길거리 김밥·순대 주의보… 8%서 식중독균 서울시내 지하철역 주변 등지의 포장마차나 가로판매대에서 파는 김밥이나 순대 같은 음식물 10개 중 약 1개에서 식중독균이 검출되는 등 위생상태가 불량한 것으로 나타났다.서울시는 지난달 14일부터 이틀간 시내 포장마차와 가로판매대 112곳에서 판매하는 음식물 171건을 수거해 안전성 검사를 한 결과, 전체의 7.6%인 13건이 부적합 식품으로 조사됐다고 12일 밝혔다.식품 종류별로 보면 김밥 6건, 순대 3건, 햄버거ㆍ핫도그ㆍ닭꼬치ㆍ키조개회 각1건에서 구토나 설사를 일으키는 식중독 유발균인 황색포도상구균과 대장균, 장염비브리오 등이 검출됐다.특히 김밥은 검사 대상 22건 .......

세계 시장을 종횡무진 주름잡는TOP 브랜드로고 디자인을 분석해 보면 어떤 공통점과 특징을 가지고 있을까요? 최근 크리에이티브비츠가 비즈니스위크의 글로벌 상위 100대 브랜드 발표한 자료를 바탕으로 상위 50위를 선정했습니다. 그리고 WEBSON의 분석 결과를 소개했는데 상당히 흥미롭고 로고 디자인을 만들 때 참고할 만합니다. 비즈니스위크가 발표한 TOP 브랜드 100위중 분석을 위해 선별한 50개 브랜드 리스트는 아래와 같습니다. 비즈니스위크 TOP 브랜드 50코카콜라, 마이크로 소프트, IBM, GE, 인텔, 노키아, 월트 디즈니, 맥도널드, 도요타, 말보로, 메르세데스 벤츠, 씨티, 휴렛패커드, 아메리칸 익스프.......

장수 브랜드의 법칙100년 브랜드 제1원칙은 ‘우수한 품질’ … 변화하는 트렌드에 맞춰 진화지령 1000호 특별기획(2) 한국경제를 움직인 1000대 브랜드 관련사진 사람의 경우와 마찬가지로 브랜드 세계에서는 태어난 지 얼마 되지 않아 요절하는 상표가 있는가 하면 100세가 넘도록 건강하게 장수하는 브랜드들이 있다. 이코노미스트 특별기획 대한민국 1000대 브랜드 조사에서 나타난 장수 브랜드로는 1897년 출시돼 1910년 상표등록 1호를 기록한 활명수를 비롯해 진로소주(1924), 훼스탈(1959), 한국야쿠르트(1969), 새우깡(1971), 초코파이(1974) 등을 들 수 있다.또 비교적 최근에 나온 옥시크린(1984), 쏘나타(1985),.......

변신 성공한 중국음식점 "컨설팅받은 대로 했더니 매출 확 늘었어요"최신 트렌드에 맞게 고급스럽게 리모델링 비인기 메뉴는 없애고 2~3인 세트메뉴 개발"컨설팅받고 두달 만에 대변신에 성공했어요."지난 5월 4일자 '출동 창업전문가' 코너에 소개됐던 이지향(54)·김순화(50)씨 부부가 본지 컬설팅을 받은 대로 변화에 나서 지난달 중순 '제2의 창업'을 했다. 서울 관악구 신림동에서 20년 넘게 테이블 12개짜리 동네 중국집을 운영하고 있던 이씨 부부는 주변에 외식업종이 늘면서 매출 감소로 어려움을 겪고 있었다.도와달라는 이메일(job@chosun.com)을 받은 본지는 당시 이경희 한국창업전략연구소장과 3대(代)째 중국음식점을 운영하는 .......

‘항암식탁 프로젝트’ 식탁의 상식을 뒤엎다 “우리나라 암의 약 41%가 음식과 관련해서 발병한다.” 다시 말해 매일 먹는 음식만 신경 써도 암 환자 10명 중 4명은 암에 걸리지 않고 살아갈 수 있다는 얘기다. 최근 ‘된장을 많이 먹으면 위암이 생긴다’ ‘달걀을 주 2~3회 이상 섭취하면 대장암이 발병한다’ ‘중년 남성은 전립선암의 위험이 있으므로 우유는 1컵 이상 마시지 말아야 한다’ 등 일반인들의 상식을 뒤집는 책 ‘항암식탁 프로젝트’(비타북스)가 열풍을 일으키고 있다. ‘항암식탁 프로젝트’는 대한암협회와 한국영양학회가 3년간의 연구 끝에 우리나라 사람이 가장 많.......

서울 149㎞ 지하도로 뚫는다 서울 도심을 격자와 순환으로 연결하는 6개 노선 총 연장 148.7㎞의 지하차도가 건설된다. 이 지하차도는 2017년부터 단계적으로 개통돼 서울지역내 출·퇴근 시간이 현행 최대 1시간 이상에서 30분 이내로 단축될 전망이다. 서울시는 지하공간을 활용하고 도심 교통수요를 분산하기 위해 도심 지하 40∼60m에 간선 지하도로망을 건설하는 내용을 골자로 한 ‘U-스마트웨이 건설 계획’을 5일 발표했다.계획안에 따르면 지하도로망은 서울 시내를 가로지르는 남북 3개 축과 동서 3개 축 등 총 6개 노선으로 서울 도심 지하를 거미줄처럼 연결하게 된다.이 사업에는 총 11조2000억원이 투입될 예정.......

식약청 "김밥 10℃ 이하 보관하세요" 여름철 먹거리인 김밥과 샌드위치는 식중독균이자라지 않도록 10℃ 이하에서 보관해야 한다.식품의약품안전청은 김밥과 샌드위치에서 황색포도상구균의 성장속도를 예측하는 '김밥ㆍ샌드위치에서의 황색포도상구균 성장예측모델'을 개발하고 안전관리법을 안내한다고 5일 밝혔다.성장예측모델은 온도ㆍ시간의 변화에 따라 김밥과 샌드위치에서 황색포도상구균의 증식과 독소생성량을 예측할 수 있는 프로그램이다.프로그램에 초기미생물수, 보관온도와 보관시간을 입력하면 최종 섭취단계에서 균과 독소 예측량을 확인할 수 있다.식약청은 성장예측모델로 확인한 결과 황색포도상구균은 20℃ 이.......

중국인이 보는 한국 음식 선양서 한식당 운영하는 여태근씨 제언 "너무 지나친 명분과 전통의 맛 그리고 역사 과정에 집중하다 보면 요리를 만든 목적이 무엇인지 헷갈리기 때문에 고객이 좋아하는쪽으로 맛을 바꾸는 것이 중국땅에서 이룰 수 있는 한식 요리의 세계화입니다." 칼럼니스트며 중국 선양(瀋陽)에서 한식당 `백제원'을 운영하는 여태근(52) 사장은 5일 연합뉴스와 전화통화에서 "중국인은 식사의 개념 즉 주식의 개념보다 요리의 개념이 강하기 때문에 한국인처럼 국과 밥, 반찬이라는 음식은 맞지 않는다"고 주장했다.여 사장은 이어 "삼면이 바닷가인 한국의 해물요리는 요리개념보다 반찬쪽으로 응용되고, 싱.......