한양사이버대학교 외식사업콘셉트과정 7기 모집을 시작합니다. 본 과정의 수강 대상자는 다음과 같습니다.외식업 전문 기획자 및 컨설턴트 음식점으로 제2의 성공을 꿈꾸는 예비창업자 외식 및 프랜차이즈 기업의 오프라인과 온라인 마케팅 전략 전문가 외식경영과 관련된 교육 기획 및 강의 전문가 외식 및 프랜차이즈 기업의 메뉴개발자갈수록 경쟁이 치열해지고 소비자의 눈높이는 높아지고 있습니다. 과거와 같이 주먹구구식으로 창업하고 경영해서는 성공가능성이 희박한 사업환경입니다. 외식사업콘셉트과정은 이론과 실무를 조화롭게 가르치면서 오프라인과 온라인 교육이 적절히 조합된 성과 중심의 자기주도적 성인학습시스템을 지향하.......

편의점의 변신은 어디까지 이어질까? 음식점, 특히 패스트푸드 업태의 창업과 경영을 위한 상권분석을 하면서 꼭 살펴보아야 하는 편의점에 대한 내용을 가볍게 살펴보았습니다.편의점은 원래 소매점이었습니다. 그런데 어느 순간부터 서비스업이라는 벽을 슬그머니 넘어서고 있습니다. 음식점을 대체하는 역할에 카페의 모습까지 채워나가고 있습니다. 이런 변화는 단순히 판매하는 상품의 수준에 국한되는 이야기가 아닙니다. 물리적 환경과 서비스 시스템이 그쪽으로 옮겨가고 있다는 사실입니다. 아래 사진은 편의점 안쪽 깊숙한 곳에 마련된 편의점의 식사공간입니다. 점심시간이 되자 인근에 근무하는 직장인들과 학생들이 밀물처럼 밀려듭.......

마이크로스튜디오에서 이루어지는 마이크로 트레이닝이란 무엇일까? 신개념의 운동법일까? 아니면 특별한 운동법일까? 일단 우주에서 생활하는 우주인을 위해 개발된 운동법이라는 정도만 알고 자세한 내용은 마지막에 자세히 알 수 있는 정보를 드리도록 하겠습니다. 오늘 저는 인생의 새로운 도전을 위해 안양 평촌 아크로타워 1층에 위치한 마이크로 스튜디오 평촌점을 찾았습니다. 새로운 도전의 목적은 마이크로 트레이닝을 받아서 좀 더 강한 체력과 건강을 유지하기 위한 것입니다.2016년 1월부터 약 2개월 동안 저는 몸무게를 10kg감량에 성공했고 지금까지도 요요없이 몸무게를 유지하고 있습니다. 다만 몸무게만 줄였다고 건강한 몸을.......

상권분석 전문가 과정 및 외식사업 콘셉터 과정은 오프라인 강의를 위주로 진행하면서도 블렌디드 러닝을 가장 활발하게 활용하고 있는 교육과정입니다. 교실에서 이루어지는 수강교육은 일주일에 3시간뿐입니다. 나머지 현장에서 일을 하면서 수강생들은 자기주도적인 자율학습을 합니다. 그런데 아무래도 우리나라 사람들은 혼자하는 학습에 익숙하지 않습니다. 과제도 부담스러워 합니다. 그래서 온라인 매체를 활용한 관리가 필요합니다. 특히 사람들이 가장 많이 쓰고있는 카톡은 온라인 교육의 좋은 도구가 됩니다. 공부한 내용을 현장에서 활용하고 검증하며 수강생들은 실시간으로 의견을 교환하고 필요하면 질의응답을 하며 문제를 해결.......

오늘은 상권분석 전문가 과정 16기들의 12주 여정을 멋지게 마무리하는 날입니다. 내가 세상에 태어나서 가장 기쁜 일은 나의 제자들이 나로부터의 배움을 바탕으로 멋진 작품과 같은 보고서를 만든 후, 자신의 인생과 사업에 적용하여 성공한다는 것입니다.그동안 학습한 내용으로 작성한 최종보고서 발표와 수료식이 진행됩니다. 행사의 진행과정은 다음과 같습니다.마지막 12주차의 하일라이트는 12주 동안 진행한 개인별 프로젝트 결과물인 최종 보고서를 발표하는 것입니다. 총 5명의 수료생이 다음과 같은 주제로 발표를 하기 위하여 PPT 자료를 준비하였습니다.첫 번째 발표자는 윤태훈씨입니다. 발표 주제는 상권분석 전문가 과정에서 내.......

지금으로부터 12년 전, 한창 음식점 사업에 빠져서 살던 시절에 수많은 책을 보고 공부하며 현장에서 검증하던 글들이 하나씩 추억의 글로 나타나니 재미있네요.그때는 매우 진지하게 읽고 실천했던 글입니다. 지금 돌아보면 하나의 추억이 되어 있는 사연들입니다. 그 시절에는 하루 하루가 너무나 큰 고통이라고 생각하며 그저 피하고 싶었던 외식업이었죠. ㅋㅋ 사전 통보도 없이 안나오는 점장과 주방장, 점심 먹고 사라지는 아르바이트생, 시도 때도 없이 무지막지 하게 임차료를 올리는 건물주, 툭하면 민원이 들어 왔다며 들이 닥치는 공무원들, 신고 들어왔다며 과태료 매기는 소방서등... 음식점 사업자는 슈퍼맨이어도, 스파이더맨이라.......

"온라인 마케팅을 할 수 있는 능력이 없다면 창업을 하지 말라"는 이야기가 있을 정도로 소상공인에게도 인터넷 마케팅이 중요해지고 있습니다.그런데 문제는 온라인 마케팅이 생각처럼 단순한 노동이나 적은 비용으로 누군가에게 맡겨서 해결 할 수 있는 수준이 아니라는 데 있습니다. 많은 준비와 능력 그리고 기술적인 지식이 필요하고, 마케팅 측면에서 영향력을 발휘할 수준까지 가려면 시간도 많이 걸린다는 한계가 존재합니다. 한마디로 소상공인이 사업에 매진하기도 어려운 상황에서 온라인 마케팅은 마치 그림 속의 떡과 같은 존재가 아닐 수 없습니다. 그것은 하늘 위의 별과 같은 존재라고 할까요. 그러나 아무리 어렵고 힘든 존재라.......

오늘은 6월 19일, 한양사이버대학교 사이버 2관에서 두 가지 교육이 실시되는 날입니다. 하나의 외식사업 콘셉터 과정 6기 7주차 강의(외식동기와 스토리텔링)이고, 다른 하나는 이번 주 금요일에 출발하는 제2회 국내 콘셉트립 대구 편에 대한 사전교육입니다.대구 콘셉트립을 위한 준비가 거의 마무리되었습니다. 오늘 중으로 체크리스트에 의한 행사 준비 점검이 완료되고 참가자들에 대한 준비 교육도 마칠 예정입니다. 콘셉트립을 위한 사전교육이 실시된다는 안내문이 다음과 같이 배포되었습니다. 오늘 오후 9시 30분 한양사이버대학교 사이버 2관 지하 대강의실에서 콘셉트립에 대한 자세한 안내와 팀 구성, 팀별 회의가 진행될 예정입니.......