부산 해운대 달맞이길 인근에 간다면, 꼭 들러야 할 경북횟집 회정식이라는 특별한 콘셉트의 부산 해운대 맛집을 소개합니다아쉽게도 점포의 간판이나 외부 사진은 찍지를 못하고 안으로 들어가기 바빴습니다. 다수의 일행들과 방문하다 보니 사진을 남기는 것을 잊고 말았네요. 일단 예약된 룸으로 들어서서야 알아차렸기에, 현재에 집중하여 부산 해운대 맛집 경북횟집의 포인트를 잡아보려고 노력했습니다. 룸에 들어서면서 느껴지는 인상부터 이야기하면, 나름 역사가 있는 맛집! 세련되거나 정리된 멋은 없지만 자신의 방을 꾸미듯 자연스러운 멋이 있어서, 오히려 친근감을 느끼게 해 주는 공간.Since 1996, 20년의 역사를 자랑하는 미포의.......

외식산업과 한식세계화를 위한 노력의 1단계는 강의실 안에서 이루었다면, 2단계는 좀 더 현장으로 가까이 가서 실적으로 보여주는 단계가 될겁니다. 그동안 상권분석전문가과정 및 외식사업콘셉터과정에서 배출한 제자들이 상당한 성과를 만들어내고 있습니다. 그들이 좀 더 큰 발전을 할 수 있도록 적극적으로 지원하는 노력이 필요하다는 생각이 듭니다.그래서 지금부터는 교실밖에서도 제자들을 위해 작은 힘이나마 보태기로 했습니다. 물론 실질적인 활동은 연구원들이 하게될겁니다. 앞으로 산으로간 고등어를 위해 하게 될 자문업무의 세부적인 사항은 아래 기사를 참고하시기 바랍니다.무엇보다도 협약식에 많은 제자들이 함께 해 주어서.......

덥다. 여름이 왔군! 시원한 물회냉면 먹으러 가자! 어디로? 황진국 셰프의 진국면가 어때?벌써 더워서 땀이 흐른다고들 난리입니다. 그래서 강의를 마치고 제자들과 함께 시원한 맛집을 찾아가기로 했습니다. 여기저기 검색과 의논을 거쳐서 최종 선택한 음식점은 서울대입구역 맛집 황진국의 진국면가입니다. 시원한 여름을 느끼게 해 준다는 진국면가의 콘셉트부터 보겠습니다.28년 경력의 일식 셰프 황진국이 만들어 내는 '바다를 담은 해물요리'메뉴의 유형을 살펴보니 크게 두 가지로 구분이 됩니다. (1) 바다를 담은 면요리, (2) 회를 비롯한 집중화된 해물요리. 서울대입구역 맛집 진국면가는 면과 해물의 조화를 추구한 것을 알 수 있습.......

제자들에게 항상 부탁하는 것이 있습니다. "책을 읽어라! 다만 그냥 읽기만 하는 것은 의미가 없다. 읽은 내용을 나의 지식으로 만들어야 한다. 그러기 위해 반드시 읽은 내용을 바탕으로 새롭게 글을 써야 한다."책 읽기, 즉 독서를 하는 것. 그리고 읽은 내용을 바탕으로 나의 손으로 글을 쓰는 것. 나는 제자들에게 이러한 행위가 왜 중요하다고 강조하는 것일까요? 답은 어휘력 때문입니다. 인간은 언어를 가진 유일한 동물입니다. 그래서 인간의 모든 일은 언어를 이용한 소통으로 이루어진다. 소통은 말과 글이 주체가 된다. 소통의 목적은 화자가 독자를 만족시키는 데 있다. 따라서 화자는 소통을 구성하는 다양한 요소 중에서.......

여러분, 제주 흑돼지로 만든 꽃고기를 아시나요? 시골한우시골돼지로 고고씽부산에 가면 꼭 먹어봐야 한다는 제주흑돼지로 만든 꽃고기의 주인공 해운대 맛집 시골한우시골돼지를 다녀왔습니다. 아파트와 주상복합 빌딩숲 속에 숨어있어서 찾아가기가 쉽지 않지만 부산의 명소를 그냥 지나치면 후회 막급이겠죠^^부산에는 약 15곳의 시골한우시골돼지 점포가 있다는 데 해운대점이 최초의 본점이라고 합니다. 상위 0.1% 프리미엄 제주돼지만을 사용한다는 해운대 맛집 시골한우시골돼지의 꽃고기 메뉴가 기대됩니다. 역시 소문에 듣던 꽃고기 한판이 강력추천 메뉴로 표기되어 있습니다. 메뉴판을 자세히 보니 제주돼지라도 흑돼지와 백돼지의 가.......

네이버 블로그를 이용해서 수익을 창출하는 방법은 매우 다양합니다. 다만 그 많은 방법 중에 교수의 직업을 가진 제가 사용할 수 있는 방법은 매우 제한적입니다. 네이버 블로그에는 애드포스트라는 제도가 있습니다.미디어 운영의 새로운 즐거움! 네이버 애드포스트애드포스트란? 네이버의 블로그를 운영하는 블로거들이 자신의 블로그에 네이버가 수주한 광고를 게재하고 광고에서 발생한 수익을 배분받는 광고 매칭 및 수익 공유서비스입니다.여기서 미디어는 블로그를 의미합니다. 다양한 미디어가 있겠지만 네이버에서 제공하는 서비스는 블로그에 한정하고 있습니다. 제가 블로그를 운영하며 애드포스트를 시작한 것은 오래되지는 않았습.......

고용노동부, 한국프랜차이즈산업협회, 한국산업인력공단이 주최하는 국가인적자원개발 컨소시엄 교육 빅데이터 상권분석 전략수립 2회차프랜차이즈 기업을 위한 빅데이터 활용 특강2일에 걸쳐서 곽혜경 연구원과 함께 교육이 이루어집니다. 주요 강의내용은 다음과 같이 구성했습니다.상권과 입지의 개념 상권분석의 목적 상권과 입지 분류 상권과 입지 분석법 상권분석시스템 사용법 사업타당성분석 마케팅전략상권분석시스템은 중소기업청 상권정보시스템을 위주로 알려드리고 기타 다양한 시스템도 소개 할 예정입니다.25명 정원의 교육에 거의 2배 수준의 지원자가 오셔서 실습에 다소 어려움이 예상되지만 오늘과 내일 이틀에 걸쳐 유용한 교.......

소셜미디어가 누구와도 소통이 가능한 시대로 우리를 이끌고 있습니다. 서로 어떤 관계도 없는 사람끼리도 실시간으로 소통이 가능한 시대입니다. 원하기만 한다면 쌍방향 소통이 가능하다보니 종종 의외의 이야기가 나에게 전해지기도 합니다. 가장 최근에는 어떤 학생으로부터 질문겸 위로의 문자를 받았습니다. 페이스북 메신저(페이스북톡)에 아래와 같은 메시지가 와 있더군요^^ 어떻게 해야 할지 고민 중입니다. 어린 학생도 아는 저작권 상식을 어른이 모를리 없을텐데 어떻게 인용도 없이 100%그대로 자신의 강의노트에 적어서 주교재로 사용하고 있을까요? 물론 이런 제보가 이번만의 일은 아닙니다. 자주 있는 일입니다. SNS가 발달하.......