서비스기업의 성패는 수요공급관리에 의해서 판가름난다고 해도 과언이 아닐 것입니다. 특히 외식기업은 제한된 시간과 공간 활용도를 극대화하느냐에 따라서 수익성이 극명하게 차이가 날 수 있다. 패밀리레스토랑을 중심으로 수요와공급관리 사례를 정리한 보고서를 소개한다.

서비스경영에 있어서 수요공급관리는 간과하기 쉬운 주제이다. 일반적으로 수요에 비하여 공급이 많은 경우가 많기 때문이다. 하지만의외로 수요가 공급을 초과하는 경우도많다. 서비스 기업의 관리자들은 공급이 수요를 초과하는 경우에는 높은 수익성에 만족하여 안일하게 대처할 수 있다. 수요를 늘리기 위해 노력하는 것도 중요하지만 공급을 초과하는 수요를 적절하게 조절하여 더 높은 수익성을 달성하려는 노력도 반드시 필요하다. 한양사이버대학원 호텔관광외식MBA 호텔관광외식서비스론 수업에서는 이런 차원에서 서비스 기업의 수요공급관리전략에 대한 심도 있는 학습을 진행하고 주변에서 성공적인 수요공급.......

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수많은 경쟁대학들 사이에서 유일하게 국내 최초로 인가를 받은 사이버대학원은 어디일까요? 2012년 국내 최대의 사이버대학원은 어디일까요? 한양사이버대학원 명실상부. 국내 최고를 넘어 세계 최고를 넘보는 사이버대학원 "한양사이버대학원"입니다. 그동안 공간과 시간의 제약으로 인해 대학원수학의대한 꿈을 이루지 못한 분들을 위해 한양사이버대학원은 스마트교육시스템까지 완벽하게 갖추고 최고 품질의 온라인 교육을 제공하고 있습니다. 특히, 호텔경영, 관광경영, 외식프랜차이즈경영 전공을 원하는 분들을 위한 호텔관광외식MBA 가 준비되어 있습니다. 미래 서비스경제시대를 대비한 인재가 되고 싶으시다면 한.......

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한양사이버대학교 대학원 2012학년도 후기 신입생 모집이 5월7일(월)부터 시작됩니다. 특히, 호텔경영, 관광경영, 외식경영에 관심이 있는 분들은 한양사이버대학원 호텔관광외식MBA에 지원하시면 결코 후회없는 선택이 될 것입니다. 관심이 있으신 분은 아래 이미지를 클릭해 보세요^^

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음식점창업을 위한 사업계획서 일곱 번째 단계는 다음과 같다 1. 인적자원 및 서비스 전략 2. 개점 및 촉진전략 3. 사업 추진일정 작성법에 대한 세부적인 내용은 아래 교재를 참고하시기 바랍니다. 외식창업론 작가 김영갑, 김문호|홍종숙|김선희|박상복 출판 교문사 발매 2011.03.05 리뷰보기