맛있는 외식창업연구회
외식업창업과 운영에 관련된 다양한 정보를 제공하는 포럼으로 '발로뛰는 맛집탐험대'와 같이
오프라인에서도 외식업에 종사하거나 관심있는분들끼리 모일수 있는 자리도 준비된 외식업 창업과 마케팅 전문포럼
"맛있는 외식창업연구회"
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[비공개] 식당잡지 월간식당 2012년 12월호
외식월간지 식당잡지 월간식당 2012년 12월호 외식전문잡지 월간식당 2012년 12월호가 발간되었습니다.장기불황 속 외식마케팅, 외식트랜드, 식재료 등 발빠르게 외식업계소식을 전해드리는외식잡지 월간식당과 월간외식경영 12월호를 만나보세요~^^ 월간식당 2012년 12월호 80 특집 외식업 종사자 100인 설문조사 2012년 빡빡한 규제에 '절망' 2013년 소자본 아이템으로 '희망'96 기획 잘나가는 외식업체들 백화점으로 간 까닭은? 백화점 식품관, 단순 마켓에서 복합 식음공간으로 변신100 기획 '카페' 키워드로 부활하는 외식시장 외식업계, 카페에 빠지다128 트렌드리포트 웰빙 지향하는 소비자와 외식업계, 화덕에 주목하다! All about 화덕 PEOPLE104 리더스토크 이대영 (주)태영 F&B 대표이사108 스페셜 인터뷰 마이클 피누칸 호주축산공사 한국대표부 산업 사장 이관..추천 -
[비공개] 식당창업 월간식당 11월호
식당창업 월간식당 (월간) 11월호 식당창업 식당마케팅에 필요한 식당 월간잡지 월간식당 11월호가 발간되었습니다.이번 월간식당 11월호에는 외식업소 간판 및 매출상승 노하우, 외식트렌드 등을 살펴보았습니다. 월간식당 (월간) 11월호 목차 SPECIAL특집불황이 곧 기회, 연말특수를 잡아라!기획 l 우수외식업지구를 가다③함양 건강 100세 음식지구기획간판은 점포의 얼굴! 좋은 얼굴을 가진 외식업소는 어디?트렌드리포트복고의 세대교체, 1990년대에 주목하다新 복고 트렌드제11차 세계한상대회식품·외식 비즈니스 네트워킹 세미나 개최 PEOPLE스페셜인터뷰 구삼열 국가브랜드위원회 위원장리더스토크 조동민 한국프랜차이즈협회 5대 신임 회장 THEME RESTAURANT역사가 있는 식당 - 남주동 해장국화제의 레스토랑 - 수동메기매운탕 오프닝 - 드립&더치, 은솜 ..추천 -
[비공개] 외식마케팅 외식월간지 월간외식경영 11월호
외식마케팅 외식월간지 월간외식경영 11월호 월간외식경영 2012년 11월호 목차 ■외경광장44 외경칼럼 _ 한국공정거래조정원, 자율적인 분쟁조정 시스템 구축에 힘쓸 것101 외식단상 ■Special Feature64 기획특집_ 외식경영이 추천한다! 프랜차이즈 알짜 브랜드 100111 파워스페셜 부진점포에서 매출 증진한 돼지고기전문점의 비결 ■트렌드&창업48 화제의 레스토랑 102 신규프랜차이즈 104 포커스① '유망 프랜차이즈화'로 보는 브랜드 성공전략108 포커스② 124 FC 서비스품질 향상 전략 물리적 증거와 리뉴얼126 김상훈의 상권 속 돈 되는 이야기 한국상권에서 살아남는 일본 외식아이템의 기준은 무엇인가?129 성공하는 식당의 12가지 습관 「김종결의 성공창업」132 이경태의 음식점 실전 클리닉 뒷골목에 3억원씩이나 투자?136 외식업 고수가 들려주는 맛난 잔소리..추천 -
[비공개] 성공외식업 월간외식경영 10월호
월간외식경영 2012년 10월호 목차 성공외식업 외식창업 오피니언 리더를 위한 경영전문지 외식경영 2012년 10월호가 발간되었습니다.외식업에 관한 다양한 정보와 함께 이번호는 기획특집으로 프랜차이즈 창업으로 성공하는 정보를담아보았습니다. ■외경광장44 외경칼럼 _ 프랜차이즈, 수준평가 결과 화인으로 창업성공률 높여야46 외경캠페인 _ FC로열티 문화 정착, 관심사 시스템 이해가 우선돼야48 알립니다 - (주)외식경영과 (주)아이푸드창업요리학원 협약 체결129 외식단상■Special Feature64 기획특집_ 프랜차이즈 창업으로 성공하기150 파워스페셜 소금, 어떻게 먹을까? ■인물56 인물 초대석_ (주)우리집 다음에 맛있는 집 홍승근 대표60 만납봤습니다 조동민(사)한국프랜차이즈협회 제5대 회장 당선자62 파워블로거 릴레이인터뷰 '후다닥' 김승현 ■트..추천 -
[비공개] 성공창업 월간식당 2012년 10월호 발간
성공외식창업 월간식당 2012년 10월호 발간! 이번 월간식당에는 여의도를 장악한 복합쇼핑몰 IFC몰과 일하는 실버세대 그리고 성공식당 등에 대한 다양한 인터뷰 내용과 식당 마케팅 정보를 담았습니다. 월간식당 2012년 10월호 목차72 특집 일하는 60대 실버세대에 주목하라!90 기획 | 우수외식업지구를 가다② 전통과 첨단이 공존하는 맛고을 전주 한옥마을154 기획 직원 행복하게 만들면 매출향상은 식은 죽 먹기124 트렌드리포트 여의도 장악한 신 랜드마크 IFC몰 서울 PEOPLE106 스페셜 인터뷰 간월도 맛동산·보해 맛동산 덕산리솜스파캐슬점 오동원 대표 THEME RESTAURANT104 역사가 있는 식당 창익집112 화제의 레스토랑 신의주 원조본점 찹쌀순대190 오프닝 스시오, 도니버거, 순대팩토리, 미령곰탕이108 더 레스토랑 간월도 맛동산, 보해 맛동산 덕산리솜스파캐슬..추천 -
[비공개] 외식업 장기불황 주방시장 침체
외식마케팅/외식경영/월간식당/식당월간지/식당홍보/식당마케팅외식업도 장기불황 이어져 주방시장 침제 최근 외식업 트렌드 소형화, 커피·분식 창업문의 많아외식업계가 장기적인 불황에 빠져있다는 사실은 황학동 중앙시장에서도 확인할 수 있었다.황학동 중앙시장에서 잔뼈가 굵은 주방기기, 가구 전문 업체들의 대표들은 하나같이 "최근 확실히 외식업의 불황이 심해지고 있다"며 "이에 대한 방증으로 폐업 대비 개업이 많지 않아 매물은 많고 수요는 많지 않다"고 입을 모았다. 그중에서도 주목할만한 점은 최근 외식업계의 트렌드가 소형화라는 것이다. 황학동 중앙시장 상인들에 따르면 2~3년 전만 해도 50~100평형의 신규 오픈 문의가 많았는데, 최근에는 10~15평 내외의 소규모 점포 개업이 많은 추세하고 업종은 소형점포에 맞는 테이크아웃 커..추천 -
[비공개] 커피전문점 커피
커피전문점 악재 거듭 소비자 불신 심화 가파른 속도로 시장을 확대하고 있는 브랜드 커피전문점들이 최근 연이온 약재에 시달리고 있다.커피 원두 원가공개, 가격 인사으로 인한 거품론에 이어 8월초에는 한국소비자원에서 '브랜드 커피 용량이 고무줄' 이라는 보도자료를 발표해 이목을 끌었다. 소비자원에 따르면 시중에 판매되는 커피전문점의 커피가 같은 사이즈인데도 실제 용량은 천차만별이라는 것이었다. 조사결과 유명 브랜드 커피전문점 9곳에서 판매하는 테이크아웃 커피의 최대·최소 용량간의 편차가 60g이었으며 실제 용량이 표시용량에 미달되는 경우도 있었다. 소비자원은 "커피의 용량이 매장이나 직원 개개인에 따라 펀치를 보인다는 것은 맛의 균일성이 유지되고 있지 못하다는 것을 의미한다"며 브랜드 커피전문점이 가장 기초적..추천 -
[비공개] 무한리필 고기뷔페
무한리필 고기뷔페 속 경쟁력, 무한리필 뷔페의 또 다른 무한리필 2012년 맛있는 창업을 통해서 업종 변경을 상담하고자 하는 아이템 중 하나가 바로 무한리필 고기 뷔페 전문점들이다. 생존의 사이클 상 현재 고기뷔페가 어느 지점에 와 있는지 밝히지 않겠다.그럴 이유도 없고 그럴 자격도 없으니까. 고기 뷔페 콘셉트는 이미 도입기와 성장기를 벗어나 있다는 점은 말하고 싶다. 물론 지역이나 시설, 매장 콘셉트 등에 따라 달라질 수 있다. 고기전문점의 경쟁력 찾기!수도권에서 관리비를 포함해 임대료를 1000만원 가까이 내는 고깃집이 있다.상호만 들으면 다 알만한 브랜드의 가맹점이다. 초창기에 시작해 2년 간 장사를 했고 한동안은 재미를쏠쏠하게 봤다고 했다. 그러나 딱 1년이 지나니까 겨우 손익분기점을 넘더니 이후로는 손실 모드로 내려가..추천 -
[비공개] 성공식당 월간식당 2012년 9월호
성공식당 식당마케팅 월간식당 2012년 9월호 장기불황 속 외식업 활로를 찾는 외식업계소식 및 외식마케팅 식당마케팅 대박식당 벤치마킹 등 다양한 정보를 담아내는 월간식당 2012년 9월호가 발간 되었습니다. 월간식당 2012년 9월호 목차 72 특집 황학동 중앙시장으로 본 외식산업 외식창업의 바로미터 황학동 주방시장 90 기획 커피전문점 제2라운드 新메뉴 개발전쟁 126 트렌드리포트 스마트폰 3천만 시다 외식업계 스마트에 올인하다 PEOPLE96 리더스토크 할리스커피 정수연 북경법인장100 스페셜 인터뷰 공정거래위원회 기업협력국 가맹유통과 이동원 과장 THEME RESTAURANT102 역사가 있는 식당 돌고래 회센타104 화제의 레스토랑 강강술래 늘봄농원점106 오프닝 우마이 오사카, 로스꼬꼬, 히토기라쿠, 세븐스프링스 스마트108 더 레스토랑 뚝섬한우직판식당 압..추천 -
[비공개] 식당마케팅 월간외식경영 9월호
식당마케팅 외식경영 월간외식경영 9월호 발간 따끈따끈 외식월간지 식당마케팅 외식서적 전문 쇼푸드북에 올라간 월간외식경영 9월호를 만나보세요~더욱 풍성한 외식업 소식과 외식정보가 풍성하답니다~^^ 월간외식경영 9월호 목차 ■외경광장42 외경칼럼 _ 국내프랜차이즈, 당면 과제 해결하면 베이비부머·청년실업문제 흡수할 것44 외경캠페인 _ 프랜차이즈 성공 가능성,청신호?107 외식단상 ■Special Feature62 기획특집_ 왜 프랜차이즈인가? ■인물54 인물 초대석_ (사)한국프랜차이즈협회 ·(주)김가네 김용만 회장58 만납봤습니다 (사)한국쌀가공식품협회 박관회 회장60 파워블로거 릴레이인터뷰 '푸우우' 장석원 ■트렌드&창업50 화제의 레스토랑 108 유망프랜차이즈 (주)대대에프씨 110 가맹점 창업 성공전략 수원 북문점 대전 어은점114 소자본외식창..추천
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