상권분석 전문가 과정 18기 수료. 공부하며 가맹 계약에 문제가 있었다는 사실을 알게 됨 공정위에 제소하여 손해배상받고 가맹점 사업을 포기한 후, 자기만의 사업을 시작함지방에서 음식점을 창업한 후, 많은 어려움을 겪으며 공부를 해야겠다고 마음먹은 사장님. 상권분석 전문가 과정 18기에 입학하여, 상권분석과 음식점 경영 그리고 음식점 마케팅을 공부하며 새로운 꿈을 일구어 나가게 된 소상공인 사장님. 공부를 통해 지식과 지혜를 얻게 되면서, 용감하게 수 억 원을 투자한 가맹사업을 접겠다고 마음을 먹었다고 합니다. 그리고 자신만의 음식점을 만들어나가고 있는 대단한 열정의 소유자입니다. 오늘은 열정의 소유자 소상공인 사.......

음식점을 창업해 보지 않고 상권분석을 한다면 그 결과를 신뢰할 수 있을까? 음식점을 직접 경영해 보지 않은 사람이 상권분석을 한다면 창업과 경영의 효과성과 효율성을 담보할 수 있을까?상권분석을 타인에게 의뢰하거나 컨설팅을 받으려는 사람들이 반드시 확인해야 할 사항이 있다. 컨설턴트가 자신이 의뢰하려는 사업에 대한 지식과 경험이 있는지 확인해야 한다. 만약 음식점을 창업하려고 한다면, 컨설턴트가 음식점에 대한 지식과 이해도가 얼마나 있는지 확인해야 한다. 실제 음식점 창업과 경영에 대한 10년 이상의 경력이 있고, 실패보다는 성공한 경험이 많다면 더욱 금상첨화일 것이다.아직도 외식산업계에서는 상권분석에 대한 오.......

8기 외식사업 콘셉터 과정 수료생들과 함께 하는 제8회 전주 콘셉트립 그리고 콘셉터 과정 8기 원우업체 카페 세렌디프 탐방 세미나유네스코 미식도시로 성장한 전주. 태아나서 처음 왔다는 제자도 있더군요. 전주와 원우 업체 카페 세렌디프에 대한 기대에 가득찬 제자들과 콘셉트립을 시작하기 전 간단한 설명회를 가졌습니다.사실 이번 전주 콘셉트립은 외식사업 콘셉터 과정 8기 카페 세렌디프 이채선 대표의 초청과 준비가 있었기에 가능했으니까요. 김인복 연구원이 준비한 전주 콘셉트립 계획서를 보며 이번 콘셉트립의 목적과 계획을 설명했습니다.모두 진지한 모드. ㅋㅋ 항상 놀러온 기분이 들 수 있는 콘셉트립이 실제는 공부라는 사.......

2018 유통실무능력향상교육 제1기이 교육에서 제가 담당한 강의는 마케팅 전략에 대한 영역입니다.오프라인 마켓의 마케팅 전략 갈수록 치열해지는 온라인마켓과 오프라인마켓 사이의 경쟁. 최근 미국에서 아마존닷컴 성장으로 인한 백화점과 기타 오프라인 매장 중심의 브랜드들이 줄지어 폐업하는 사태가 늘고 있다고 합니다.이런 현상을 한마디로 '아마존의 저주'라고 하는데 국내에서도 온라인 마켓들이 오프라인 마켓들의 영역을 급속하게 잠식해나가고 있는 것이 현실입니다.이와 같은 현상을 저는 이렇게 설명합니다.오프라인 상권은 점점 줄어들고 온라인 상권이 대세가 되고 있다.즉 이 문장의 의미는 오프라인 마켓과 온라인 마켓은 큰.......

외식 및 프랜차이즈 산업에서도 온라인 상권을 점령하는 브랜드가 승자가 되는 시대입니다. 소셜 네트워크 환경에 적응하는 음식점만 살아 남는다.'아마존의 저주'라는 키워드가 담긴 아래의 기사를 천천히 읽어 보시기 바랍니다. 유통업에서 불어 닥치고 있는 온라인 상권 강자들의 시장 석권. 앞으로 더욱 가속화 되리라는 사실을 쉽게 이해할 수 있습니다.이런 현상은 이미 서비스업과 외식업에서도 현실화 되고 있습니다. 다만 사업자들이 피부로 느끼지 못하고 있을 가능성이 높습니다.외식업계와 프랜차이즈 분야의 아마존은 누가 될까요? 외식업계에서 아마존과 같은 존재는 국내에도 이미 존재하고 있습니다. 우리 눈에 직접적으로 보이.......

순천의 청춘창고 청년창업 경영자 대상 메뉴경영론 강의 요청이 있어서 다녀왔습니다.과거 농협의 창고로 쓰이던 건물을 재생하여 멋진 공간을 만들었다고 하는 청춘창고.그야말로 요즘 유행하는 재생건축의 순천 명소. 창고를 재생하였다니 더욱 큰 호기심 발동합니다.이 창고 안에 순천을 대표하는 순천 맛집이 모두 있을까?아주 큰 기대를 가지고 안으로 들어갔습니다. 벽면의 장식물을 보니 청춘창고가 탄생한지도 벌써 1주년을 훌쩍 넘긴 듯 합니다.재생건축물답게 절제된 인테리어가 인상적입니다. 1층은 음식점과 카페가 위치하고 있습니다. 전면은 공연장으로 쓸 수 있게 구성되어 있고, 중간 존은 계단식 관중석이 만들어져 있어서 다목.......

상권분석 전문가 과정 카톡방 협동학습오늘도 카톡방 음식점 경영학 수업은 계속 이어졌습니다. 하루도 빠짐없이 점포의 일거수 일투족을 전달하고 피드백을 받는 제자들 아마도 이런 재미가 우리를 더 행복하게 만드는지 모릅니다.내가 알려준 이후로 하루도 빠짐없이 영업일보를 작성해서 보내는 제자는 더욱 더 열심히 하겠다는 다짐을 잊지 않습니다. 장사하랴 공부하랴 잠자는 시간도 부족할텐데... 눈에 불을 켜고 경영활동을 체계적으로 해 나가겠다고 합니다. 3월도 거의 마무리 되어가고 있습니다. 손익계산서를 보니 이번 달도 좋은 성과를 내고 있어서 다행입니다. 큰 성장은 아니어도 어려운 시기임에도 조금씩 꾸준히 성장하는 노력.......

소상공인, 프랜차이즈 기업, 컨설턴트가 상권분석을 배워야 하는 이유? 측정하지 않으면 관리할 수 없다.아직도 상권분석의 용도를 정확하게 인지하지 못하고 있는 분들이 많습니다.상권분석은 나와 경쟁자와 소비자를 측정하고 비교하여 전략을 수립하는 활동이다.창업자에게 상권분석은 어떤 용도로 쓰일 수 있을까요?상권분석을 통해 예비창업자는 적정 투자금액, 매출, 비용, 이익, 손익분기점을 추정할 수 있습니다기존 사업자에게는 상권분석이 어떻게 쓰일 수 있을까요?매출과 이익이 떨어지는 이유를 찾고 개선할 수 있습니다. 마케팅 효과를 높이기 위해서는 상권분석이 먼저 이루어져야 합니다.창업을 하기 전에 충분한 상권분석을 하.......