외식 프랜차이즈 기업의 소셜 미디어(SNS) 이용행태와 커뮤니케이션 전략추석 연휴 동안 준비하고 있는 논문의 주제이다. 왜 하필 소셜미디어에 대한 논문을 준비하고 있는 걸까? 궁금해하실 분들이 많을 것 같다. 이유는 두 가지로 정리할 수 있다. 첫 번째는 최근 가장 많은 연구가 이루어지고 있는 분야라는 점. 즉 가장 핫한 주제라는 이유이다. 두 번째 이유는 국내와 국외를 불문하고 최근 가장 많은 연구가 이루어지는 분야임에도 불구하고 프랜차이즈 분야에서는 소셜미디어와 관련된 연구를 찾기 어렵다는 사실. 한마디로 SNS의 중요성은 누구나 인정하고 상당한 투자를 하고 있으면서도 연구에 대한 관심은 전무하다는 것이다. 아이러.......

거제도에 가면 반드시 먹고 와야 하는 대표 향토 음식 맛집. 해물 육수와 육전의 환상 궁합을 만들어 낸 하면옥 가을과 겨울에 먹어야 더 맛있는 육전 냉면을 찾아서 고고씽해가 수평선을 넘어선지 오랜 시간이 지났습니다. 거제도에는 짙은 어둠이 깔린 상태입니다. 그래도 거제도에 왔으니 일단 이곳의 명물부터 맛을 보는 게 순서입니다. 거제시 연초면 소오비길 43. 내비게이션의 힘을 빌려 거제도 맛집, 하면옥 본점을 찾아갔습니다해물육수냉면다른 곳에서는 먹기 힘든 특별한 냉면을 판매하는 거제도 멋집 하면옥이 확실합니다.냉면엔 육전육전과 함께 먹는 냉면의 맛이 궁금해집니다. 먹기도 전에 입속에서 조화로운 식감이 느껴집니다.거.......

추석 연휴가 길었다. 예년과 달리 10일에 가까운 연휴이다보니 음식점 경영자들은 고민에 쌓이기 시작했다. 언제 일하고 언제 쉬어야 외부고객, 내부고객, 경영자 모두 만족할 수 있을까? 물론 언제 쉬느냐를 고민할 것 없이 쉬고 싶은 휴일에 휴무를 하면 가장 좋겠지만, 요즘 같은 불경기에는 하루 한시의 매출액이 아쉬운 지경이니 고민을 하지 않을 수 없는게 현실이다. 어쨌든 연휴의 절반 이상이 지난 시점에 음식점들의 하루 하루 매출액에 대한 단서가 될만한 통계가 있어서 정리해 본다.아래 통계는 연휴기간 동안 나의 블로그를 찾은 방문자의 수이다. 대부분의 조회가 맛집을 찾는 것이므로 내 블로그의 조회수는 해당 맛집들의 매출.......

신촌에서 가장 유명한 돈까스 맛집. 여러 가지 돈까스와 젊은층이 좋아하는 스파게티를 포함한 다양한 메뉴가 있다니 선택의 폭이 넓어서 최고^^신촌에 이런 곳이 있다니 신기합니다. 현대적인 건물에 모던한 분위기의 돈까스 전문점을 생각했다가 부엉이의 모습을 발견하고는 깜짝 놀라고 말았습니다. 신촌에 이렇게 정감 있는 분위기의 돈까스 맛집이 있었다니...아주아주 오래된 느낌의 전통 있는 돈까스 전문점의 분위기가 물씬 풍깁니다부엉이돈까스는 홍대맛집으로 유명세를 치르기 시작한 대한민국 1등 돈까스 전문점이라는 포스터가 가장 먼저 눈에 들어옵니다. 생생정보 맛집으로 소개되기도 했다고 하는군요.매장에 들어가기 전에 전체.......

앞으로 프랜차이즈 가맹점 창업자를 위한 사업타당성 분석용 정보를 지속적으로 제공하기 위한 기초 자료입니다. [치킨 프랜차이즈 현황] 가맹점 100개 이상 브랜드의 각종 순위(2016년 기준, 가맹점수는 직전사업년도 기준) 오늘부터 국내 프랜차이즈 브랜드를 대상으로 업종별 현황을 정리 및 분석 해 드리고자 합니다. 가장 먼저 치킨 프랜차이즈 브랜드에 대한 내용입니다. 분석대상은 2016년 정보공개서를 기준으로 가맹점이 100개 이상인 브랜드만을 선정하였습니다. 1. 가맹점수를 기준으로 한 브랜드 순위 2016년 정보공개서에 따르면, 공정거래위원회에 등록된 치킨 프랜차이즈 브랜드의 평균 가맹점수는 62개이며, 가맹점수가 가장 많.......

오랜만에 제주도 나들이 갑니다. 나들이라 하니 놀러간다는 선입견 가지실지 모르겠네요. 놀이라는 생각으로 가는 미니 상권분석&콘셉트립입니다. 특별한 업체의 초청이 있어서 급하게 결정된 출장입니다. 저에게 소중한 사람들을 위한 일이니 즐겁고 유익한 시간이 될겁니다.덕분에 김포공항에도 오랜만에 와 보네요. 태풍이 왔다고 해서 걱정했는데, 날씨는 매우 좋습니다.임무 완수하고 오겠습니다. 제주도에도 상권분석&콘셉터 과정의 뿌리가 내리는 그날을 위해 최선을 다해야겠죠^^블친 여러분 행복한 주말 보내세요. 계속해서 제주 소식 알려드릴께요.

많은 음식점 경영자들이 벤치마킹을 다닙니다. 이유는 좋은 점포 또는 성공한 점포를 보고 따라 해 보며 자신도 매출을 상승시켜보기 위해서입니다. 그들은 소위 대박집이라는 점포에서 외적으로 드러나는 특징들을 카피해서 그대로 따라 합니다. 그런데 장사가 기대만큼 안됩니다. 대박집을 똑 같이 카피했는데, 왜 나는 대박이 나지 않는걸까?라고 의문을 갖습니다. 왜 이런 현상이 나타나는걸까요? 이유는 상권의 특성 때문입니다. 즉 대박집이 만들어진 상권의 환경과 그것을 따라한 점포가 위치한 상권의 환경이 다르기 때문에 결과도 다르게 나타나는 겁니다. 마치 고속도로에서는 최고의 속도로 달리는 스포츠카도 사막에서는 달리지 못하.......

한양대 상권에서 착한 가격의 부대찌개 맛집, 비야한양대 맛집 중 가장 자주 찾게 되는 비야. 점심과 저녁을 주로 학교에서 해결해야 하는 나로서는 가볍게 식사할 때 부담없이 이용하는 부대찌개 전문점이다. 평범한 부대찌개를 맛있게 즐길 수 있어서 좋아하는 식당이다기도 하다. 아주 오래 전부터 이 곳의 단골이 되었다. 한양대 병원 입구쪽 뒷골목에 있던 비아가 현재의 입지로 이전한지도 벌써 1년이 훌쩍 넘은 것 같다. 시간이 정말 빠르다. 이전을 하며 새 옷을 갈아 입어 멋지게 변신한 비야의 모습.비야는 부대찌개 전문점 중에서도 대학생에게 최적화 된 콘셉트의 식당이다. 한양대 인근에 놀부부대찌개가 있었지만 지금은 비야가 독.......