전골형태의 대중메뉴, 부대찌개 맛있는 집! 다양한 재료를 빙 둘러 담아 보글보글 끓여 먹는 전골은 우리 음식의 백미라고 할 수 있다. 오랜만에 한자리에 모인 가족들이 가장 푸짐하게 먹을 수 있는 음식이 전골이요, 정성 또한 가득 묻어난 음식이기 때문이다. 그 가운데에서도 부대찌개는 가장 손쉽고 저렴하게 먹을 수 있는 전골형태의 대중메뉴다. 부대찌개로 소문난 업소들을 살펴보았다. * 가격대비 만족도가 높은 광화문 맛집 송백부대찌개 서울 광화문 세종문화회관 뒤편에 있다. 근처에 근무하는 직장인들의 점심을 책임지는 베스트 식당으로 손꼽힌다. 특히 1인분에 6000원하는 부대찌개는 가격 대비 만족도가 매우 높다. 큼직큼직한 햄과 소시지도 넉넉하며, 콩나물이 들어가 시원한 국물 맛에 아삭아삭 식감도 좋..

창업시 성공확률 100배 높이기 1. 시장의 trend를 읽고 실패 부담 이적은 item을 선정하라. 모든 사람이 항시 먹고/즐길 수 있고/사용할 수 있는 이용 빈도수가 높은item을 선정하라. 모든 소매업종 item은 경제활동 주기와 마찬가지로 도입기→성장기→성숙기→하락기→쇠퇴기를 거쳐 회전하는데, 시장에서 크게 성장할 수 있는 아이템은 도입기의 item다. 하지만 도입기 이후 바로 쇠퇴기로 접어들 수 있는 위험도 있기 때문에, 처음 창업하는 사람은 시장 성장기의 item이 적합하다. 2.자신이 좋아하는 일을 선택하라. 현실적으로 대부분의 사람들은 자기가 좋아하는 일과 상관없이 생계 유지를 위한 수단으로 직장을 다니거나, 자영업에 종사한다. 이러한 선택으로 창업을 하게 되면 십중팔구 실패 확률이 높다. 자기 적성, 취미, 경력 등을 감..

신선한 채소와 찰떡궁합, 쌈밥집 반찬 이름도 모르는 쌈들을 켜켜이 쌓아올려 나온 쌈채와 갓 지은 따끈한 밥에 구수한 강된장 한스푼 넣어 먹으면 온몸이 건강해지는 느낌이 든다. 별다른 찬 없이도 초록의 싱싱한 채소들이 제 각각 독특한 향과 맛을 내지만 그래도 함께 하면 더 좋은 궁합은 늘 있기 마련. 싱그러운 봄과 너무 잘 어울리는 초록의 향연, 쌈밥의 모든 것을 살펴보자. 밥숟갈 크기는 입 벌릴만큼 / 상추 잎 크기는 손안에 맞춰 쌈장에다 생선회도 곁들여 얹고 / 부추에다 하얀 파도 섞어 싼 쌈이 오므린 모양새는 꽃봉오리요 / 주름잡힌 모양은 피지 않은 연꽃 손에 쥐어 있을 때는 주머니더니 / 입에 넣고 먹으려니 북 모양 일세 사근사근 맛있게도 씹히는 소리 / 침에 젖어 위 속에서 잘도 삭겠네 실학..