교수의 3대 임무는 다음과 같습니다. 강의, 연구, 봉사교수는 그 어느 것 하나도 소홀할 수 없는 직업이라서 남들은 부러워하는 직업임에도 항상 여유 없는 삶을 살게 됩니다. 그런데 '강의, 연구, 봉사' 중 가장 힘든 것이 바로 '연구'입니다. 아무리 많은 투자를 해도 성과는 눈에 보이지 않는 경우가 많기 때문입니다. 단순히 논문 한 편이 성과라고 오해를 받는 경우도 많습니다. 쉽게 이야기 하면 연구는 input 대비 output이 가장 낮은 분야라 할 수 있습니다. 하지만 이 연구가 큰 보람을 느끼게 하는 경우가 종종 있습니다. 바로 다음과 같은 일이 벌어지는 경우입니다. 자신이 연구한 결과로 어떤 프로젝트에 자문을 하였는데, 이것이 좋.......

인터넷 마케팅으로 더 친숙한 '소셜미디어 활용 방안'에 대한 연구가 논문으로 태어났습니다. 저의 두 번째 석사 제자인 국인선씨의 노력이 결실을 맺었다는 점에서 더욱 감사합니다. 논문의 제목은 다음과 같습니다. 외식 프랜차이즈 브랜드의 소셜미디어 활용 방안에 관한 사례연구 - 한국, 미국 간의 비교를 중심으로본 논문의 목적은 마케팅이라는 이름으로 SNS를 활용하는 외식업체들이 소셜마케팅에서 좀 더 체계적인 접근을 할 수 있는 이론적 토대를 제공하는데 있습니다. 이제부터는 남이 하니까 나도 해야 한다는 식의 접근을 지양하고, 가능한 효율적인 결과를 얻기 위한 노력을 지향해야 합니다. 그러기 위하여 한국과 미국의 외식프.......

안녕하세요. 여러분^^ 오늘은 한남대학교에서 외식 메뉴 스토리텔링 특강이 있었습니다. 외식사업 콘셉터 과정을 진행하며 새로운 영역을 개척하고 외식산업 발전에 기여한다는 측면에서 외부 특강도 많이 필요할 것 같습니다 외식 메뉴의 스토리텔링 분야는 국내에서는 학문적으로 체계화되어 있지는 않습니다. 해외에서도 크게 다르지 않을겁니다. 다만 스토리텔링이 마케팅을 위한 중요한 도구라는 인식은 오래 전부터 확산되어 왔습니다 그래서 외식산업에서도 다방면에서 스토리텔링이 도입되고 활용된 사례는 많습니다. 어쨌든 이제 메뉴도 단순한 상품의 단계를 넘어서 소비자를 설득하기 위한 재미있고 생생한 이야기의 대상이 되어야 하.......

상권분석 전문가 과정 11기 마지막 실습을 하는 날입니다. 지금 시간은 새벽 1시. 시스템을 이용해서 상권분석을 하고 결과를 보고서로 만드는 작업을 하고 있습니다. 삼삼오오 팀을 이루어 실습을 합니다. 소수만 남아서 공부하니 집중력도 효과도 매우 높아지는 것 같습니다. 앞으로 이런 시간을 더 많이 가져야 할 것 같습니다. 시간을 별도로 내기 어려운 분들에게 꼭 필요한 시간이라는 생각이 듭니다 늦은 시간까지 실습을 진행하느라 수고하신 조교 선생님들께 감사합니다.

파주 운정 신도시 주택가(아파트) 상권 이면 도로에 위치한 렛잇고기. 유동인구는 거의 없는 입지. 그렇다고 상가권이 큰 곳도 아닌 소형 상권. 이런 열악한 곳에서 평일 영업시간 17시부터 24시. 하루 7시간만 영업하는 고깃집. 그 주인공은 렛잇고기 불과 한두 달전까지만 해도 매주 일요일은 휴무였다고 한다. 그런데 멀리서 왔다 그냥 가는 고객이 너무 많아서 이제는 주말 영업도 한단다. 토요일과 일요일은 낮 12시부터 오후 11시까지. 다행스러운 일이다. 오랜만에 삼겹살이 생각났다. 안양에 살지만 파주까지 기꺼이 달려갔다. 점장님이 반겨주신다. 표정은 항상 큰 변화가 없는 무뚝뚝한 스타일이라 처음에는 잘 몰랐지만 저 정도면 격.......

전업 학생인 제자들이 수업을 들으며 이런 말을 많이 합니다.교수님 어려워요그때마다 이렇게 답합니다. "쉬운건 누구나 할 수 있는거고 누구나 할 수 있는건 진입장벽이 낮아서 치열한 전쟁터가 되지. 결국 그런 곳에서는 모두가 같이 죽는 경우가 많아." 다음으로 사업을 하며 공부하는 제자들에게서 가장 많이 듣는 이야기가 있습니다. 장사가 안되요. 어떻게 하면 되죠? 장사가 안되는 이유는 매우 다양합니다. 소비자의 문제인 경우도 있고 경쟁자의 문제일수도 있습니다. 물론 가장 큰 문제는 자신일 가능성이 높습니다. 그래서 이런 막연한 요청은 가장 난감한 질문입니다. 항상 골찌만 하는 마라톤 선수가 경기 하루 전날 여러분을 찾아.......

내일이면 외식사업 콘셉터 과정 2기의 6주차 수업이 한양사이버대학교 사이버 2관 지하 대강당에서 진행됩니다. 벌써 6주차라니... 항상 느끼는 것이지만 세월은 너무 빠릅니다. ㅋ 6주차 수업 주제는 다음과 같습니다. 외식업체를 위한 디자인 콘셉트 설정하기 본격적인 수업에 앞서서 지난주 수업 내용을 간략하게 리뷰합니다. 5주차의 수업은 메뉴의 유형과 수에 대한 내용이었으며, 핵심은 메뉴의 차별성(전문성)과 대중성의 최적의 결합에 대한 것이었습니다.수업시간에 언급은 하지 않았지만 가장 이상적인 메뉴 구조를 가지고 있는 스타벅스와 맥도날드, 도미노피자의 전체 메뉴 군, 카테고리, 메뉴의 수를 정리하여 보여드릴 예정입니다.......

카카오 플레이스 시즌2가 출시되고 사용자가 상당히 늘고 있는 모양입니다. 사용자들의 평가도 좋아 보이네요. 카카오가 그동안 심혈을 기울여 출시한만큼 상당한 수준의 맛집 추천 매카니즘을 찾아내고 적용했을거라는 생각을 가지고 다양한 검증을 시도하고 있습니다. 그래서일까요? 제가 너무 카카오 플레이스에 집중한 덕분인지 오늘 이런 선물이 도착했습니다. 이벤트나 당첨과는 거리가 먼 나에게도 이런 일도 있네요 하기는 내가 시즌1부터 열심히 카카오플레이스에 애정을 보였던 사람이죠. 시즌2도 나오자마자 열심히 입력해보고 검색도 하고... 덕분에 스타벅스 커피를 선물로 받았습니다. 갑작스런 작은 선물은 큰 힘이 된다는 것. 앞.......