외식창업컨설팅님의 블로그
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[비공개] 벤치마킹은 우리 업소를 되돌아보는 계기 - 이데일리
벤치마킹은 우리 업소를 되돌아보는 계기 오원자 (주)맛있는상상 대표 입력 : 2009.09.14 20:33 [이데일리 EFN 김준성 객원기자] 오원자 대표는? 1991년 고깃집에 이어 1996년 ‘좋구먼’으로 시작, 현재 , , 등의 브랜드와 45개 직`가맹점을 운영 중이다 오원자 대표에게 벤치마킹이란? 오원자 대표는 벤치마킹을 통해 우리 업소를 되돌아보게 된다고 말한다. 이론을 배웠으면 실제적이고 실질적인 교육이 필요하다. 벤치마킹은 그런 교육의 일종이다. 벤치마킹은 매일 봐도 보이지 않던 것을 어느 순간에 보게 한다. 그러나 보고 듣는 것에서 끝나는 것이 아닌 이론적인 공부가 뒷받침 되어야 .......추천 -
[비공개] 감자와 새우버터구이
** 감자와 새우버터구이 **재료감자 3개, 칵테일 새우1컵, 청주 1큰술, 버터 3큰술, 소금, 훗추가루, 다지파슬리 1/2 작은술만드는법1) 감자는 껍질째 깨끗하게 씻어 반으로 잘라 칼집을 넣고 소금을 뿌린다.2) 1)을 200도로 예열한 오븐에 넣어 30분정도 굽거나 전자레인지에 넣어 15분 정도 찐다.3) 칵테일 새우는 연한 소금물에 넣어 살짝 헹궈 건진 후 청주를 뿌린다.4) 달군 팬에 버터 1큰술을 두르고 손질한 칵테일 새우를 넣어 달달 볶다가 소금과 후춧가루, 다진 파슬리를 넣어 간한다.5) 달군 팬에 버터를 두르고 2)의 감자를 넣어 돌돌 돌려가며 굽는다.6) 접시에 구운 감자와 볶은 새우를 담아낸다.추천 -
[비공개] VIBIEMME 반자동 커피머신 2구룹
제 품 명: 반자동 커피머신 2구룹 제 조 사:VIBIEMME / 이태리 보증기간: 3개월 상품등급: 리싸이클 A 상품제원:540 * 540 * 500 m/m 상품가격: 3,300,000 원 ▣ 사용전력 :220V / 60HZ ▣ 그라인더와 세트로 판매합니다.* 그리인더 ▣ 사용전력 : 220V / 60HZ ▣ 제품크기 : 450 * 500 * 470 >> 홈페이지 : WWW.POINTNMARK.COM추천 -
[비공개] GAYC 컨벡션오븐, 발효기
제 품 명: GAYC 컨벡션오븐 제 조 사:GAYC / 스페인 보증기간: 3개월 상품등급: 리싸이클 A 상품제원:600 * 550 * 1450 m/m 상품가격: 2,000,000 원 ▣ 사용전력 :220V / 50HZ 컨벡션 오븐 과 발효기가 한셋트로 만들어지 제품입니다. >> 홈페이지 : WWW.POINTNMARK.COM추천 -
[비공개] 린나이 가스그릴 / R-92WSV
제 품 명: 린나이 가스그릴 R-92WSV 제 조 사:(주)화인/한국 보증기간: 3개월 상품등급: 리싸이클 A 상품제원:280 * 590 * 220 m/m 상품가격: 150,000 원 ▣가스소비량 : 0.32Kg/h▣제조년월 : 2008년9월 ▷사용가스 - LPG >>홈페이지: WWW.POINTNMARK.COM추천 -
[비공개] NUOVA SIMONELLI 반자동 커피머신 2구
제 품 명: 반자동 커피머신 2구 제 조 사:nuova / 이태리 보증기간: 3개월 상품등급: 리싸이클 A 상품제원:640 * 520 * 500 m/m 상품가격: 3,500,000 원 커피머신▣사용전력 : 220V / 60HZ ▣소비전력 : 5200W그라인더▣ 제조회사 :NUOVA /이태리 ▣사용전력 : 220V / 60HZ ▣소비전력 : 350W >>.......추천 -
[비공개] 양파 새우살 찜 만들기
*** 양파 새우살 찜 ***재료양파 3개, 새우살 1/2컵, 실파 1대, 밀가루 4큰술, 참기름 1큰술, 청주 1작은큰술,소금, 조림장(간장1큰술,물1컵,설탕 1작은술,참기름 1/2큰술,소금)만드는법1) 양파는 껍질을 벗기고 꼭지를 반듯하게 자른 뒤 속을 파낸다.2) 새우살은 소금물에 흔들어 씻은 다음 곱게 다지고 실파는 송송 썰어 놓는다.3) 다진 새우살에 송송 썬 실파와 밀가루, 참기름, 청주, 소금을 넣어 무친다.4) 양파 속에 양념한 새우살을 채워 넣는다.5) 조림장 재료를 냄비에 담고 양파를 넣은 뒤, 양파에 간이 배도록 중간 불로서서히 익힌다.추천 -
[비공개] 파세코 업소용 가스 튀김기 / PGF-H23
제 품 명: 파세코 가스 튀김기 PGF-H23 제 조 사:파세코 / 한국 보증기간: 1년 상품등급: 리싸이클 A 상품제원:450 * 690 * 1050 m/m 상품가격: 1,150,000 원 *** 현재 BBQ 에서 사용중인 제품입니다 *** ▣ 가스소비량: LPG-18.6KW (16,000Kcal/h) / LNG-18.6KW(1.33Kg/h)▣조절범위: 80도 ~ 220도▣초기설정온도:165도▣조리설.......추천 -
[비공개] 쿠진 멀티 전기그릴 / GR-4KR
제 품 명: 전기 멀티그릴러 제 조 사:쿠진아트 / 중국 보증기간: 3개월 상품등급: 리싸이클 A 상품제원:325 * 290 * 170 m/m 상품가격: 70,000 원 *소비전력 :1370W*사용전력 : 220V / 60HZ*다양한 요리를 해드실수 있습니다.* 제조일자 : 2005년 12월 >>홈페이지 : WWW.POINTNMARK.COM추천 -
[비공개] 세림 냉장냉동고45BOX
제 품 명: 냉동냉장고 45BOX 제 조 사:세림 보증기간: 3개월 상품등급: 리싸이클 A 상품제원:1200 * 650 * 1930 m/m 상품가격: 800,000 원 *소비전력 : 930W *사용전력 : 220V / 60HZ* 냉장실 740L , 냉동실 247L (내장실3칸/냉동실1칸)* 주문제작한 제품입니다. >>홈페이지 : WWW.POINTNMARK.COM추천
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