제빙기 청소는 정기적으로 하는 것이 좋습니다. 제빙기 얼음은 여과없이 그대로 우리가 섭취하기 때문에 항상 내부를 깨끗해야 하기 때문이죠. 호시자키 제빙기는 일반 여타 제빙기와는 구성이 다릅니다. 따라서 호시자키는 상당한 분해 기술이 필요하고 청소도 세밀 해야 합니 다. 경험없이 잘 못 하면 분해도 힘들 뿐 아니라 조립이 잘 못 되어 제빙기 고장을 내어 영업에 상당한 지장을 가져오고 수리 비용 등이 발생됩니다. 내부 구조를 정확히 알고 분해 경험을 많이 쌓아야 하는 것은 당연한 거죠. 분해하면 보입니다. 분해가 어려운 만큼 숨어 있는 오염이 심합니다. 세균은 상당하고 곰팡이, 녹, 석회질 등 많은 오염이 보입니다. 이렇게.......