시대에 뒤떨어진 전기요금체계지식경제부는 공급원가에도 미치지 못하는 낮은 에너지 가격을 바로 잡기 위해 원료비 연동제를 실시한다고 밝혔다. 그에 따라 도시가스요금은 3월부터 오르고 전기요금은 2011년부터 오를 전망이다. 늦었지만 잘한 일이다. 전기요금이 너무 싸다보니 사용이 급격히 늘어, 급기야 여름철에 기록하던 전력피크가 올 겨울 들어 수차례 최고치를 경신했다. 전기 과소비를 막지 못하면 올 여름철에 전력공급 중단사태가 일어날지도 모른다는 우려의 목소리도 들린다. 하지만 전기요금 인상이 국민들의 부담으로 작용하지 않기 위해서는 잘못된 전기요금체계를 고쳐야 한다.주택용이 산업용 손실 메워한국전력에 따르면 2.......

바코드는 ‘구닥다리’다. 바코드의 역사는 1949년 조셉 우드랜드라는 대학원생이 “점과 줄을 가지고 정보를 표현하면 상품정보를 손쉽게 인식할 수 있지 않을까”하는 고민에서부터 시작됐다. 그는 3년 후 지금과 같은 형태의 바코드를 고안해 특허를 출원했다. 이후로 소소한 변화가 있긴 했지만, 우드랜드가 고안했던 바코드의 기본적인 아이디어는 지금까지 이어지고 있다. 당시 획기적인 기술이었던 바코드는 비용이 저렴하다는 장점을 앞세워 무려 60년을 버텨왔지만, 수많은 새로운 기술이 등장 한 지금, 상대적으로 바코드의 단점은 무수하게 늘어났다. 일단 표현할 수 있는 정보의 종류와 양이 제한적이다. 정보의 기록 밀도도 매우 작.......

롯데월드 vs 포장마차…당신의 선택은? [현장] 사라지는 '서민의 친구', 포장마차 저녁 9시. 빈자리 없이 빽빽하게 사람들이 들어찼다. 곱창을 볶는 주인의 손도 점점 빨라졌다. 평일임에도 입구에는 10여 명의 손님들이 줄을 지어 자리가 나기만을 기다리고 있었다."이거 가지고 놀라면 안 되지. 이제 시작인데 말이야."'찬이네' 포장마차를 운영하는 김흥현 씨가 놀란 기자에게 웃음을 보였다. 금요일과 토요일에는 이보다 더 많은 사람들이 몰린다.학교에서 쓰는 1인용 책상이 테이블로 쓰였다. 안주를 시키면 어묵탕이 서비스로 나왔다. 메뉴도 다양했다. 야채곱창을 비롯해 닭발, 돼지껍데기, 두루치기…. 가격은 어디에서도 볼 수.......

'초밥 최강달인' 안유성 순천대 교수 【광주=뉴시스】맹대환 기자 = 국립순천대학교 일본요리학과 안유성 겸임교수(40)가 최근 'SBS 생활의 달인' 프로그램에서 초밥 최강 달인에 선정됐다. mdhnews@newsis.com 【광주=뉴시스】맹대환 기자 = "남도의 재료로 초밥의 세계화를 이루겠습니다"광주·전남에서 활동하고 있는 요리사가 전국의 '초밥 최강 달인'에 뽑혀 화제다.주인공은 국립순천대학교 일본요리학과 안유성 겸임교수(40). 광주에서 일식당을 운영하고 있는 안 교수는 최근 'SBS 생활의 달인' 프로그램에서 초밥 최강 달인에 선정됐다.안 교수의 주 특기는 '벌교 참꼬막'과 '묵은 김치', '나.......

오뚜기 마요네스 -빙그레 과자 꽃게랑 러시아인의 입맛을 사로잡은 한국 식품이 있다. 주인공은 오뚜기 마요네스와 빙그레 꽃게랑. 모두 현지 기후와 소비자에 대한 철저한 분석을 토대로 점유율을 늘렸다. 오뚜기 마요네스는 러시아인이 추운 날씨를 이기기 위해 기름진 소스를 좋아한다는 점에 착안해 성공을 거뒀다. 1990년대 들어 부산 등에 왔던 러시아 상인을 통해 알음알음으로 소개되다가 96년부터 본격적으로 수출됐다. 지난해 오뚜기는 러시아에서 마요네스 하나로 500억원대의 매출을 올렸다. 이 회사 마요네스 연간 매출(약 1300억원)의 약 40%가 러시아 수출에서 나온다. 특히 러시아 극동지역 점유율은 60% 선. 오.......

막걸리가 전통주?…90%가 수입쌀로 빚었는데! 우리 쌀과 막걸리의 상생적 소비 방안은? 막걸리 열풍이다. 7080 세대뿐만 아니라 2030 세대에게도 각광을 받고 있다. 맛도 맛이지만 막걸리가 우리의 대표 전통 술이라는 점이 소비자에게 어필되고 있다. 하지만 정작 시중에 나와 있는 막걸리의 90퍼센트는 정부로부터 '전통 술'로 인정을 받지 못하고 있다.이유는 간단하다. 농림수산식품부에서 '전통 술'로 인정받기 위해서는 100퍼센트 국내 쌀로 만들어야 한다. 하지만 이 같은 조건을 갖추고 있는 막걸리 업체는 거의 없는 게 지금의 현실이다. 대부분 업체는 외국에서 수입해오는 의무 수입 물량(MMA) 쌀을 이용해 막걸리를 만들고 있다.하.......

[막걸리, 세계인의 술로/1부]막걸리 맛 결정짓는 테루아가 있다 [동아일보] 달콤 새콤 쌉쌀 걸쭉 담백… 사연많은 우리 인생같은 그 맛쌀맛 따라 술맛 천차만별… 토양-일조량도 주요변수지역 특색따른 명품술 특화… 궁합맞는 안주 개발 숙제로우리 술 막걸리는 억울하다. 오랜 세월 ‘그게 그거’라는 평가를 받아왔다. 와인이나 맥주, 사케가 수천만 가지의 오묘한 맛을 낸다며 애주가들에게 어필하던 것과 사뭇 달랐다.하지만 막걸리도 어떤 쌀을 재료로 쓰느냐에 따라 맛이 달라진다. 그뿐 아니다. 재배 지역의 기후, 누룩, 제조법에 따라 천차만별이다. 막걸리에도 와인처럼 ‘테루아’가 있다.○ 쌀만 달라도 술.......

[막걸리, 세계인의 술로/1부] 보고 빚고 마시는 문화체험 투어 [동아일보] 전주의 멋 따라 맛 찾아… 막걸리 한사발에 전통의 향기 듬뿍《프랑스 ‘와이너리 투어’처럼 전통술과 문화를 접목한 관광상품이 국내에서도 선보인다. 전북 전주시가 막걸리와 전통문화를 결합해 선보이는 ‘전주 막걸리 투어’가 바로 그것. 전주시는 막걸리 제조공장, 한옥마을, 술빚기 체험 등을 포함한 관광상품을 3월부터 선보일 예정이다. 전주시가 막걸리 투어 개발에 나선 것은 막걸리에 전통문화를 접목시킴으로써 막걸리의 세계화와 함께 새로운 관광수요 창출에도 기여할 수 있다고 판단했기 때문. 전주시는 “국내외에 불고 있.......