"성공적인 상권투자"
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[비공개] 술꾼의 넋두리, "술에 세금 붙이는 더러운 세상"
술꾼의 넋두리, "술에 세금 붙이는 더러운 세상" [판다곰의 음식 여행·19] 술, 신이 내린 이슬 인간이 마시는 음료 가운데 술만큼 우리에게 친숙한 것이 있을까? 다른 먹는 음식들은 우선 생존에 필수 불가결했으며 그 식욕을 채우다 식도락으로 발전했지만, 술은 식도락 이전에 사람에게 즐거움을 주는, 신이 내린 액체였다.술을 언제부터 마셨을까 하는 질문에 대답하기는 어렵다. 술의 기원에 늘 등장하는 예화는 원숭이가 담근 술이다. 원숭이가 숨겨둔 과일이 자연의 효모 작용으로 술이 되었고 그것을 맛보고는 탐닉했다는 것이다. 원숭이를 인간으로 대체해도 전혀 어색하지 않은 이야기다. 선사 시대에 수렵과 채집으로 연명하던 때.......추천 -
[비공개] 냉면에 식초를 넣어 먹는 진짜 이유는?
냉면에 식초를 넣어 먹는 진짜 이유는? [판다곰의 음식 여행·20] 지역 음식 : 북부 지방 우리나라가 좁은 땅이기는 하지만, 남북으로 길게 뻗어 있고 동쪽으로 산악 지방이 형성되어 있기에 기후로는 한대와 온대를 끼고 있으며 남해안 일부와 제주도는 아열대로 볼 수 있을 정도로 따뜻하여 폭넓은 기후 편차를 보인다. 그래서 음식에서도 북쪽 지방과 남쪽이 무척 차이가 크고 동서로 가늠해도 동과 서가 꽤 다르다. 기후는 서식하는 동식물에 영향을 주며, 이 차이가 우리 음식에 직접적인 영향을 미치는 것은 당연한 일이라 하겠다.예전 사람은 보통 자기가 난 땅에서 살다, 그 땅에서 죽는 경우가 흔했으니 낯선 땅은 바로 낯선.......추천 -
[비공개] 무개념에서 자린고비까지…알바생 울리는 '진상 손님'
무개념에서 자린고비까지…알바생 울리는 '진상 손님' 젊은 시절 한 두번은 해봤을 아르바이트. 아르바이트를 통해 용돈도 벌지만 다양한 사회적 경험도 한다. 아르바이트 생들이 말하는 잊지 못할 대표적인 ‘진상’ 손님들이 있다. 최근까지 아르바이트를 했던 대학생들의 입을 통해 기억에 ‘확~’ 박힌 진상손님들의 유형을 살펴봤다. ◇막무가내형-다 해달라 손님중가장 흔한 스타일이다. 앞 뒤를 따지지 않고 떼를 쓰거나 화를 낸다. 편의점에서 아르바이트를 했던 인하대 홍은정(21)씨는 “라이터는 사야 하는 건데 불 좀 빌려달라고 하는 손님이 의외로 많아 난감한 적이 한두번이 아니었다”며 “손님.......추천 -
[비공개] 왜 과일은 껍질채 먹어야하나?
왜 과일은 껍질채 먹어야하나? [CBS편성국 변춘애 웰빙다이어리담당 피디] 일교차가 심하고 기온이 들쭉날쭉 건강을 해치기 뒤운 계절이죠? 각종 영양소가 풍부한 봄철 먹을거리에도 사람들의 관심이 모아지고 있다. "변춘애의 웰빙다이어리"(AM11:00-30)에서는 알아두면 유익한 음식 상식에 대해 한경TV 장익경 의학전문기자와 함께 알아본다.▶ 과일은 껍질째 먹으라는 것도 많이 들어본 얘긴데, 귤이나 사과, 포도 등 껍질에 영양소가 더 풍부하다고 하죠?=과일 껍질에는 중요한 영양소가 많이 들어있는게 사실이다. 그 중에서도 포도는 껍질 뿐 아니라 씨까지 함께 먹으라고들 하죠. 바로 항암효과 때문이다. 경상북도 보건환경연구.......추천 -
[비공개] 떡볶이 서울에서 최고 맛있는 집을 찾아라!
떡볶이 서울에서 최고 맛있는 집을 찾아라! 우리나라 길거리 간식을 대표하는 떡볶이. 떡과 고추장만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 음식이지만 재료와 손맛 따라 그 맛이 천차만별이다. 서울에서 가장 맛있기로 소문난 떡볶이집 네 곳을 에디터와 요리연구가, 독자가 함께 찾아가 그 집만의 맛 비결을 집중 취재했다.맛 평가, 이렇게 했다!우선 떡볶이 마니아로 소문난 맛집 블로거들과 을 비롯한 잡지계의 맛집 전문 기자들로부터 서울에서 가장 맛있는 떡볶이집 네 곳을 추천받았다. 그리고 맛 품평을 함께 할 전문가를 섭외했다. 요리연구가 이보은 선생, 떡볶이 마니아이자 독자인 김근 씨, 정희연 씨.......추천 -
[비공개] 여자와 고객의 23가지 유사점
여자와 고객의 23가지 유사점 1. 남자는 아름다운 여자 앞에서 자제력을 잃고 여자는 아름다운 상품앞에서 자제력을 잃는다. 따라서 남자는 여자가 살 상품을 만들거나 여자가사는 상품을 위해 돈을 지불한다. 2. 현명한 남자는 여자를 앞에 두고 칭찬하며, 현명한 판매자는 고객을 앞에 두고 칭찬한다. 물론 속으로는 욕을 하든 침을 뱉든 자유다. 3. 남자는 손에 넣은 여자에게 흥미를 잃고 여자는 손에 넣은 사랑을 싸구려로 여긴다. 판매자는 이미 손에 넣은 고객에게 흥미를 잃고 고객은 이미 손에 넣은 상품을 싸구려로 여긴다. 4. 사실 여자는 남자에게 신경을 쓰고 고객 역시 판매자에게 신경을 쓴다.단,상대의 관심에만 신경.......추천 -
[비공개] 입지선정 시 점검 포인트
입지선정 시 점검 포인트 다양한 체크포인트 필요 점포 선정 체크포인트 첫째, 지역체크포인트가 필요하다. 하고자 하는 업종의 일반적 조건이 맞는가, 사람들이 얼마나 모이며 유동인구는 얼마나 되는가, 인근의 상점가나 동종업종 및 대형점포 등의 영업 상태는 어떤가, 상권 내의 주거상황과 소득수준, 그리고 세대수와 인구수 등은 어떤가, 해당 지역의 상권이 성장기인지, 아니면 쇠퇴기인지 파악한다. 둘째, 채산관계 체크이다. 경쟁 점포는 어디에 위치하고 있으며, 영업 상태는 어떠한가에 대한 분석과 경쟁 점포와 경쟁해서 이길 수 있는지, 혹은 공종할 수 있는가에 대해 체크해야 한다. 또, 예상 매출은 어느 정.......추천 -
[비공개] 초콜릿이 기분을 좋게 만든다는 것은 오래 전부터 알려져왔다.
초콜릿이 기분을 좋게 만든다는 것은 오래 전부터 알려져왔다.초콜릿은 뇌에서 자연적으로 생성되는 호르몬인 엔도르핀 분비를 촉진한다. 엔도르핀은 행복감을 드높인다.영국 타블로이드 신문 더 선은 우리를 행복하게 만들어주는 음식에 초콜릿만 있는 게 아니라며 주변에서 쉽게 구할 수 있는 다른 음식도 소개했다. ◆아이스크림=성욕을 증진시키는 인(燐)이 풍부하다. 게다가 남녀의 사출근(射出筋) 강화에 도움이 되는 칼슘도 들어 있다. 스트레스를 줄이고 엔도르핀 분비를 촉진한다.◆바나나=바나나에는 필수 아미노산 가운데 하나인 트립토판이 함유돼 있다. 우리 몸은 트립토판으로 행복감과 관계 있는 호르몬인 세.......추천 -
[비공개] 백화점 푸드코트 북적이는 이유는?
백화점 푸드코트 북적이는 이유는? 올 봄 이상저온으로 채소와 과일, 생선 등 신선식품 가격이 전반적으로 급등하면서 상대적으로 가격 변동이 적은 사먹는 음식이 큰 각광을 받고 있다.백화점과 대형마트에서는 간단히 식사를 해결할 수 있는 푸드코트 메뉴와 테이크아웃 먹거리의 매출이 눈에 띄게 증가했다. 10일 롯데백화점에 따르면 지난달 식품관 푸드코드 매출은 작년 같은 기간에 비해 25.7% 증가한 것으로 집계됐다.특히 직장인들의 퇴근 시간이자 저녁식사 시간인 오후 6시부터 백화점 폐점시간 사이 푸드코트의 매출이 전년동기대비 64.7%나 급증했고, 델리류와 같은 테이크아웃 상품들도 4월 한달 동안에만 매출이 22% 신장.......추천 -
[비공개] 중국산 에서 발암물질 다량 검출
경기 지역에 유통되는 중국산 녹차와 홍차 등 침출차에서 다량의 발암물질이 검출됐다.경기도보건환경연구원이 10일 발표한 '유통 침출차의 유해물질에 관한 조사연구'에 따르면 지난해 경기 지역에 유통되고 있는 국내산 34건과 중국산 등 수입산 침출차 48건 등 82건을 분석한 결과, 수입산 침출차에서 최대 15.42㎍/㎏의 벤조피렌이 검출됐다.특히 수입산 침출차 중 가장 많은 중국산 차(40건)에서는 국내산 차에 비해 잎차의 경우 최고 29배(8.98㎍/㎏), 뿌리차의 경우 6배(3.99㎍/㎏)가 많은 벤조피렌이검출됐다.벤조피렌은 단기간에 걸쳐 다량으로 노출될 경우 빈혈을 일으키고 면역력을 저하시키며 장기간 노출시 암 발생률을 증가시켜 세.......추천
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