외식창업 성공학(음식점 창업 성공학) 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 외식경영 전공자를 위한 외식창업론 특강자료를 소개합니다. 제목은 외식창업 성공학. 음식점창업자를 위한 성공학이라고 하면 좀 생소하지만 모든 사업이 그렇듯이 음식점 창업에도 반드시 성공하는 원칙이 있습니다. 물론 음식점창업에만 해당되는 내용은 아니지요. 모든 창업과 경영에 공통적으로 적용가능한 성공의 법칙이라고 할 수 있습니다. 무분별한 창업을 막고 성공할 수 있는 창업만을 하기 위해서는 여기서 강조하는 내용들을 사전에 충분히 준비하는 것이 필요합니다. 특강내용은 세계적인 창업컨설턴트 마이클 E. 거버와 성공학의.......

한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 외식사업론 수강생의 독서노트입니다. 온라인수강, 오프라인특강, 토론 등 다양한 학습활동의 일부입니다. 한 권의 책 속에는 전문가의 30년 경험이 녹아있다. 독서는 그 것을 단 몇 일만에 경험하게 만들어준다. 독서 노트 책 제목 마케팅의 99%는 기획이다. 출판사 토네이도 작가 야마모토 나오토 출판일 2006년 8월 16일 구입일(구입처) 노원정보도서관에서 빌림 성명(학번) H2010***** 강** 학과(전공) 호텔관광외식경영학과 독서기간 2012.11.21~2012.11.26 읽으며.......

산본역상권 민속주점의 리뉴얼을 위한 상권분석 사례 본 상권분석은 아래 '성공창업을 위한 상권분석론' 내용에 기초하여 작성된 것입니다. 더 많은 상권분석 지식을 원하시면 참고문헌을 활용하시기 바랍니다. 주류저녈 12월호 기존 사업자를 위한 상권분석 Q1. 경기가 나빠지면서 매출이 급격히 감소하고 있어요. 다른 매장도 다 그렇죠? A1. 먼저 산본역상권의 업종구성을 살펴본 후 업종별 평균매출액 그리고 주점들의 평균매출액을 살펴보면 궁금증이 해소되실 듯 합니다. 자료 : 나이스비즈맵 상권분석시스템(2012년 8월 기준) 산본역상권의 업종구성 현황 나이스비.......

어떤 사업을 시작하든 창업자는 기본적으로 갖추어야 할 자세 또는 마음가짐이 있습니다. 만약 이런한 요건들을 충분히 갖추지 않은 채 창업을 하게 된다면 그 결과는 기대치에 미치지 못할 것이 확실합니다. 많은 창업자들은 자신이 사업을 시작하면 무조건 잘 될 것이라는 막연한 기대와 오만함(?)을 가지고 있는 것이 사실입니다. 절대로 이러한 오만과 착각은 금물입니다. 그로 인하여 겪게 될 고통은 자칫 평생동안 지속될지도 모른다는 사실을 꼭 기억하시고 다음의 내용들을 참고하시기 바랍니다. 특히 음식점을 창업하려는 분들은 다음 내용을금과옥조로 여겨야 합니다. 누구나 쉽게 창업하고 성공할 수 있다는 생각이 가.......

외식창업을 위한 사업타당성분석 어떤 창업이든 반드시 실행하기 전에 사업타당성분석을 가장 먼저 해야 한다. 사업타당성분석이란 사업자의 사업능력을 비롯한 다양한 항목(경제적·물리적·법적측면 등)을 점검하는 절차이지만 궁극적으로는 자신이 창업하려는 사업에 투자하는 자본의 투자수익률(=이익/투자액)이 목표치에 도달 가능한지를 확인하는 절차라고 할 수 있다. 예를 들어 1억 원을 투자하여 1년에 2천 4백만 원의 이익을 얻고 싶어하는 예비창업자가 있다면 목표 투자수익률은 24%가 되므로 이러한 투자수익률을 달성할 수 있는지를 창업전에 충분히 살피는 활동이 바로 사업타당성분석이다. 과연.......

한양사이버대학원 호텔관광외식MBA 가족들 한양사이버대학원 호텔관광외식MBA에는 어떤 분들이 다니고 있을까? 아마도 저희 대학원에 관심이 있는 분들이 가장 궁금해 하는 내용이 아닐까 해서 정리해 봅니다. 아직 역사는 짧지만 졸업생과 재학생의 면면을 살펴보면 대단한 분들이 저희 대학원의 가족임을 알 수 있습니다. 국내 호텔 대표이사, 국내 특급호텔의 총지배인과 재무담당 상무, 해외 호텔 관리자, 국내외 여행사 대표, 국내외 항공사 승무원, 국내 컨벤션센터 관리자, 국내 리조트 관리자, 외식업중앙회 직원, 외식사업체 대표, 상장 식품회사 관리자, 투자회사 일본 지점장, IT컨설팅 기업 관리자, 국내 외식프랜차이즈기업.......

창업과 경영의 성패는 상권이 결정합니다. 신동아 2005년 2월호에 ‘심층집중취재’ 기사로 창업에 실패한 분들의 경험담이 실린 적이 있습니다. 꽤 오래전의 기사이지만 상권의 중요성을 강조하기 위한 인용문을 찾다가 발견하게 된 내용이 매우 인상적이어서 소개합니다. 해당 기사의 제목은 『실패자들에게서 배우는 ‘반면교사 성공학’』입니다 부제로는 “나는 이렇게 망했다”라는 매우 자극적인 표제가 붙어 있더군요. 주요 내용의 소제목을 살펴보면, 창업에 실패한 분들의 상황을 쉽게 알 수 있습니다. 자료 : 월간 신동아 홈페이지 1. 성균관대 앞을 대학로 상권으로 오판 2. 아이들 없는 잠실에 영어.......

본 자료는 한양사이버대학원 호텔관광외식MBA "상권분석론"과목의 레포트 중 일부입니다. '크리스탈러의 중심지이론'을 공부하면서 짜장면의 배달 범위에 어떻게응용되는지를 학습하는 내용입니다. 학생은 짜장면의 배달범위를 계산하면서 "애플리케이션"을 활용하는 방법을 생각해 냈습니다. 짜장면뿐만 아니라 다른 업태와 비교하는 센스도 발휘했습니다. 소비자 입장에서 짜장면은 음식의 특성상 다른 배달 음식에 비해 빠른 배달이 매우 중요한 요소라 할 수 있다. 따라서 모든 매장의 맛과 가격이 동일하다면 배달 거리가 1km를 넘기지 않는(오토바이로 5분 이내 소요) 지역에서 구매하는 것이 유리하다. 생산.......