.......

놀부보쌈 서울 상도점‥보쌈 프랜차이즈 산증인…한자리서 22년째 영업중 외식업 5년마다 위기 맞아끊임없이 변신해야 생존 "손님은 귀신이야.조금만 신경을 덜 쓰면 바로 알고 발길을 끊어요. "놀부보쌈 상도점을 운영하는 김규씨(61)는 "소비자들이 음식 맛은 물론 매장의 느낌까지 알고 찾아오기 때문에 항상 최선의 서비스를 제공해야 살아 남는다"고 말했다. 서울 지하철 7호선 장승배기역 3번 출구 인근에 있는 상도점은 여러가지 진기록을 갖고 있다. 보쌈 프랜차이즈의 원조인 놀부보쌈 가맹 1호점으로 1989년 4월 문을 연 뒤 같은 자리에서 22년째 영업을 하고 있다. 292개 놀부보쌈 매장 가운데 역사가.......

CEO 집무실에 덩굴 있는 나무나 분재 있으면 망하기 십상 집의 생김새를 말하는 가상(家相)은 주택 부지,구조,배치,조경 등을 따진다. 풍수에서 가상은 거주자의 운(運)에 결정적인 영향을 미친다. 한마디로 길흉화복(吉凶禍福)을 좌지우지한다. 가상은 경험에서 나온 과학이다. 우리 조상들이 생활 속에서 터득한 경험의 지혜들이다. 과학으로 일일이 검증하긴 어렵지만 우리 조상들은 현대인들이 신뢰하는 과학 이상으로 그것을 믿고 의지해왔다. 풍수에서 가상을 볼 때 집안이나 사무실에 큰 나무가 있으면 불행과 재앙이 닥친다고 한다. 담으로 에워싸인 집 마당에 큰 나무가 있으면 '흉(凶)'이다. 모.......