외식프랜차이즈 창업을 고려하고 있는 예비창업자를 위한 정보입니다. 가맹본부가 다음과 같은 정책을 제대로 갖추고 있는지 확인하시기 바랍니다. 만약 이런 정책이 없다면, 제대로 시스템을 갖춘 프랜차이즈 기업이라고 보기 힘듭니다.외식프랜차이즈MBA 고급프랜차이즈경영론 14차시 수업에서는 프랜차이즈 가맹사업을 위한 정책과 전략을 다룹니다. 프랜차이즈 기업이라면 반드시 갖추어야 할 필수 요건이라 할 수 있습니다.학습목차와 학습목표를 잘 읽어 보시기 바랍니다. 가맹본부가 구축해야 할 중요한 시스템의 일환이므로 가맹사업을 하기 전에 반드시 구축해야 할 정책과 전략입니다.가맹사업을 시작하기 전에 가맹본부가 설정해야 할.......

지난 3월 8일부터 11일까지 3박 4일 동안 실시 되었던 제7회 김영갑교수와 함께 하는 일본 도쿄 콘셉트립 성과 발표회가 4월 2일 한양사이버대학교 사이번 2관 지하 대강의실에서 개최됩니다. 성과 발표는 일본 외식산업과 도쿄에 위치한 음식점 벤치마킹 결과를 공유하는 자리입니다. 본 발표회는 콘셉트립에 참가한 외식업체 및 프랜차이즈 기업의 대표 및 관리자분들께서 직접 분석한 자료를 발표하고 토론하는 자리입니다.성과 발표자는 총 8분이며, 다음과 같은 내용을 준비하고 있습니다.1. 김영훈 - 예비 창업자의 눈으로 본 도쿄 콘셉트립 2. 박지연 - 창업성공을 위한 콘셉트립핑 - 매출의 비밀 3. 박상훈 - 냉정과 열정사이 4. 오동규.......

어떻게 만들고 마케팅 해야 음식점이 성공할 수 있을까? 이미 만들어진 음식점의 매출이 저조하다면, 어떻게 개선해야할까?외식사업 콘셉터 과정 8기 수료식에서 발표된 최종 보고서들의 핵심 내용입니다. 이미 창업을 한 음식점이 원하는 매출과 이익을 내지 못한다면 여러분은 어떻게 하시겠습니다. 상권분석 전문가 과정 및 외식사업 콘셉터 과정에서 공부한 음식점 대표들은 그 해답을 찾는 방법을 알고 있습니다.국보만두의 오대표는 어떤 과정으로 문제를 해결하고 있을까요?상권분석 과정에서 배운 지식을 충분히 활용해서 자신의 문제점을 완벽하게 진단하고 해결책을 제시하고 있습니다. 이제 계획을 수립하고 실행하며 검증하는 과정만.......

끝이 아름다운 사람들 어떤 일을 하든 시작보다 마무리에 강한 사람들이 성공할 확률이 높다. 시작은 반이라는 말이 있다. 그런데 마무리는 전체라는 것. 그래서 사람은 시작은 미미해도 끝이 창대해야 한다.오늘은 외식사업 콘셉터 과정 8기의 최종 보고서 발표회 및 수료식이 개최되는 날입니다. 12주 동안 최선을 다해 달려온 수갱생들 중에 4명이 최종 보고서 발표를 해 주기로 했습니다. 그동안 매 주 주어진 과제를 열심히 해 온 수강생들이 많습니다. 모두 최선을 다했기어 그 중 4명을 선발했습니다.12주 학습의 물리적 증거무엇이든 일을 하면 결과물을 남겨야 합니다. 내 인생의 지론이기도 합니다. 물리적 증거를 남겨라.^^ 국보만두.......

1기부터 19기까지 상권분석 전문가 과정을 진행하며 해결이 쉽지 않은 한 가지 문제가 있었습니다. 외식사업과 상권분석 관련 분야에 종사하는 분들의 습관을 바꾸기가 쉽지 않다는 문제였습니다. 어떤 습관을 바꾸기가 힘들었을까요?일은 입으로 해서는 안됩니다. 계획과 실천(행동)으로 해야 합니다. 다만 행동은 중간 과정일뿐 입니다. 일의 마무리는 손으로 해야 합니다. 즉, 보고서를 써야 일이 끝나는 것입니다. 그래야 평가가 가능합니다.대부분의 수강생은 수업을 듣고나면 말로만 상권분석을 했습니다. 아무리 보고서를 제출하라해도 소수의 수강생만이 과제를 실행하고 리포트를 제출했습니다. 과정이 끝나면 수강생의 만족도는 둘로 나.......

한양사이버대학교 대학원 외식프랜차이즈MBA 춘계 세미나 국내 최고의 프랜차이즈 기업 CEO를 비롯해 미래 최고경영자를 꿈꾸는 전문가들이 함께 공부하는 외식프랜차이즈 전문 대학원 나의 다짐 : 5년 안에 국내 최대 최고의 전공으로 만든다2018년 입학한 9기들의 환영회를 겸한 춘계 세미나가 홍천에서 개최되었습니다.7기부터 9기까지의 대학원생들이 주축이 되어 개최된 덕분에 40명 이상의 학생들이 참여하여 성황을 이루었습니다.무엇보다도 8기 이철 회장님과 남승우 반장을 비롯한 임원진들이 노력한 덕분에 즐겁고 유익한 세미나가 되었습니다.장장 3시간이 넘는 자기소개와 전공에 대한 의견을 교환하는 시간은 원우들의 면면을 이해.......

아날로그 경영을 하는 프랜차이즈와 디지털 경영을 하는 프랜차이즈 가맹본부의 경쟁력을 비교해 보기 바랍니다빅데이터 및 데이타베이스 활용 그리고 고객관계관리가 없다면 프랜차이즈 브랜드 또는 가맹본부의 미래는 없습니다.스타벅스의 성공을 견인하고 있는 핵심적인 시스템은 무엇일까요? 답은 사이렌 오더입니다. 혹시 아직도 사이렌 오더가 무엇인지 모르는 분은 없으시겠죠?사이렌오더는 스타벅스커피 코리아가 2014년 5월 전세계 스타벅스 최초로 선보인 앱입니다. 이 앱은 스마트폰에서 간단하게 음료나 푸드를 미리 주문하고 결재할 수 있는 O2O(Online to Offline) 서비스입니다. 실제 용도는 빅데이터를 축적하고 활용하는 고객관.......

3월 24일 충주시 오창 맛집 꾸본석갈비 오픈이성수 대표가 청주시 오창읍에서 꾸본석갈비를 개업하였습니다. 그동안 갈고 닦은 실력으로 멋진 맛집을 만드셨다고 합니다.단체회식이나 가족모임에도 적합한 구조의 꾸본석갈비. 정말 향후 행보가 기대되는 맛집입니다.석갈비 전문점 꾸본석갈비의 대표메뉴는 소불고기정식, 돼지석갈비, 소석갈비로 구성되어 있습니다. 그 외에 식사메뉴로 냉모밀, 냉면, 소면, 곤드레밥 등이 있네요. 청주시 오창의 특성을 잘 반영한 메뉴구성이라 보여집니다.최고의 맛과 넘버 원 서비스를 지향하는 꾸본석갈비 영어시간은 오전 11시부터 오후 10시까지 그런데 석갈비가 정확히 어떤 갈비인지 모르는 분들도 있을.......