대부분의 자영업 창업자들이 창업에서 큰 시련을 겪는 것은 상권의 두가지가 큰 원인이라고 볼 수가 있다. 아이템만 좋으면 무조건 성공 할 것으로 환상을 갖는 창업자들이 의외로 많다.부부지간에는 속궁합이 맞아야 백년해로를 한다는 말처럼 창업에서도 아이템과 상권은 뗄래야 뗄수가 없는 불가분의 관계를 가지고 있다.매출이 안좋아서 업종변경을 하겠다고 상담요청이와서 매장들을 방문해 보면 대부분이 상권에 어울리지 않는 업종이 입점되어 있는 사례를 많이 봐 왔다.특히 군소 체인점의 경우도 그러한 사례가 허다하다.쉽게 말해 국내 외식업 상권에 대한 진짜 전문가가 그리 많지가 않다는 반증이기도하다.한브랜드에서 점포개발.......

보통 지하철 같은 경우 공사기간이 오래 걸리기 때문에 기존의 상권을 형성하고 있는 지역이라면 거의 붕괴 직전까지 가는 경우가 많다.그렇다보니 통상 지하철역 개통 2년전부터 점포 매물 싸게 나오는 경우가 많은데, 이는 기존의 점포주들이 지하철역이 개통이 되면 상당한 이익이 된다는 것을 알면서도 대부분이 자본이 없는 점포주들이다보니 버티지 못하고 매물을 내놓기 때문이다. 그렇다면 신규로 입점하고자 할 경우에 어느 시점이 시세차익이나 매출이익을 함께 가져가기 좋은 입점시기인가?필자의 경험으로 볼때 보통 지하철역 개통 1년전부터 늦어도 6개월전에 입점하는 것이 권리금 시세 차익이나 안전한 매출이익에 도움이 된다는.......

임대한 건물이 노후되었을 경우에는 불필요한 추가비용이 많이들어간다.특히 노후건물 중 어떠한 경우에는 외관상으로는 깨끗한데 철거후에 H빔으로 매장내부 기둥 보강공사를 하고 인테리어 공사하는 경우가 많다.이러한 경우에는 부가적으로 최소 600만원~1,000만원정도의 추가비용이 발생하여, 빠듯한 자금으로 창업하는 창업주에게는 상당한 충격을 줄 수가 있다.그리고 인테리어 공사중에 가장 신경을 써야 할 부분이 주방 쪽 방수공사이다.통상 주방방수공사가 제대로 이루어지지 않아 지하의 영업 매장에 배상해주는 사례가 종종 있다.불행 중 다행으로 지하가 빈공간이라면 상관없겠지만, 만약 룸싸롱이나 고급레스토랑 또는 고급 자재를.......

수원에서 고객 한분이 점포를 계약해야 하는데, 계약전 전문가에게 상권을 검토받고 점포를 계약해야겠다고 하시면서 상권분석 요청을 하셔서 내려가 분석을 하여 드렸다.그리고 결론적으로 하지 말 것을 권해드렸는데, 그 이유는 크게 2가지로 요약된다.첫째는 점포의 입지가 좋지가 않았다.자점보다 좋은자리의 목에 경쟁 매장ㅇ이 먼저 선점하고 잇는 상태에서 흐르는 라인에 입점을 한다고 해서 그리 도움이 되지 않을 것 같아서이다.둘째는 주변 배후의 세력이 약하다는데, 문제가 있다.지역적으로 고립된 지역인데 반해 상주인구층이 얇다는데, 우려가 되어 부정적인 의견을 내려 드렸는데, 의뢰인 본인도 이미 다른 업종으로 점포를 운영.......

투링피자주니어에서개발한 투링크러스트 피자 치즈크러스트를 좋아하나요 ?피자주니어에서는 치즈크러스트가 2줄인 특별한 투링크러스트 시리즈를 즐기실 수 있습니다.한줄 치즈크러스트 먹고 맛있다고 자랑하지 맙시다.프리미엄 피자는 다릅니다.당신만을 위한 특별한 피자... 투링에는 있습니다스트링치즈가 가운데 한줄 더 ! 피자주니어

이제 봄이되고 여름이 되어가고 있으니 뭔가 색다른 피자를 만들어보자 ! 피자에 칼라를 입혀보자 !피자에 칼라를 입히는 방법은 간단하다.그러나 피자의 재료에 대하여 잘 모르면 칼라는 나오는데 피자 맛은 영 꽝으로 나온다.피자에 웰빙 칼라를 입히는 방법은 단순하다.천연 재료를 사용하는 것이 포인트인데, 치자나 녹차, 클로렐라, 모밀, 장미, 뽕잎, 백년초, 아카시아 가루를 넣어 다양한 칼라를 넣은 웰빙 피자를 만들 수 있다.이러한 천연 재료들은 영양가도 풍부하고 건강에도 좋아 말이 필요없는 웰빙피자이다.천연 재료를 넣으려면 제일 중요한 것이 비율이다. 기본 물에 도우브랜드와 기타 내용물을 넣은 후 적당한 비율을 넣어서.......

소규모 창업이라면 그리 큰문제가 안되는데 대형점포를 창업할 경우에는 문제되는 제반 사항들이 많다.쳇째는 소점포나, 대형점포의 공통사항인데...매장의 이력을 잘알아야한다는 것이다.예를들어 계약한 점포를 주류를 판매하는 일반음식업으로 창업한다고해보자.이러한 경우에 영업정지는 매우 중요한 문제가 된다.내가 창업하기전에 먼저 장사를 하던 업자가 주류장사를 하다가 점포를 매각하기 얼마 전에 영업정지를 맞았는데, 전주인이 이야기를 하지 않아서 이러한 내용을 모르고 일반음식업을 창업하였다고 해보자 이는 심대한 타격을 받을 수가 있다.마침 운이 않좋아 창업을 한지 얼마 안되어 영업정지를 맞았다고 해보자.이는 매장에.......

피자의 종류 (1)피자빵 두께에 의한 분류 ① Thin Crust Pizza : 아주 얇은 피자빵위에 Topin재료를 얹어 굽는 피자로 나폴리 피자(Neapolitan Pizza)라 하며, 가장 기본적인 피자이다. ② Medium Crust Pizza : Thin Crust와 Thick Crust의 중간 정도 두께의 피자빵을 사용하며, 피자를 조각내기 용이하도록 하였다. ③ Thick Crust Pizaa : 피자빵을 제조시 유지, 설탕등을 더 넣고, 빵이 두꺼운 피자로 시실리 피자(Sicilian Pizza)로 불린다. (2)도구에 따른 분류 ① Pan Pizza : 빵굽는 두툼한 pan에 올려놓고 굽는 pizza로서 대체로 빵이 두껍고, 기름지다. Deep-dish Pizza로도 불린다. ② Screen Pizza : 얇은 쇠그물망(screen)위에 올려.......