#외식사업기획마케팅최고위과정 #주52시간근무제시행 #인적자원관리 #김영갑교수 안녕하세요. 여러분^^ 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 외식경영 전공 김영갑 교수입니다. 주 52시간 근무제 소상공인 5인 이상 사업장에도 적용이 시작되었습니다. 코로나19 사태로 인해 어려움이 가중되고 있는 상황에서 더 강력한 위기가 다가오고 있습니다. 작금의 파고를 어떻게 극복해야 할까요? 식당을 하는 사장님들이 이구동성으로 갈수록 사람 구하기 힘들다고 난리입니다. 사회가 발전할수록 음식점에서 일하려는 사람은 줄기 마련이니 당연한 상황입니다. 미국이 그랬고 일본도 그랬습니다 그래서 미국과 일본에서는 외국인 노동자나 이민자들이 주.......

#온라인마케팅전문가과정 #네이버스마트플레이스 #솔선수범 #실무중심 #스마트콜 #톡톡 안녕하세요 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 외식경영 전공 김영갑교수입니다. 오늘은 네이버 스마트플레이스를 활용한 고객과의 소통과 온라인마케팅 이야기를 해 드리겠습니다. 온라인마케팅 전문가 과정 수업을 좀 더 현장 실무 중심으로 진행하기 위해 김영갑교수는 이런 일을 하고 있습니다 제자들의 점포 네이버 스마트 플레이스 아이디와 비번을 받아서 고객과의 소통과 온라인마케팅을 직접 관리해 주고 있습니다 오늘은 네이버 스마트플레이스에서 제공하는 스마트콜 서비스의 사용 후기입니다. 약 2주일쯤 스마트콜을 사용하고 통계를 보면서 전.......

안녕하세요. 네이버TV 김영갑 교수 채널을 애청해 주시는 여러분^^ 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 외식경영 전공 김영갑 교수입니다. 오늘은 새로운 공간에서 네이버TV를 위한 영상 촬영에 도전했습니다. 세계지도가 멋지게 펼쳐진 개인 스튜디오를 만들었답니다. 앞으로는 이곳에서 많은 영상을 촬영해서 유튜브와 네이버TV 김영갑교수 채널을 통해 좋은 강의를 전달하도록 하겠습니다. 지금 막 촬영과 편집을 마치고 여러분에게 제공 할 동영상 컨텐츠는 '음식점 가성비가 답일까?'에 대한 내용입니다. 좀 더 구체적으로 이야기하면 여러분에게 제공할 콘텐츠의 주제는 음식점의 가성비와 가심비 중 어디에 더 집중해야 할까에.......

안녕하세요 여러분^^ 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 외식경영 전공 김영갑교수입니다^^ 오늘은 6월 30일 입니다. 2021년의 절반을 마감하는 날입니다. 오늘 하루는 정말 바쁜 시간을 보냈습니다. KYG푸드서비스그룹 연구실에서 김인복 대표와 메뉴개발과 연구를 담당하는 최셰프가 준비한 고기 요리 연구 내용을 품평하고 이어서 김치 요리를 품평하는 시간을 가졌습니다. 한식 전문점의 고부가가치 구현을 위해서 가장 시급한 연구는 김치입니다. 우리나라를 대표하는 메뉴의 가치가 뒷받침 되지 않는다면 아무리 뛰어난 메인 메뉴가 있다해도 항상 한계에 봉착합니다. 결국은 한식이 이를 극복하기 위해 선택한 결론은 수많은 반찬의 나열.......

#온라인마케팅 #블로그글쓰기 #김영갑교수 #음식점블로그사례연구 #제주오성 #고래부대찌개 #시민식당 안녕하세요. 여러분^^ 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 김영갑 교수입니다. 말로 하는 온라인마케팅은 NO 노력만 하는 온라인마케팅 NO 성과로 답하는 온라인마케팅 YES 오늘은 활발하게 블로그 글쓰기를 하고 있는 온라인마케팅 전문가 과정 15기 제자들의 블로그 활동을 소개하여 드립니다. 온라인마케팅을 제대로 하기 위한 출발점은 블로그 글쓰기입니다. 이 글을 읽는 여러분도 아래 소개하는 블로그의 주인장들처럼 열심히 블로그 글쓰기를 해 보시기 바랍니다. 제주 맛집 제주오성 변두환 대표님의 블로그 온라인마케팅 전문가 과정.......

#KYG푸드서비스그룹 #음식점콘셉트기획 #지역특화음식점브랜드만들기 #김인복대표 경쟁력이 있는 최고의 한식당 컨셉을 기획하고 만들어서 마케팅까지 책임집니다. 단, 경영은 경영자의 몫입니다 안녕하세요. 여러분^^ 5월 1일 리뉴얼에 따른 소프트 오프닝을 하여 개점 60일만에 네이버 플레이스 1위에 등극한 담양의 노포 담양앞집 소식을 전해드립니다. "변하지 않기 위해 변해야 한다. 전통을 지키기 위해서는 전통을 계속 업그레이드 시켜야 한다" 담양의 노포 중 하나인 담양앞집은 그동안 유지하던 전통적인 떡갈비 요리를 한층 업그레이드 시켜서 리뉴얼 오픈을 하였고, 오늘로 60일째가 되었습니다. 연간 8백만에서 1천만 명.......

#KYG푸드서비스그룹 #김인복오너셰프 #강릉맛집프로젝트 #돼지고기숙성 #드라이에이징 #웻에이징 #한돈맛집 #외식사업메뉴경영론 오늘도 바쁜 하루를 보내고 있습니다. 오전에는 새롭게 개발중인 화로와 돼지고기 메뉴개발을 위한 숙성 테스트를 진행합니다. 오후에는 고급외식경영론 강의 촬영을 해야 합니다. 그동안 다양한 품종을 대상으로 다양한 부위, 기간, 숙성법을 활용해서 만든 한돈을 대상으로 메뉴평가를 진행합니다. 30일 동안 웻에이징과 드라이에이징을 한 목살입니다. 다양한 숙성법을 활용해서 오감에 미치는 영향을 측정하고 있습니다. 강릉 프로젝트의 성과를 기대해 주시기 바랍니다. KYG푸드서비스그룹의 메뉴개발은 체계적.......

#서초동빵집 #김영모과자점 #쿠키선물세트 #김영갑교수추천맛집 안녕하세요. 여러분^^ 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 외식경영 전공 김영갑 교수입니다. 오늘은 며칠 전 찾아오신 손님이 선물이라며 건내 주신 김영모과자점 쿠키 세트를 소개하여 드립니다. 김영갑교수가 가장 애정하는 베이커리 전문점 김영모과자점, 오랜만에 쿠키 선물세트를 받았습니다. KYG푸드서비그그룹은 서초동 빵집 김영모과자점 서초동성당점과 가까운 거리에 위치하고 있습니다. 덕분에 저를 만나러 오시는 분들이 종종 김영모과자점에서 빵이나 과자 등을 선물로 사오시는 경우가 있습니다. 며칠 전 찾아 오신 손님이 사다주신 서초동 빵집 김영모과자점의 쿠.......