음식점 창업을 위한 사업계획서의 여섯 번째 단계는 "메뉴개발" 계획입니다. 메뉴개발은 음식점의 콘셉트에서 설정된 메뉴 콘셉트를 근간으로 해야 합니다. 가장 먼저 자신이 생각한 메뉴유형으로 성공한 국내 최고의 음식점 메뉴를 벤치마킹하는 것입니다. 다음으로 해당 메뉴를 목표고객에게 어필하기 위해서 어떤 전략을 선택할지 결정하는 것입니다. 차별화로 성공할 수 있을지 아니면 낮은 가격으로 시장점유율을 높일지 핵심전략을 찾아야 합니다. 전략이 설정되면 각 메뉴를 어떻게 구성합니다. 작성법에 대한 세부적인 내용은 아래 교재를 참고하시기 바랍니다. 외식창업론 작가 김영갑, 김문호.......

음식점 창업을 위한 사업계획서의 다섯 번째 단계는 "물리적환경 디자인 계획"이다. 물리적환경은 음식점의 객단가가 높아질수록 더욱 중요성이 커진다. 외부환경, 내부환경, 기타 유형적 요소에 대한 면밀한 계획과 시공이 필요하다. 다양한 음식점을 벤치마킹하면서 수집한 이미지 자료를 이용하여전문가(디자이너)에게 의뢰할 때 자신이 원하는 결과물을 얻을 수 있다. 작성과 관련된 세부적인 내용은 아래 교재를 참고하시기 바랍니다. 외식창업론 작가 김영갑, 김문호|홍종숙|김선희|박상복 출판 교문사 발매 2011.03.05 리뷰보기

음식점 창업을 위한 사업계획서의 다섯 번째 단계는 "물리적환경 디자인 계획"이다. 물리적환경은 음식점의 객단가가 높아질수록 더욱 중요성이 커진다. 외부환경, 내부환경, 기타 유형적 요소에 대한 면밀한 계획과 시공이 필요하다. 다양한 음식점을 벤치마킹하면서 수집한 이미지 자료를 이용하여전문가(디자이너)에게 의뢰할 때 자신이 원하는 결과물을 얻을 수 있다. 작성과 관련된 세부적인 내용은 아래 교재를 참고하시기 바랍니다. 외식창업론 작가 김영갑, 김문호|홍종숙|김선희|박상복 출판 교문사 발매 2011.03.05 리뷰보기

외식창업을 위한 사업계획서의 네 번째 부분은 "상권분석과 사업타당성분석"입니다. 현실적으로는 사업계획서를 작성하기 전에 "상권조사와 사업타당성분석"을 하는 것이 좋겠지만 경우에 따라서는 개략적인 사업계획서를 먼저 작성하고"상권조사와 사업타당성분석"을 하는 것이 옳은 방법일 수도 있습니다. 해당 보고서를 작성하기 위한 양식은 파일로 첨부합니다. 좀 더 세부적인 방법은 아래 문헌을 참고하시기 바랍니다. 성공창업을 위한 상권분석론 작가 김영갑 출판 교문사 발매 2012.03.03 리뷰보기

외식창업을 위한 사업계획서의 네 번째 부분은 "상권분석과 사업타당성분석"입니다. 현실적으로는 사업계획서를 작성하기 전에 "상권조사와 사업타당성분석"을 하는 것이 좋겠지만 경우에 따라서는 개략적인 사업계획서를 먼저 작성하고"상권조사와 사업타당성분석"을 하는 것이 옳은 방법일 수도 있습니다. 해당 보고서를 작성하기 위한 양식은 파일로 첨부합니다. 좀 더 세부적인 방법은 아래 문헌을 참고하시기 바랍니다. 성공창업을 위한 상권분석론 작가 김영갑 출판 교문사 발매 2012.03.03 리뷰보기

외식창업을 위한 사업계획서 세 번째 단계는 "콘셉트의 설정"이다. 성공적인 창업을 위해서는 차별화된 경쟁력 있는 음식점의 콘셉트 개발이 필수이며 이를 가장 잘 표현할 수 있는 브랜드를 찾아내어 상표등록을 하는 것이 필수이다. 그 사례를 살펴보고 제공된 양식을 이용하여 자신만의 음식점 콘셉트를 만들어 보기 바란다. 세부적인 내용은 아래 교재를 참고하시기 바랍니다. 외식창업론 작가 김영갑, 김문호|홍종숙|김선희|박상복 출판 교문사 발매 2011.03.05 리뷰보기

외식창업을 위한 사업계획서 세 번째 단계는 "콘셉트의 설정"이다. 성공적인 창업을 위해서는 차별화된 경쟁력 있는 음식점의 콘셉트 개발이 필수이며 이를 가장 잘 표현할 수 있는 브랜드를 찾아내어 상표등록을 하는 것이 필수이다. 그 사례를 살펴보고 제공된 양식을 이용하여 자신만의 음식점 콘셉트를 만들어 보기 바란다. 세부적인 내용은 아래 교재를 참고하시기 바랍니다. 외식창업론 작가 김영갑, 김문호|홍종숙|김선희|박상복 출판 교문사 발매 2011.03.05 리뷰보기

외식창업을 위한 사업계획서 사례 두 번째는 "외식창업의 유형"을 선택하는 과정에 대한 내용이다. 외식창업의 유형을 선택할 때는 자신의 다양한 환경을 모두 고려하여 경쟁력 있는 최적의 안을 찾아내야 한다. 어떤 업종과 업태로 어떤 유형의 음식점을 만들 수 있을지를 세밀하게 검토하는과정이다. 아래와 같은 환경요소를 고려한 최적의 창업 유형을 사례를 참조하여 설정하여 보자 1. 업종과 업태 2. 투자형태 3. 창업동기 및 연령 4. 구성원 5. 성격유형 6. 경력 및 능력 세부적인 내용은 아래 교재를 참고하시기 바랍니다. 외식창업론 작가 김영갑, 김문호|홍종숙|김선희|박상복 출판 교문사 .......