"성공적인 상권투자"
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[비공개] 1인분에 1500원 국산 삼겹살의 정체는?
1인분에 1500원 국산 삼겹살의 정체는? 1인분 가격이 1,500~2,000원인 대패삼겹살 식당이 장기 불황으로 지갑이 홀쭉해진 서민들 사이에서 인기다. 게다가 원산지도 수입산이 아닌 '국내산 암퇘지'로 표시돼 있다. 반가운 마음에 식당을 찾다가도 '이웃 삼겹살집에서는 보통 1인분에 8,000~1만원을 받는데, 아무리 박리다매를 한다 해도 이 가격을 받아서 이익을 낼 수 있을까?'라 의문이 한번쯤은 떠올랐을 것이다. 1인분에 1,500원인 초저가 삼겹살의 정체는 바로 '등급 외'판정을 받은 모돈(母豚)이다. 돼지고기 등급은 육질에 따라 1+등급, 1등급, 2등급으로 나뉜다. 그런데 연간 1,100만~1,200만두가.......추천 -
[비공개] 프랜차이즈 전성시대, 음식점 1/7은 가맹점
프랜차이즈 전성시대, 음식점 1/7은 가맹점음식점 및 주점 14.6% 프랜차이즈피자, 햄버거, 치킨, 제과는 44.7%통계청, 전체 사업자 대상 전수조사 전국 음식점 및 주점 7곳 중 1곳은 프랜차이즈 가맹점인 것으로 나타났다. 특히 제과점을 비롯, 햄버거·치킨·피자 가게는 2곳 중 1곳이 프랜차이즈 가맹점인 것으로 조사됐다. 통계청은 29일 이 같은 내용을 골자로 한 ‘2010년 기준 경제총조사 확정결과’를 발표했다. 이번 조사는 표본조사만 했던 기존 방식과 달리, 1인 이상 전국의 모든 사업체를 대상으로 전수조사를 실시해 정확성을 높였다. 조사 결과를 구체적으로 살펴보면, 전국 사업체 수는 모두 3.......추천 -
[비공개] 고객을 매장으로 끄는 효과적인 상품 진열법
고객을 매장으로 끄는 효과적인 상품 진열법저서 프랜차이즈 슈퍼바이징 원론서 공개레이아웃, 골든스페이스, POP, 쇼카드 등 고객은 구매하려는 상품이 눈에 잘 띄고, 알기 쉽게 설명돼 있으면 좋아한다. 또 선택하기 쉽고, 도움이 되는 정보가 넘쳐나는 즐거운 매장을 원한다. 이렇듯 효과적인 매장 연출을 위해선 무엇보다 상품의 진열이 제대로 잘 이루어져야 한다. 요즘과 같이 비주얼이 중요시 되는 시대에 매장 내 상품의 진열상태는 매출과 직결되기도 한다. 이에 숭실대 박주영 교수와 박경원씨의 공저 ‘프랜차이즈 슈퍼바이징 원론’을 통해 고객을 매장으로 끌어들이기 위한 효과적인 상품 진열 방법에.......추천 -
[비공개] 상권분석 시 지켜야할 주요 원칙
상권분석 시 지켜야할 주요 원칙MFC컨설팅 이강원 소장 발표지역특성, 영업대상층 등 고려 창업을 준비하는 사람들이 공통적으로 어려움을 토로하는 사항이 바로 상권 분석에 관한 부분이다. 오랫동안 장사를 해본 사람들도 자신의 경혐을 기초로 입지를 판단하는 것이 고작이다. 가맹점을 모집하면서 철저한 상권분석능력을 자랑하는 프랜차이즈 본사들의 경우도 사실 경험 많은 점포개발 직원들의 ‘감’에 의존하는 경우가 상당수다. 상권은 업종 특성에 따라 여러 가지 변수들이 개입돼 모든 업종에 적용되는 통일된 기준을 마련하기가 대단히 어려운 분야다. 또 각종 부동산 및 민법 관련 지식들이 필요.......추천 -
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