"차라리 모르는게 약" 중국의 식당들이 ‘모르는게 약’ 中식당이 밝힐 수 없는 요리법 8개차마 손님에게 절대 밝힐 수 없는 8개 비밀이 공개됐다. 비밀이란 신비로운 요리비법이 아니라 감추고 싶은 속임수를 가리킨다.성밍스바오(生命時報)는 요리 연구가나 유명요리사의 증언을 바탕으로 ‘레스토랑이 손님에게 말할 수 없는 8개의 비밀’을 22일 소개하고 ‘비밀을 모두 알면 외식하기 꺼려질지 모른다’고 보도했다.보도에 따르면 첫번째 비밀이란‘자양강장 스프는 99%가 가짜’라는 점이다. 몸에 좋다는 자양강장 스프는 대부분 싸구려 한방약재를 이용해 엉터리 조리법으로 만들어지기 때문에 영양 성분은 거의 없고 가격.......

창업자금, 여기서 지원받아라 정부기관·비영리단체, 7,000~500만원 지원 中 신용도·담보력 낮아 은행대출 어려울 때 이용 가능 창업자금 마련을 위한 예비창업자들의 고민은 이만저만이 아니다. 생계형 창업자라면 더욱 그렇다. 넉넉한 자본으로 시작하는 예비창업자들은 사업아이템이나 입지 등에 더욱 관심을 갖지만 소자본 창업자들은 자금조달 문제가 가장 크다. 돈을 빌릴 수 있는 방법으로 예비창업자들은 가장먼저 시중 은행에서의 일반 대출을 생각한다. 하지만 은행은 신용도와 담보력이 낮은 고객은 꺼려하기 마련이다. 이에 정부와 몇몇 비영리 단체에서 창업자의 자립과 성공을 돕기 위해 다양한 창업자금 지원책을 .......

공동 창업땐 운영규칙 먼저 정해야 Q> 3명이 동업해 창업을 하려고 한다. 각자 분야별로 영업을 하려고 하는데 이익금을 어떻게 나눌지가 걱정이다. 각자 영업을 하다 보면 2명이 할 때가 있고 3명 모두 같이해야 할 때가 있는데, 영업실적이나 업무에 대한 대가를 어떻게 나눠야 할지 알고 싶다. 또 동업할 때 주의할 점도 궁금하다. (김성오 씨) A> 동업에서 가장 중요한 것은 공정성이다. 몇 명이 참가하든 동업자가 모두 공정하다고 느끼는 운영 원칙과 이익분배 규칙을 만드는 게 동업을 잘 유지하는 핵심이다. 보통 가까운 사람끼리 동업을 하기 때문에 서로 마음만 믿고 시작했다가 어느 한 쪽이 공정하지 .......

음식점창업자, 상추·깻잎 등은 재사용 가능! 다시써도 되는 식재료 있지만 이외의 경우 ‘영업취소’까지 보건복지가족부가 오는 7월3일부터 음식점을 대상으로 식재료 재사용에 대한 3진 아웃제를 적용한다고 밝혀, 음식점 창업자들이 긴장하는 분위기다. 그동안 많은 음식점들이 식자재 원가 절감을 위해 손님이 남긴 음식을 다시 다른 손님에게 내놓곤 했다. 하지만 보건복지가족부가 지난4월3일 식품위생법 시행규칙을 개정하면서 이같은 행위를 규제하고 나섰다. 식품위생법 시행규칙에 따르면 식품접객영업자는 손님이 먹고 남은 음식물을 다시 사용하거나 조리해서는 안되며, 이를 위반할 경우 행정처분 및 벌칙이 따른다. .......

총각네야채가게, 10년을 하루같이 달렸다 1998년 야채가게에 마케팅을 도입해 10년이 지난 오늘까지 선풍적인 인기를 이어가는 창업기업이 있다. 바로 ‘총각네야채가게’다. 책으로 출간돼 더 유명해진 총각네야채가게는 지금도 설립 당시의 초심을 이어가고 있다. 야채가게를 찾는 주부고객의 눈높이에 맞춰 백화점 수준의 서비스를 제공하는 점은 여전히 관련 업계에서는 따라올 곳이 없을 만큼 획기적이다. 이를 위해 친절하고 싹싹한 총각들을 교육시켜 야채가게를 그 이상의 브랜드로 만들었다. 총각네야채가게 대치점을 보면 서비스의 차이를 한눈에 알 수 있다. 대파 한단을 사러 온 주부중에는 자가용을 몰고 와 발렛파킹을.......

비타민, 그것이 궁금...비타민C 많이 먹으면 '득'일까 '독'일까 최근 미국에서는 비타민D 열풍이 불고 있다.　미국의 유명 토크쇼인 오프라 윈프리쇼에 고정 출연하는 저명한 외과의사인 메멧 오즈 박사(뉴욕 컬럼비아대학병원)가 "비타민D가 몸의 면역계가 정상적으로 활동하도록 도와줘 암 예방과 심장병, 당뇨 발병 위험을 줄여주는데 중요한 역할을 한다"고 말한 게 그 계기가 됐다. 오즈 박사는 "특히 대장암, 유방암, 난소암의 경우에는 비타민D 일일 권장섭취량 만으로도 발병률을 적게는 30%, 많게는 50%까지 감소시킬 수 있다"고 덧붙였다. 방송 이후 많은 사람들이 비타민D 제품을 찾는 바람에 동이 났다고 한다.　이같은 사.......

주당들도 솔깃한 음주안식월 #1B기업 이 사장은 1년에 두 달간 금주를 하는 '라마단' 기간을 만들어 건강을 유지한다. 이 사장은 해당 기간에는 어떤 모임자리가 있더라도 술을 한잔도 입에 대지 않고 음료수로 술을 대신했다. 처음에는 주변인들이 술을 먹지 않는 이 사장을 어색해했지만 이내 술 없이도 즐거운 저녁자리를 이어갈 수 있었다고 한다. 무엇보다 이 사장을 기쁘게 한 것은 살이 빠지고 있는 자신을 발견한 것이다. #2A그룹 김 회장은 '절주'를 적절하게 활용한다. 딱히 기간을 정해놓고 실천하기보다는 업무량이나 중요성을 감안해 일주일 정도 '절주'하는 경우가 있다. 이 그룹 관계자는 "김 회장께선 1년에 몇.......

건강한 음주법 3少 3多　 ◆ 주소담다(酒少談多) 술은 조금 대화는 많이= 알코올 성분의 10 정도는 호흡을 통해 배출된다. 따라서 평소 술자리에서 이야기를 많이 하거나 노래를 많이 부를수록 술은 덜 취하게 된다. 또 술을 마실 때 말을 많이 하면 입과 숨을 통해 알코올이 날아가고 화제를 계속 이끌기 때문에 술을 마시는 양도 그만큼 줄일 수 있다.상대방이 대화보다 술을 권하고 빨리 마시기를 권유한다면 친근한 목소리로 "이번 잔은 쉬겠습니다" 혹은 "천천히 마실게요"라는 식의 직설적인 표현으로 분명하고 확고하게 거절 의사를 밝히는 것이 과음하고 실수하는 것보다 낫다.◆ 잔소찬다(盞少饌多) 잔은 적게 안주는 .......