2차시 외식창업의 유형 본 강의노트는 강의내용을 간략하게 요약한 것 입니다. 상세한 내용은 주교재(외식창업론, 교문사)를 참고하시기 바랍니다. 특히, 퀴즈는 주교재를 읽어 보시고 풀어야 합니다. 준비! 성공창업 1. 외식창업의 유형 2. 독립창업과 프랜차이즈창업 3. 창업유형의 선택 1. 업종·업태, 투자유형, 창업동기, 구성원 등 다양한 분류기준에 따른 창업유형을 이해한다. 2. 대표적인 창업유형인 독립창업과 프랜차이즈창업의 장단점을 이해한다 3. 다양한 창업유형 중 예비창업자의 특성과 나이, 투자금액별로 적절한 창업유형을 이해한다. .......

외식사업론(2012. 2학기) 2차시 기업경영과 환경 국민경제의 순환 1. 기업의 이해 2. 경영자 3. 기업환경 4. 요약 5. 중요 개념 6. 연습문제 7. 참고문헌 8. 추천도서 ■ 기업의 본질을 설명할 수 있다. ■ 국가경제의 구성주체를 파악하고 각 주체의 역할을 설명할 수 있다. ■ 기업의 유형을 파악하고 대표적인 기업의 형태인 주식회사를 설명할 수 있다. ■ 경영자의 역할과 전문경영인으로 인해 발생하는 대리인 문제를 설명할 수 있다. ■ 기업을 둘러싸고 있는 내․외부 환경요인을 설명할 수 있다. .......

제가 '목표와 계획의 중요성'을 이야기 할 때사례로 드는 연구결과가 있습니다. 1979년 하버드대학MBA과정에서는 졸업하는 학생들을 대상으로 목표설정에 관한 연구를 실시하였습니다. 연구자들은 학생들에게 졸업 후 '미래의 목표와 계획을 수립'하였는지 질문을 하였습니다. 3%의 학생은 목표는 물론이고 이를 달성하기 위한 계획도 수립하였다고 답변하였습니다. 13%의 학생은 목표는 있지만 계획까지 수립하지는 않았고 나머지 84%의 학생은 목표도 계획도 없이 그저 좀 쉬고서 생각하고 싶다고 대답하였다고 합니다. 10년이 지난 1989년, 연구자들은 1979년 졸업생들의 평균수입을 조사하였습니다. 목표와.......

[한양사이버대학교/호텔관광외식경영학과/외식사업론] 수강계획서 소개하기 학기가 시작되면 가장 먼저 하는 일이 있습니다. 학생들에게 한 학기동안수업할 내용과 퀴즈, 과제, 프로젝트 등을 일목요연하게 정리한 '수업계획서' 를 제공하는 것입니다. 이어서 학생들에게'수업계획서'를 기초로 자신들의'수강계획서'를 작성하여 제출하는 최초의 과제를 줍니다. 지난 학기까지는자유롭게 작성하여 제출토록 하였습니다. 하지만 이번 학기부터는 새로운 시도를 하였습니다. 좀 더 체계적인 '수강계획서'를 써 보도록 해야겠다는 생각이 들어서입니다. 물론 '자유'와 '형식' 중 어떤 것이 더 큰 동기부여와 성과.......

주류저널 9월호 상권분석 사례 기존 사업자를 위한 상권분석 사례 - 한양대 및 왕십리역 상권의 주류소비업종 사업자를 중심으로 - 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수 김영갑 1. 인접해 있지만 성격은 확연하게 다른 두 개의 상권(한양대상권과 왕십리역 상권) 인접한 두 개의 상권은 대동소이(大同小異) 할 수도 있고 소동대이(小同大異) 할 수도 있다. 지난 8월호의 상권분석 사례에서 살펴보았듯 서울시 양천구 목동의 지하철 5호선 역세권에 형성된 ‘목동역상권’과 ‘오목교역상권’은 동일 행정구역상 비슷한 지역임에도 여러 가지 이유로 인하여 상권력 차이 큰 것을 확인 할 수 있었다. 이번 호.......

[한양사이버대학교/호텔관광외식경영학과/호텔외식회계] 오리엔테이션 1. 수업목표(수업계획서 참조) 2. 수업운영 방침(수업계획서 참조) 3. 주차별 세부 강의계획(수업계획서 참조) 4. 평가기준(수업계획서 참조) 수업계획서 별첨 1차시. 회계시스템의 기본구조 1교시. 회계의 정의와 목적 2교시. 재무제표 3교시. 회계가정과 원칙 1. 회계의 개념과 목적 그리고 필요성을 이해한다. 2. 회계정보의 이용자에 따른 분류와 재무제표를 이해한다. 3. 회계처리를 위한 실무지침이 되는 회계의 기본가정과 원칙을 이해한다. .......

외식창업론 1차시 외식창업의 개요 [한양사이버대학교/호텔관광외식경영학과] 1. 외식창업의 이해 2. 기업가 정신과 창업자의 자질 3. 외식산업의 현실 이해 1. 음식점의 어원, 외식창업의 정의 및 외식창업의 3요소를 이해한다. 2. 외식창업의 핵심적 성공요인인 창업자의 자질을 이해한다 3. 외식창업의 실태, 어려움, 목적 등 외식창업의 현실을 이해한다. 1. 외식창업의 이해 1) 음식점(식당, Restaurant)의 탄생과 어원 - 음식점의 탄생 ● 인간이 이동하게 되면서 자연발생적으로 탄생(숙소와 식사) ● 인구 증가, 생산활동, 도시의 출현에 따라 음식점 번성.......

외식사업론 1차시 경영의 개념과 역사 1. (주) 본 학습자료는 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 외식사업론의 학습목적이외에 다른 용도로 사용할 수 없습니다. 2. 본 내용을 인터넷 등에 파일로 올리시는 일이 없도록 주의 바랍니다. 3. 학습자료 마지막에 요약, 개념, 연습문제 등은 학습자가 직접 정리하여 과제 또는 시험 등에 활용하시기 바랍니다. 4. 학습내용이 요약되어 있어 이해가 어려운 경우 언제든지 강의실의 Q&A 게시판에 질문하여 주시기 바랍니다. 외식사업론이란? 외식 : 집에서 직접 해 먹지 아니하고 밖에서 음식을 사 먹음 생략된.......