#온라인마케팅MBA #상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘은 포항에서 닭강정 전문점을 하시는 대표님 상담을 마치고 제주도 충민정 대표님과의 상담이 이어졌습니다. 제주갈치조림과 갈치구이 전문점 충민정 브랜드 리뉴얼을 위한 상담 내용 플레이스 광고에 제주갈치 관련 키워드를 추가한 후에 일어난 변화 아래 그래프에서 보시는 바와 같이 갈치 관련 키워드의 클릭률이 상위권을 차지하고 있습니다. 메뉴 또는 업종 키워드로 검색하는 소비자의 구매전환률이 높을 것을 기대할 수 있습니다. 2. 플레이스 광고는 매출 상승에 영향을 미쳤는가? 전년 5월 대비 6월의 매출액을 분석한 결과 6월 매출.......

#상권분석전문가과정 #온라인마케팅MBA25기 #외식업컨셉기획자과정11기 #식당컨셉개발 #지역특화브랜드개발 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 25를 수강하며, 외식업 컨셉 기획자 과정 11기 수강 예정인 제자와 상담한 내용을 공유하여 드립니다. 상권분석과 시그니처 메뉴 기획 포항 특화 브랜드 개발 프로젝트 포항 지역 특화 브랜드 개발을 위한 상권분석과 메뉴 기획 상담일지 1. 상권과 입지 현황 포항의 A상권에서 메인로드 쪽에 유력한 곳을 조사하였습니다. 현재 해당 상권에는 지역 특화 메뉴 전문점이 한 곳 있습니다. 우리가 눈여겨본 매장은 이 지역 특화 메뉴 전문점 바로 옆에 위치한 B자리입니다. 해당 입지의 현재 사업자는 연세가 많.......

#식당인생 #평생학습 #공부가힘이다 안녕하세요 ^^ 2003년 식당을 시작하면서 20년 이상 식당 공부를 지속하고 있는 김영갑교수입니다. 초보 창업자 김성공의 식당 인생 (1편) 김성공은 어둠이 깔린 새벽 거리를 걸었다. 하늘은 아직도 밤의 흔적을 간직한 채였다. 그의 숨소리는 차가운 공기 속에서 흰 김이 되어 흩어졌다. 대학을 갓 졸업한 그에게 식당 창업은 무모한 도전이었다. 그러나 젊은 날의 기백과 의욕이 그를 움직이게 했다. 현실은 그의 상상을 넘어서 험난한 길이었다. 첫 걸음은 단출했다. 작고 낡은 가게를 임대하여 김성공은 직접 간판을 그리고, 손수 요리를 시작했다. 처음 몇 주는 꽤 괜찮았다. 호기심에 찾아온 손님들이 하.......

#상권분석전문가과정 식당 경영자를 위한 상권 분석 A to Z 김영갑 교수의 꿀팁 총정리! 1단계: 키워드 분석으로 고객 이해하기 핵심: 손님들이 식당을 찾기 전 어떤 키워드로 검색하는지 파악하여 마케팅에 활용합니다. 방법: 네이버, 인스타그램, 페이스북, 구글 등 다양한 온라인 플랫폼에서 많이 검색되는 키워드를 분석합니다. 소셜 미디어 해시태그와 댓글도 중요한 데이터 소스가 됩니다. 활용 - 메뉴판과 홍보 문구에 고객이 자주 검색하는 키워드를 반영합니다. - 키워드 광고를 통해 검색 엔진에서의 노출을 극대화합니다. - 이벤트나 프로모션에 키워드를 활용하여 고객의 관심을 끕니다. 2단계: 결제 금액 분석으로 식당 경쟁력 강화.......

#외식업컨셉기획자과정10기 #정선콩국수 #브랜드리뉴얼 #홍성철작가 #전원택대표 소소정 리뉴얼 후 실적 현황 및 분석 보고서 2024년 6월 매출액, 전년 동기 대비 70% 성장 1. 리뉴얼 후 실적 분석에 따른 성장률 계산 전년 동기 대비 성장률 (2023년 6월 대비 2024년 6월) : 70% 전월 대비 성장률 (2024년 5월 대비 2024년 6월) : 21.43% 2. 리뉴얼 과정 및 내용 소소정은 약 2개월간의 리뉴얼 과정을 거친 후, 1개월 동안 가오픈 기간을 거치면서 긍정적인 실적을 달성했습니다. 이러한 성과를 이끌어낸 리뉴얼 과정과 주요 내용을 체계적으로 정리하면 다음과 같습니다. 1) 상호 변경 기존 상호의 문제점을 분석하고, 새로운 상호를 통해 브랜.......

#온라인마케팅MBA #월말결산 #데이터경영 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 6월 식당 매출액 인과관계 분석으로 내 점포 문제점 파악 및 해결 방안 모색 온라인마케팅MBA 25기를 수강 중인 대표님께서 6월 결산을 마치고 다음과 같은 메시지를 보내주셨습니다. 7월 2일 온마 25기 수강 중인 대표님과 다음과 같은 상담을 진행할 예정입니다 6월 식당 매출액 인과관계 분석으로 내 점포 강점 및 약점 파악 후 지속적인 성장 방안 모색 6월 식당 매출액에 대한 인과관계 분석은 단순히 매출액 증감뿐만 아니라, 그 원인을 파악하여 문제점을 개선하고 매출 향상을 위한 전략을 수립하는 데 중요한 역할을 합니다. 1. 인과관계 분석.......

#상권분석 #지역상권활성화전략 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 어제는 철원에 식당 경영자를 위한 특강 요청이 있어서 다녀왔습니다. 2023년 기준으로 연간 약 7백만 명의 관광객이 방문한 철원. 방문객의 분포를 살펴본 후 상위 10위 지역만을 선별한 결과는 다음과 같습니다. 현재는 주로 경기도 지역에서 많이 방문하는 것을 알 수 있습니다. 특강에서는 철원을 찾는 관광객을 더욱 증가시키기 위해 외식업 경영자들이 어떤 기여를 할 수 있을지 다양한 의견을 교환하였는데요. 그 중 한가지를 소개해 드립니다. 철원오대쌀밥집 골목, 쌀의 도시 철원의 새로운 랜드마크가 될 수 있을까? 안녕하세요, 김영갑 교수입.......

#온라인마케팅MBA #고깃집상담 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 7월 2일, 온라인마케팅MBA 25기 수강생 대표님 두 분과 고깃집 경영 및 마케팅 상담을 진행할 예정입니다. 두 분 모두 고깃집을 운영하고 계시는 공통점이 있어, 보다 심도 있는 상담이 될 것으로 기대됩니다. 상담 대상자 및 내용 첫 번째 상담자(오전 11시) - 지역 : 경기도 - 상황 : 구체적인 내용과 데이터는 없는 상태로, 상담 현장에서 분석과 전략을 함께 고민할 예정입니다. 두 번째 상담자(오후 1시) - 지역 : 경기도 - 상황 : 상담 내용의 개요와 데이터를 사전에 제출해 주셔서, 사전 분석을 완료한 상태입니다. 따라서 현장 상담에서 깊이 있는 논의가 가능할 것입니다.......