한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 김영갑 교수입니다. 2013년에는 "외식사업콘셉트와 디자인" 과목의 개발을 계획하고있습니다. 외식사업에서 디자인의 중요성이 날로 증대되고 있습니다. 단순히 디자이너의 주관적인 감각에만 의존해서는 경쟁력 있는 외식업체를 만들어내는데 한계가 있다는데 착안하여 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 학생들에게 좀 더 과학적인 디자인 콘셉트 설정방법을 가르치려고 합니다. 소비자 중심 디자인, 감성디자인, 과학적인 디자인 콘셉트 설정 방법 등이 주 내용이 될 것입니다. 그런 차원에서 요즘 콘셉트와 디자인에 대한 연구를 열심히 하고 있습니다. 전문서적.......

오늘은 5주차 수업을 녹화합니다. 외식창업을 위한 "사업타당성분석과 자금조달" 수업 녹화는 1. 외식창업을 위한 사업타당성분석의 이해 2. 사업타당성분석 프로세스 3. 자금계획과 조달방법 순으로 진행됩니다. 오늘 수업에서활용할 사례는 다음과 같습니다. 참고하세요^^ 본 수업내용은내년부터 평생교육원에서도 수강이 가능하게 될 지도 모릅니다. 외식창업을 꿈꾸는 여러분!!! 꼭 사업타당성분석 하시고 창업하시기 바랍니다.

오늘은 5주차 수업을 녹화합니다. 외식창업을 위한 "사업타당성분석과 자금조달" 수업 녹화는 1. 외식창업을 위한 사업타당성분석의 이해 2. 사업타당성분석 프로세스 3. 자금계획과 조달방법 순으로 진행됩니다. 오늘 수업에서활용할 사례는 다음과 같습니다. 참고하세요^^ 본 수업내용은내년부터 평생교육원에서도 수강이 가능하게 될 지도 모릅니다. 외식창업을 꿈꾸는 여러분!!! 꼭 사업타당성분석 하시고 창업하시기 바랍니다.

본 자료는 주류저널 2012년 6월호에 기고한 내용입니다. 기존 사업자를 위한 상권분석 사례 - 신촌상권의 주류관련업종 사업자를 중심으로 - 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수 김영갑 1. 상권의 개념이해 및 목적 수립 상권분석을 위해서는 우선 ‘상권(商圈)’이란 용어의 개념을 이해할 필요가 있다. 상권은 현실적으로는 상가권이라는 뜻과 상세권이라는 뜻이 혼용되어 사용되는 경우가 많지만 정확한 상권분석을 위해서는 사용처에 따라서 정확하게 해석할 수 있어야 한다. 먼저 상가권(商街圈, shopping area)은 “점포가 밀접되어 있는 구역”을 일컫는 말로 ‘상점가’라고도 한다. 예를 들어 ‘강남역 상.......

본 자료는 주류저널 2012년 6월호에 기고한 내용입니다. 기존 사업자를 위한 상권분석 사례 - 신촌상권의 주류관련업종 사업자를 중심으로 - 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수 김영갑 1. 상권의 개념이해 및 목적 수립 상권분석을 위해서는 우선 ‘상권(商圈)’이란 용어의 개념을 이해할 필요가 있다. 상권은 현실적으로는 상가권이라는 뜻과 상세권이라는 뜻이 혼용되어 사용되는 경우가 많지만 정확한 상권분석을 위해서는 사용처에 따라서 정확하게 해석할 수 있어야 한다. 먼저 상가권(商街圈, shopping area)은 “점포가 밀접되어 있는 구역”을 일컫는 말로 ‘상점가’라고도 한다. 예를 들어 ‘강남역 상.......

한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수진이집필한 전공서적입니다. 이론을 바탕으로 실무에서 즉시 활용할 수 있는 생생한 현장경험을 체득할 수 있습니다. 외식창업, 외식경영, 외식프랜차이즈 전문가를 위한 교육커리큘럼이 준비되어 있습니다. 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과는 외식창업과 외식경영을 전문적으로 가르치는 4년제 대학교입니다. 특히 교재로 사용되는 외식창업론, 상권분석론, 외식마케팅은 전문서적분야의 베스트셀러로서 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과의 교수진이 직접 다년간의 연구와 현장경험을 토대로 집필한 서적입니다. 현장에서 바로 접목할 수 있는 실.......

한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수진이집필한 전공서적입니다. 이론을 바탕으로 실무에서 즉시 활용할 수 있는 생생한 현장경험을 체득할 수 있습니다. 외식창업, 외식경영, 외식프랜차이즈 전문가를 위한 교육커리큘럼이 준비되어 있습니다. 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과는 외식창업과 외식경영을 전문적으로 가르치는 4년제 대학교입니다. 특히 교재로 사용되는 외식창업론, 상권분석론, 외식마케팅은 전문서적분야의 베스트셀러로서 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과의 교수진이 직접 다년간의 연구와 현장경험을 토대로 집필한 서적입니다. 현장에서 바로 접목할 수 있는 실.......

한 학기동안에 상권과 입지 그리고 점포조사분석을마스터한다는 것은 사실 불가능에 가까운 일이다. 하지만 나의 제자들은 모두 잘 해 주었다. 힘들다는 투정을부리지만 모두가 잘 이겨냈다. 상권조사와 사업타당성분석을 수강한학생들에게 감사한다. 그들이 보여준 열정으로 인하여 우리나라의 외식산업과 서비스산업이 발전하리라 믿는다. 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 화이팅~~~~