미국에 데니 메이어, 한국에 백종원이 있다면, 일본에는 나카지마 다케시가 있다.이 세사람은 국적만 다른 뿐 외식산업에서 성공한 경력이 유사하다는 특징을 가지고 있다.그 경력이란, 직접 요리를 한다는 점, 다른 직업을 가지고 있다가 요리가 좋아서 외식업계로 전환했다는 점, 그리고 실패의 경험을 딛고 성공을 거두었다는 점, 학벌이 나름대로는 최고라고 자부할 수 있을 정도라면 점 등이 될 것이다.또한 이 세사람의 공통점은 자서전류의 성공담을 담은 책자가 있다는 점이다.이미 데니 메이어의 '셋팅 더 테이블'과 백종원의 '돈 버는 식당 비법은 있다'는 간략하게 소개한 바 있다.오늘은 '나카지마 다케시'의 '대박나는 .......