김영갑교수 디지털 상권분석, 온라인마케팅
한양사이버대학교 외식경영 전공 김영갑 교수입니다. 상권분석, 서비스경영, 외식창업, 외식마케팅, 메뉴관리, 프랜차이즈경영 등을 다루고 있습니다. webkim@naver.com
"김영갑교수 디지털 상권분석, 온라인마케팅"
1804
-
[비공개] [대박 음식점 홈페이지 심층 분석 예고] 부산 온라인 마케팅 전문가 ..
12월 24일. 크리스마스이브 연구실에서 오늘의 임무 완수하다 ^^부산 온라인 마케팅 전문가 과정 2기의 11주 차 수업 준비 완료. 2019년 1월 14일 오후 7시 부산 온마 2기의 마지막 수업을 진행할 예정입니다. 수업의 주제는 대박 음식점 홈페이지 분석이다. 세계인에게 사랑받는 글로벌 레스토랑의 홈페이즈를 파헤치는 날이 바로 이 날이다. 홈페이지에서 글로벌 레스토랑들이 왜 세계인의 사랑을 받고 있는지 전부 알 수 있다면 사람들이 믿을까? 그런데 답은 Yes이다. 디지털 경영의 시대에는 음식점의 모든 소통이 온라인을 통해 이루어진다. 특히 홈페이즈는 앵커의 역할을 하는 매우 중요한 온라인 소통 매체이다.성공한 음식점들의 홈.......추천 -
[비공개] [하계동 칼국수 맛집] 17년 역사의 신가네 칼국수, 보리밥 & 보쌈
건강을 생각하는 집, 하계동 맛집 신가네 칼국수 17년의 역사를 자랑하는 노포^^오랜만에 칼국수 생각이 간절해서 신가네 칼국수로 고고씽~~~보리밥도 좋지만 칼국수가 역시 최고인 하계동 맛집 신가네 칼국수. 이곳의 시그니처 메뉴는 들깨칼국수라는 사실을 꼭 기억해야 합니다. ㅋ ㅋ 특히 오곡을 넣어 수제로 만드는 칼국수면이 맛깔납니다.특히 겨울에 독감예방에도 좋고 혈관건강에도 좋은 들깨가 듬뿍 들어간 칼국수는 최고 중 최고입니다.신가네 칼국수에 가면, 칼국수만 먹으면 섭섭합니다. 그래서 항상 보쌈을 보조메뉴로 선택하게 됩니다.언제나 마주하면서도 고마운 줄 모르는 기본찬. 그러나 정성이 느껴지는 하계동 맛집 신가.......추천 -
[비공개] [건물주를 위한 상권분석] 상가 임대 전략 수립을 위한 입지분석
2019년에는 임대인을 위한 상권분석 교육을 계획하고 있습니다.그동안은 소상공인, 즉 임차인을 위한 상권분석 교육에만 집중해 왔습니다. 그런데 시대가 흐르면서 상가의 공실이 늘어나고 임차인이 갑이고 임대인이 을이 되는 시대가 오고 있다는 느낌이 듭니다.2019년에는 상가 공실이 크게 늘 것으로 예상되고 있습니다. 이제 건물주도 소극적이고 수동적인 임대인의 자세를 벗고 적극적이고 능동적인 임대전략으로 임해야 하는 시대가 왔습니다. 상가의 공실이 계속 증가하고 있으며 공실율은 계속 높이질 것이라는 예측 기사가 증가하고 있습니다.서울뿐 아니라 부산에서도 상가 공실 공포는 커지고 있습니다.세종신도시와 같은 특별한 상.......추천 -
[비공개] [음식점 디자인] 카페 조명의 비밀?
카페(커피전문점)에 앉아서 유심히 조명만 보고 있습니다. 이미 소비자로부터 선택받아 성공한 다점포 브랜드이므로 공간 속에 숨겨진 비밀이 있을거라는 생각에서 시작한 일입니다.그들만의 숨겨진 법칙이 있을거라 믿었습니다. 반복해서 보다가 스치는 아이디어. 바로 지식 검색에 돌입했습니다.어렴풋 하게나마 이 브랜드의 조명을 활용하는 법칙을 추정하게 되었습니다. 이래서 관찰이라는 방법론이 유의미하다는걸 새삼스레 알게 됩니다.조사, 관찰, 실험과 같은 조사방법론 여러분도 잘 활용하시길 바랍니다. 어떤 브랜드인지, 어떤 조명의 법칙이 있는지는 여러분이 스스로 찾으시기 바랍니다.#외식사업콘셉터과정 #물리적환경 #물리적증.......추천 -
[비공개] 거제집, 부천집, 명지첫집 오픈 후 고객관심도 추세분석
상권분석, 외식사업콘셉터, 온라인마케팅 전문가 과정을 수료 후 최근에 음식점을 오픈했거나 리뉴얼을 한 제자들과 소통하며 지속적으로 고객관심도와 성과를 점검하고 있습니다.가장 먼저 고요남 거제점을 리뉴얼해서 오픈한 거제집의 네이버 추세분석 결과입니다. 콘셉트가 잘 만들어지고 고객만족도가 높이지면서 계속 매출이 상승하고 있다는 소식입니다. 리뉴얼이 성공적으로 이루어졌다고 평가 할 수 있을 것 같습니다.다음은 부천집입니다. 브랜드 선정과 BI 디자인부터 인테리어 마감까지 최소의 비용으로 최고의 콘셉트를 만들기 위해 상당한 노력을 기울인 점포입니다. 지속적으로 고객의 관심도가 높아지고 있는 것을 확인할 수 있.......추천 -
[비공개] [HYCU 스타벅스 사례발표] 커피에 IT기술을 입히다!
온라인 마케팅과 디지털 경영 능력을 갖추지 못하면 외식업의 미래는 없다 한양사이버대학교 호텔외식경영학과 졸업 프로젝트 사례발표한양사이버대학교 호텔외식경영학과 졸업을 앞두고 있는 학생의 졸업 프로젝트 보고서 발표 내용입니다. 발표자는 스타벅스커피코리아에서 근무한 경험이 있어서 프로젝트 주제를 스타벅스와 IT로 잡았다고 합니다.스타벅스에 근무를 시작했을 때에는 지금처럼 디지털화된 근무환경이 아니었다고 하네요. 아날로그스러운 스타벅스가 좋아서 취업을 결정했는데...시간이 지날수록 디지털 전이가 되어가는 스타벅스에서 그녀는 많은 생각을 하게 되었다고 합니다. 예를 들면, 아날로그 문화가 커피와 잘 어울리.......추천 -
[비공개] [시작은 반이고 끝은 전부다] 성공학 특강 & 상권분석 보고서 발표 ..
유종의 미를 거두는 날, 12월 26일 상권분석 전문가 과정 21기 수료식이 거행되는 날시작이 반이라고 합니다. 하지만 끝은 전부입니다. 유종의 미를 거두라는 말이 있습니다. 시작이 아무리 거창해도 끝이 없다면 아무 것도 없는 것이니까요. 출발을 힘차게 했더라도 결승선에서 순위 안에 들어오지 못한다면 그동안의 노력이 모두 허사가 됩니다.그래서 우리 상권분석 전문가 과정은 수료식을 가장 귀중하게 생각하고 준비합니다. 수료식은 총 3시간 동안 이루어집니다. 첫 번째 시간에는 21기 수료생 중에서 4~5명이 자신들이 그동안 공부하며 작성한 상권분석 보고서를 총정리하여 발표합니다. 오늘은 일요일임에도 발표자들은 한양사이버대.......추천 -
[비공개] [2019년 계획] 소상공인을 위한 디지털 교육의 혁신이 시작된다
2019년 3월부터 연구년이 시작됩니다. 디지털 노마드의 삶에 더 깊이 빠지게 될 것 같습니다. 소상공인을 위한 디지털 교육의 새로운 도전이 시작됩니다.2019년 1월 중순쯤 주최 측에서 발표할 때까지 구체적인 내용을 이야기 하기는 곤란합니다. 다만 소상공인을 위한 교육의 혁신적인 파일럿 테스트 버전이 만들어지고 있다는 정도는 말씀드릴 수 있겠네요.지난 일주일 동안 주최 측 담당자와 대본을 쓰고 다듬으며 사례를 만드느라 분주히 보냈습니다.완성된 대본을 가지고 어제 서울 강남의 스튜디오에서 3시간 동안 촬영을 했습니다. 이제 시범 버전을 위한 저의 역할은 모두 끝났네요.주최 측의 편집 작업과 마케팅만 남았습니다. 2019.......추천 -
[비공개] [서관면옥의 메뉴경영] 크리스마스 특선메뉴 사례
곧 크리스마스입니다. 여러분은 크리스마스를 위해 어떤 준비를 하고 계신가요? 고객들의 니즈에 부합하는 특별한 이벤트 메뉴를 준비하고 계신가요?메뉴경영에 탁월한 평양냉면 전문점 서관면옥이 준비하고 있는 크리스마스 특선메뉴 개발 사례를 소개합니다.서관면옥의 크리스마스 특선메뉴는 24일과 25일에만 판매하는 시즌메뉴입니다. 미션 : 냉면의 가치관을 바꾸다. 한국 면요리의 세계화라는 서관면옥의 비전이 만들어내는 창의적인 평양냉면 개발 사례를 소개합니다첫 번째 소개할 크리스마스 특선메뉴는 잣 크림 냉면입니다. 참나물과 잣의 조화로운 맛이 메밀향과 어울어져 환상적인 냉면의 맛을 선사하게 될겁니다.두 번째 특.......추천 -
[비공개] 소상공인을 위한 유튜브 전용 동영상 강의 촬영?
소상공인 음식점 사업자를 위한 외식경영과 외식마케팅 소셜미디어 전용 강의 촬영네이버TV 또는 유튜브의 시대가 오고 있다고 합니다. 저에게도 시대적 트렌드가 비켜갈리 없겠죠?오늘은 네이버TV와 유튜브 같은 SNS 전용 동영상 강의를 촬영하는 날입니다. 그동안은 주로 오프라인 강의를 동영상으로 찍어서 네이버나 유튜브 등의 채널에 업로드 하는 경우가 많았는데, 이제는 SNS 전용 강의가 만들어지는 시대가 되었습니다.대본 준비에만 상당한 시간과 노력을 투자했습니다. 전문가들이 잘 도와주신 덕분에 완성도 높은 콘텐츠가 태어날 것 같습니다.이제 곧 촬영에 들어갑니다. 그동안 많은 동영상 강의를 촬영했지만 오늘은 느낌이 좀 다.......추천
1510개
1044670개
715007개
