‘MSG 무첨가’ 식품의 ‘함정’ 식품첨가물, 인공조미료에 대한 소비자들의 부정적 인식 탓에 ‘MSG 무첨가’를 표방하는 가공식품들이 시중에 많이 팔린다. 소비자들은 이 문구를 보면 흔히 ‘인공조미료를 쓰지 않는 제품’이겠거니 생각하게 된다.그러나 ‘MSG 무첨가’는 조미료의 대명사인 MSG, 즉 L-글루탐산나트륨만을 첨가하지 않았다는 뜻일 뿐 인공조미료 사용 여부와 직접적인 관계가 없다.12일 식품의약품안전청에 따르면 MSG 외에도 비슷한 아미노산 계통의 다양한 조미료들이 향미증진제라는 이름을 달고 국내 가공식품에 널리 쓰이고 있다.향미증진제는 MSG처럼 식품의 풍미를 돋우기 위해 쓰이는 조미료의 역할을 하는 식품.......

영업지역 보호여부?많은 가맹본부 “영업지역 보호하지 않는다”고 명시가맹본부의 구두약속, 아무런 법적 효력 없어 수천 만원 또는 수억 원 들여서 프랜차이즈 가맹점 창업을 했는데, 1~2년 후에 같은 상권에 똑 같은 브랜드의 매장이 하나 더 들어선다면 기존 매장에는 어떠한 영향이 있을까? “설마 그럴 리 있겠어요?” 아마도 많은 창업자들은 이렇게 생각할 것이다. 이들의 생각은 간단하다. “어떻게 같은 상권 안에 똑 같은 브랜드를 두 개 이상 입점시키려 하겠는가? 가맹본부가 그 정도로 비상식적일 수 있겠는가?”라고 말이다. 하지만, 수 많은 프랜차이즈 가맹본부가 가맹.......

대한민국 대표 술안주로 꼽히는'소곱창'에 양념가루가 첨가된다는 충격적인 사실이 밝혀졌다. 최근 '이영돈PD의 먹거리 X파일'은 식당마다 곱창 맛에 차이가 느껴지는 이유에 대해 취재했다. 업자들에 따르면 소곱창의 참맛은 안에 든 '곱'이 결정하고 곱창의 품질 역시 곱의 양과 신선도에 따라 달라진다. 취재진은 "곱창전문점에서 곱창의 맛을 일정하게 유지하기 위해 '마약가루' 또는 '마법가루' 라고 불리는 곱창 전용 양념 가루들을 사용하고 있다"고 주장했다. 취재진은 한 양념가루 제조업자를 만나 양념가루를 구매, 맛 지도사에게 감별을 의뢰했다. 또 한 방송에서는 대창이 실제로는 소의 내장지방이라고 폭로해 업계를 술렁.......

디지털 시대가 도래하면서 아날로그에 대한 추억을 떠올리는 사람이 많다. 그 중에서도 카메라가 특히 그렇다. 디지털 카메라의 화질과 성능 향상으로 아날로그 카메라 시장은 날이 갈수록 하향길을 걸었지만 유일하게 즉석카메라만이 아날로그 감성을 이어나가고 있다. 디지털 시대 마지막 남은 아날로그 카메라 브랜드 인스탁스가 여심 공략에 나선다. 한국후지필름은 13일 서울 프레스센터에서 인스탁스 미니8 출시기념 기자간담회를 열어 신제품을 세계 최초로 선보였다. 이날 한국후지필름은 국내외 시장 비즈니스 전략도 함께 공개했다. ▲ 한국후지필름 인스탁스 미니8 ■인스탁스, 소녀 카메라로 인.......

A restaurant which lets diners pay for a meal with "real stuff" has opened in Italy. The customers pay for their meal with fruits, vegetables, handicrafts, olive oil, household items, etc. -- which indeed delights customers amid the economical crisis.The owner of the restaurant, Donella Faggioli, started the business about a month ago to help out customers. “With the crisis that we’re all living through today, we’ve met those, who in times of hardship, think they cannot afford dinner -- but we counter that by offering the option to pay in goods instead of with real money,” she told blogger.......

“통제의 이념을 대체할 만한 경영 이념이 있을까? 당연히 자유(freedom)이다. 사람은 흥미 있는 일을 하 고 스스로 조직에 충성하고 헌실할 수 있어야 성장하고 발전한다. 인간에게 그런 자유를 허용하는 조직이 그 어느 때보다 지금 우리에게 필요하다.”(311p)게리 해멀 지음, 방영호 옮김, 강신장 감수 '지금 중요한 것은 무엇인가 - 게리 해멀이 던지는 비즈니스의 5가지 쟁점' 중에서 (알키) 터널의 끝이 잘 보이지 않는 불황의 시대이다. 잘 나가던 기업이 순식간에 추락하는 일이 자주 벌어지는 변화의 시대이기도.......

경기침체 장기화로 룸살롱, 단란주점, 나이트클럽 등 유흥업소가 줄고 있는 것으로 나타났다.11일 국세청이 집계한 '2007~2011년 과세유흥장소 신고현황'에 따르면 지난해 전국에서 과세유흥장소를 운영한다고 개별소비세를 신 고한 납세자는 6548명으로 2010년(7296명)보다 748명(10.25%) 감소했다.과세유흥장소는 특별소비세법상 유흥음식을 판매하는 특정장소를 지칭하는데 현행법상 과세유흥장소는 룸살롱, 단란주점, 카바레, 나이 트클럽, 요정, 외국인전용 유흥음식점 등이 있다.과세유흥장소 신고자는 2009년 7491명에서 3년째 줄고 있다.지방청별로는 인천, 경기, 강원을 관할하는 중부청이 1701명으로 가장 많았다.부산ㆍ경.......

1945년 중국음식점으로 시작해 국내 1위 냉동물만두 업체로 성장한 ‘취영루’가 세 번째 주인을 찾는다. 취영루는 서울중앙지방법원의 관할 아래 회생절차가 진행 중이다. 60년 이상의 만두 제조 노하우를 보유하고 있어 인수에 많은 투자자들이 관심을 보일 전망이다. 7일 투자은행(IB)업계에 따르면 취영루는 최근 공고를 통해 제3자 배정 유상증자 방식의 인수·합병(M&A)이나 자산매각을 추진하고 있다. 매각은 공개경쟁 입찰로 진행하고, 오는 23일까지 인수의향서(LOI)를 받을 예정이다. 이어 예비실사를 거쳐 다음달 우선협상자를 선정할 계획이다. 매각주관사는 삼일회계법인이 맡았다. 취영루의 모태는 1945년 한 화교.......