일요일 점심시간 직전에 찾은 이태원 맛집 다운타우너. 수요미식회 출연이후 더욱 유명해지면서 웨이팅이 길어지고 있습니다.30분에서 1시간은 기다릴 각오를 해야 합니다. 그래서 모든 사람들이 굳세게 자리를 지키고 줄을 서서 기다립니다. 어쨌든 줄은 줄어들고 드디어 다운타우너에 입성했습니다. ㅋㅋ 일단 인증샷부터 찍습니다. 햄버거 먹기가 이렇게 힘들줄이야^^내부 인테리어부터가 패스트푸드 햄버거 전문점과는 확실하게 차별화 되어 있습니다. 좌석은 많지 않아서 줄서기가 더욱 길어지는 것 같습니다. 이태원 맛집 다운타우너의 메뉴 카테고리는 총 5가지입니다. 대표 카테고리인 햄버거 메뉴가 5종입니다. 가격은 치즈버거 6,800원.......

안녕하세요. 여러분... 제목에서 말씀 드린 바와 같이 토요일에 모집 공지를 하였던 제4회 대만 상권분석&콘셉트립의 모집이 완료되어 참가신청을 마감하게 되었습니다. 모집 공지 후, 48시간 동안 총 45명이 참가 신청을 해 주셨습니다. 현재 신청자분들께서는 개인적으로 항공권 예약을 진행중입니다. 가오슝의 경우 직항편이 하루에 인천공항에서 1편, 부산 김해공항에서 1편뿐이라서 일찍 예약을 하지 않으시는 경우 항공편 예약이 어려울 수 있습니다. 항상 상권분석&콘셉트립을 성원해 주시는 모든 분들께 진심으로 감사드리며, 대만 가오슝 탐방에서는 다른 곳에서 얻을 수 없는 외식사업의 성공법칙을 배울 수 있도록 최선을 다.......

제3회 상권분석&콘셉트립에서는 이태원 맛집, 좀 더 입지를 반영하여 구체적으로 이야기하면 한강진 맛집을 탐방하였습니다.이태원의 수많은 음식점 중에서 두 번째 날 찾아간 곳은 대만에서 먹는 면요리보다 더 맛있는 한국에 있는 대만 면요리 전문점 우육미엔입니다.매장 안으로 들어서면 1층은 카운터형 테이블이 있고 이렇게 오픈 주방을 볼 수 있습니다. 그리고 오픈 주방의 유리에는 우육미엔이 왜 이태원 맛집일 수밖에 없는지에 대한 스토리가 적혀 있습니다.2인부터 여러 명이 이용하기 편한 테이블은 2층에 있으므로 우리 일행은 2층으로 올라갔습니다. 계단을 오른 후 좌측에 작은 탁자가 있고 그 위에는 만족도 조사 설문지와 스.......

안녕하세요. 여러분~~~~ 오늘은 '외식사업 콘셉터 과정 6기'의 11주차 수업이 있는 날입니다. 오늘 수업은 주제는 '외식사업 기획자를 위한 온라인 마케팅의 이해'입니다. 잘 알고 계시는 바와 같이 온라인 마케팅에 활용할 수 있는 매체가 워낙 많아서 오늘은 '블로그'를 중심으로 수업을 진행합니다. 앞으로 기회가 될 때마다 다른 매체(페이스북, 인스타그램 등)도 함께 공부해 보도록 하겠습니다.수업의 목차는 다음과 같이 구성해 보았습니다. 소셜네트워크 서비스란? 블로그 활동 준비하기 블로그 관리법 좋은 블로그 만들기 최적의 키워드 찾기 키워드 사례 최고의 블로그가 되기 위한 조건성공하는 기획자가 되기 위한 필수조건으로 온라.......

성수동에는 하루가 다르게 새로운 맛집들이 들어서고 있습니다. 매일매일 신규 점포가 태아난다고 해도 과언이 아닐겁니다. 오늘은 길을 지내다 우연히 발견한 성수동 맛집 유가츠를 들러보았습니다파란색 배색에 흰색의 포인트 간판을 만들어 가시성을 높이고 세련된 멋까지 느끼게 만드는 유가츠. 요즘 가장 핫한 돈부리, 돈가츠, 직화&나베가 전문인 성수동 맛집입니다.깔끔하게 세련된 외관에 끌려 10평 남짓힐 작은 가게 속으로 지나던 행인들이 하나 둘 빨려들어갑니다. 함께 가던 일행들이 눈빛만으로도 합의를 이루게 만드는 데 손색이 없는 파사드를 가진 유가츠.어떤 메뉴들이 있을까요? 이미 메뉴북의 표지에서 유가츠의 대표메뉴.......

이태원 상권분석&콘셉트립 중에 발견한 점포를 소개 해 드립니다. 요즘 이태원에서 가장 핫한 다운타우너를 들렀다가 나와서 이동하다 발견한 '초능력'이라는 간판이 붙은 특이한 점포. 제가 규정한 이 점포의 콘셉트는 '주독야주'입니다. 풀어서 이야기 하면 '주간에는 서점이고 야간에는 주점'이 되는 특이한 콜라보레이션 점포입니다. 소위 이모작을 추구하는 콘셉트의 점포^^ 이 점포는 특이한 콘셉트를 소비자들에게 전달하기 위해 특별한 아이디어 간판을 개발했더군요. 여러분에게 어떤 내용인지 소개해 드리기 위해 동영상으로 녹화해 보았습니다. 감독, 주연 : 상권분석전문가과정 17기 강금구 대표님^^이 점포의 위치가 어디인지 궁.......

가치를 추구하는 외식사업 경영자를 위한 전문여행. 미식의 나라 대만, 가오슝 지역의 상권과 우수 점포를 분석하는 트립에 여러분을 초대합니다.제4회 대만 가오슝 상권분석&콘셉트립 참가를 원하시는 분은 아래 링크를 클릭하여 필요정보를 입력하여 주시기 바랍니다. 신청 후 참가비를 납부하는 순서로 선착순 마감됩니다. 안녕하세요. 여러분. 드디어 대만 가오슝으로 상권분석&콘셉트립을 떠나게 되었습니다. 대만, 미식의 나라 가오슝을 만나다어떤 목적으로 어떤 내용을 위해 본 행사가 준비되고 있는지 자세한 내용은 다음 기획안을 참고하시기 바랍니다.타이완이 오타가 났네요. ㅋㅋ.......

제4회 대만 상권분석 & 콘셉트립이 9월24일부터 27일까지 실시 될 예정입니다. 오늘은 그동안 준비한 내용을 검토하는 기획자들의 회의가 상수카페에서 있었습니다.이경영 연구원이 대만 상권분석 & 콘셉트립의 책임을 맡고 있습니다. 핵심 콘셉트와 전반적인 연구 체계를 발표하였습니다. 기획 내용 발표는 '기획의 개요, 조사설계와 방법, 추진 일정, 참여자 역할과 성과물'의 순서로 이루어졌습니다.기획 개요에서 가장 인상적인 부분은 외식업 경영자에게 상권분석 & 콘셉트립이 왜 필요한지를 설명하는 부분이었습니다. 지금까지 국내 어떤 기관에서도 실현하지 못했던 혁신적이고 체계적인 현장학습형 콘셉트립. 이제 4회를 맞.......