[맛 향토음식의 산업화] 청도 추어탕 청도의 자존심…서울·부산서 체인점 요청도 정중히 거절 산이 아름답고 물이 맑은 청도. 영남 교통의 요충지이기도 한 청도의 중심지는 예로부터 청도역이다. 청도장이 이곳에 서고 시외버스 터미널도 주변에 있다. 당연히 청도역 주변에는 맛깔스런 음식점들이 밀집해 있다. 전국적인 명성을 갖고 있는 ‘청도 추어탕’ 식당들도 경쟁적으로 ‘원조’ 간판을 내걸고 오랜 기간 묵묵히 청도역을 지키고 있다. 사람들은 기차를 기다리는 짧은 시간에 탕에 밥을 말아 훌훌 퍼먹으며 허기진 배를 채우던 옛 시절의 애환과 향수를 그리워한다. 맑은 물에서 잡힌 다양한 민물고기를 아끼지 않고 요리해.......

작은 차별화의 기반은 기술인 경우가 많다. 가격 차별화(저가 전략)의 배후에는 가격 인하를 가능하게 하는 기술 진보가 있어야 한다. 또 제품 차별화를 위해서는 차별화된 신제품을 만들 기술이 필요하다. 이에 비해 큰 차별화는 개념과 기술 모두를 필요로 한다. 기술에 개념이 추가됐을 때 큰 차별화가 가능해진 다. 애플의 아이포드가 여기에 해당한다. 이 제품은 휴대용 뮤직 플레이어의 범주를 넘어섰다. 인터넷으로 음악을 손쉽게 다운로드받을 수 있는 소프트웨어와 시스템 기술을 하드웨어 기술에 추가했다. '음악을 즐기 는 새로운 방법'을 신개념으로 잡은 것이다.(96p) .......

성기능이 당신의 심장을 말해준다 김세철 교수 중앙대병원 비뇨기과 국내 남성의학의 최고 권위자인 김세철 중앙대병원 교수가 LG트윈와인이 주최한 허영만 화백과 함께하는 ‘밥상머리 토크’에서 많은 사람들이 궁금해 할 얘기들을 한꺼번에 풀었다. 그는 특히 남자와 여자는 여러 가지 차이가 있다며 양측이 주의해야 할 것들도 조언했다. 봄은 여성의 계절이라고 한다. 상대적으로 그렇지 않아도 사회생활을 하며 각종 스트레스에 시달리는 남성은 더 나른해지고 위축될 수도 있다. 이 좋은 계절에 남성들은 어떻게 자기의 자리(?)를 확고히 할 수 있을까. 김세철 교수는 성.......

소화에 도움이 되는 편안한 음식 학생 아들 둘을 키우는 한 선배는 요즘 외식을 하지 못한다고 합니다. 한참 성장하는 아이가 작심하고 먹기라도 하여 빈 접시가 점점 쌓여 가는 걸 보면 심장이 두근거리고 계산대 앞에 서기가 두려워진다나요. 아이들은 기초 대사량도 많고 운동량도 많기 때문인지, 가계 경제에 부담을 팍팍 주는 외식을 하고 집에 돌아오면서도 배가 고프다고 합니다. 어른들은 하루 종일 사무실에서 거의 움직이지 않고 일을 하거나 과다한 업무가 불러온 스트레스 탓에 늘 속이 더부룩하고 답답할 때가 있습니다. 그뿐만 아니라 일을 할 때에 능률도 오르지 않고 입맛도 잃게 하여 매사에 의욕을 상실하게 하는 경.......

스타 재벌 권상우, 사업 성공의 비결은 [OSEN=봉준영 기자] 배우 권상우가 셔츠에 넥타이를 매고, 사원을 거느린 의젓한 ceo가 됐다. 지난해 9월 배우 손태영과 결혼해 아들 룩희를 얻은 권상우는 가장이 돼서 일까. 연기자로서나 그 외적으로나 바쁜 하루하루를 보내고 있다. 올해 초 명동에 커피전문점 ‘티어스’(Tea'us)를 개업한 권상우는 12월 화장품 브랜드 ‘티어스’(Tears)를 론칭했다. 전속 모델로 특정 상품의 광고 모델만 해오던 배우 권상우가 직접 발 벗고 나선 만큼 그 열기는 뜨겁다.명동 1호점 오픈식이 있던 날, 권상우는 “바지사장(이름만 사장인 것을 지칭)이나 모델만 하는 것이 아닌 100% 나의 아이디어로.......

세왕주조, 81년된 막걸리 名家 "110가지 검사하며 옛 맛 그대로"1929년 집 대여섯채 값들여 진천에 국내 첫 양조회사 설립특수배양법으로 깔끔한 맛…막걸리 열풍타고 서울 입성 '생거진천(生居鎭川)'.'살아서 진천에 머물라'는 옛말이다. 넉넉한 인심과 풍광,풍부한먹거리 덕에 살기 좋은 고장으로 알려진 충북 진천을 치켜세운 덕담이다. 그래서 그럴까. 요즘 애주가들 사이에 단골 방문 코스로 떠오른 막걸리 명가 세왕주조(대표 이규행)가 둥지를 틀고 있는 곳도 진천이다. 1929년 설립된 세왕주조는 올해로 81년째 전통기법으로 막걸리와 약주 등 전통술을 빚고 있는 국내에서 가장 오래된 양조회사다. 이.......

대신제과‥휴게소 호두과자 90% 공급…천안 명물을 `국민간식` 으로 철도청 다니던 선친 1972년 창업, 홍익회와 거래 어려워 한때 위기직접 트럭 몰며 고속도로 판로 개척…2代 민경묵 대표 취임후 매출 5배↑ 민경묵 대신제과 대표(왼쪽)가 어머니 정수복 전 대표,동생 민종근 상무와 함께 '천안의 명물'이 된 호두과자를 자랑스럽게 들어보이고 있다. 호두과자는 민 대표 가족을 꽁꽁 묶어주는 끈이자 희망이다. /신경훈 기자 월급갖곤 애들못키워‥사표내고 호두과자 대박 기차 안이나 고속도로 휴게소 등에서 즐겨 사먹는 호두과자하면 떠오르는 곳이 천안이다. 1934년 천안에 거주했던 한 주부가 처음 만들었다고 전해.......

칼로리 줄이면 스트레스 호르몬↑ 체중을 줄이기 위해 칼로리 섭취량을 줄이면 스트레스 호르몬인 코티솔(cortisol) 분비가 증가한다는 연구결과가 나왔다.만성적인 스트레스와 코티솔 분비 증가는 체중증가를 유발하는 위험요인 중 하나로 알려지고 있다.미국 샌프란시스코 캘리포니아 대학의 재닛 도미야마(Janet Tomiyama) 박사는 여성 121명을 대상으로 실시한 실험 결과 다이어트를 위해 칼로리 섭취를 줄이는 것 자체와 칼로리 제한에 신경을 쓰는 것 모두 코티솔 분비를 촉진한다는 사실이 밝혀졌다고 말한 것으로 헬스데이 뉴스 등이 8일 보도했다.도미야마 박사는 이들을 4그룹으로 나누어 3주 동안 다음과 같은 4가지 형태의.......