기존 사업자를 위한 상권분석 사례 - 신논현역상권의 바(Bar) 사업자를 중심으로 - 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수 김영갑 1. 신논현역상권의 개요 2009년 개통된 9호선 신논현역은 강남역과 신사역으로 연결되는 강남대로의 중앙에 위치하고 있다. 국내 최대의 강력한 상권력을 가진 강남역과 인접해 있다는 점과 무엇보다도 2009년 전까지는 역세권이 아니라서 상권형성이 더디게 이루어지고 있었던 신논현역 상권. 과연 3년이 지난 지금은 어떤 모습을 하고 있을까? 이를 검토해 보는 것은 지하철역의 개통이 상권력에 어떤 영향을 미치는지 예측하는데 큰 시사점을 제공해 줄 수 있다는 점에서 매우.......

한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 외식경영전공 '외식창업론'의 음식점 콘셉트 조사 사례입니다. 자신이 찾은 최고의 음식점을 대상으로 콘셉트를 조사해 봄으로써 추후 자신이 창업할 음식점의 콘셉트를 설정하는 연습을 하는 것이 수업의 주목적입니다. "restaurant concept chart" 를 만들어보는것이창업에 대한 새로운 시각을 가지는 계기가될 것이라 생각됩니다. 기존 점포들의 콘셉트 조사 (restaurant concept chart) 구 분 내 용 업종 * 상호: 돌쇠 아저씨네 화덕피자 * 피자 & 치즈떡볶이 등 퓨.......

무엇이든 이루려면 먼저 목표가 있어야 합니다.아직도 하루 하루를아무렇게나 보내시는 분들은 잘 생각해 보시기 바랍니다."꿈이 있어야 꿈을 이룬다" 고 하지 않습니까."우리가 꿈을 꿀 수 있다면 이룰 수도 있습니다. 지금 내가 이룬 것은 지난 날 나의 꿈에서 비롯된 것입니다."디즈니 랜드로 세상에 행복을 선물하고자 했던 '월드 디즈니'의 말입니다.시간의 노예가 되기보다 꿈을 가지고시간의 지배자가 되시기 바랍니다.

"시간이 없어서 공부하지 못한다는 사람은 시간이 있어도 공부하지 못한다"-송하상

요즘 싸이가 대세입니다. 어는 순간.갑자기. 싸이가 국내뿐만 아니라 세계적인 스타로 발돋음 하고 있음을 발견합니다. 하지만 여기서 오해가 있으면 곤란합니다. 갑자기. 라는 표현은 적절하지 않다는 것입니다. 왜? 1. 싸이는 오늘이 오기까지 순간 순간 최선을 다하였기에 기회를 잡은 것입니다. 세상을 원망하지 않고 군대도 다시 가라면 즐겁게 다녀오고 거기서도 최선을 다했습니다. 사람들은 자신에게 주어진 지금(내일 다시 오지 않을 시간입니다)은 매우 소홀히 합니다. 그러면서 내일은... 모레는... 아니 다음 달에는... 하면서 꿈만 꿉니다. 하지만 싸이는 그러지 않았습니다. 우리 학교에서 공.......

[외식창업/음식점창업/콘셉트] 창업하고자 하는 음식점과 가장 유사한 곳의 콘셉트 조사하기 음식점 콘셉트 조사하기는 벤치마킹의 일종입니다. 다만 무작정 경쟁점포를 조사하기 보다는 좀 더 구체적인 목적을 가지고 조사하는것이 효과적이겠죠? 음식점 콘셉트 조사하기는 그래서 더욱 의미가 있습니다. -------------------------------------------------------------- 오늘 첫번째로 소개 할 콘셉트 조사 사례는 직접 수기로 작성하는성실함과 사진도 상세하게 첨부하여 이해를 돕고 있어서 좋습니다. 흑백으로 스캔이 되어서 자세히 볼 수 없는 아쉬음은 남지만... 조사자가 방문한 점포의 대표님과 직접 인터.......

추석 징검다리 연휴 기간 중 지방의 국립대학교 외식최고경영자과정에서 특강요청이 있어서 다녀왔습니다. 특강의 주제는 '인적자원관리'였습니다. 현장에서 중소규모의 음식점을 경영하는 분들을 위해 실전에 도움이 되는 내용을 주문 받았습니다. 고민이 많이 되었습니다. 이론이 곧 실무의 바탕이 됨에도 불구하고 많은 분들은 이론과 실무는 다른 것으로 오해하는 경우가 종종 있어서요. 편하게 이해할 수 있는 음식점 경영을 위한 '인적자원관리'를 전달하려고 몇 날을 고민한 끝에 이론을 이해하기는 도움이 될 음식점들의사례를 조사하여 강의자료를 완성하였습니다. 간단하게 핵심내용을 정리하면 다.......

한양사이버대학원 호텔관광외식MBA 상권분석론 4차시과제 한 * * 1. 후보상권을 찾는 방법 자신이 창업을 하고자 하는 업종의 목표고객을 선정하여 그러한 목표고객의 유동인구가 많으며, 거주하고, 자신의 업소에 방문하여 부담없이 외식비 지출이 가능한 소득수준의 상권을 찾는다. 2. 후보상권중에서 실제 창업을 하게될 상권의 선정방법 아래 3번 항목의 “상권조사 목적에 필요한 요소”를 파악하여 자신이 감당할 수 있는 창업자금 비용요소가 적정한 후보상권 중에서 목표고객의 유동인구가 많으며, 상권크기가 크고, 매출상승이 기대되는 곳을 선정한다. 3. 상권조사분석에 필요한 요소 .......