엘 불리 폐점 페란 아드리아의 은퇴?관리자기자, foodbank@foodbank.co.kr 세계적인 레스토랑 ‘엘 불리’1월 말 전세계의 셰프, 레스토랑 운영자, 미식가, 미식 관련 기자들의 눈이 한 도시로 몰렸다. 바로 스페인의 마드리드이다. 지난 10년간의 음식에 대해서 가장 혁신적인 접근을 선보이며 세계의 트렌드를 주도하고 있는 그곳에 눈이 모이는 것은 당연한 일이다. 모인 사람들 모두 다들 미식계의 흐름을 돌아보고 올해는 어떤 아이디어와 아이템들이 새롭게 부상하고 있는지 서로 이야기를 나누는 그 자리. 올해는 그 어떤 셰프의 데먼스트레이션(demonstration)이나 아이디어 발표, 레스토랑.......