한양사이버대학교 호텔관광경영학과의 동아리낭만식객에서는 매월 맛집기행을 하고 있습니다. 방학인 8월에는 1박2일 일정으로 다음과 같이 전주여행을 떠납니다. 여행도 하고 한식과 전통주에 대한 이해도 높이는 계기가 될 것으로 생각됩니다. 사 업 명 낭만식객 전라도 투어 기 간 2011.8.27(토)~28(일) 목 적 및 취 지 전라북도는 유네스코 세계문화유산으로 등록된 '판소리'의 본고장이자 전통과 현대가 조화를 이룬 대한민국의 대표 전통문화의 도시인 전주에서 한국음식과 한국 전통을 배우고 느낄 수 있음. 사업실행 절차 및 계획 전라도 투어 (전통주 체험, 와인체.......

외식업에서의 마케팅이란 무엇인가? 라고 묻는다면 쉽게 설명할 수 있는 사람이 많지 않다. 그것은 개념을 이해하지 못하고 있기 때문이기도 하지만 실제로 마케팅이 어떻게 이루어지는지 절차를 알지 못하기 때문이기도 하다. 마케팅을 실행 하는 절차는 '전략적 마케팅 프로세스(Strategic Marketing Process)'라고 한다. 그냥 마케팅이라는 표현보다 더 세부적인 절차를 의미하는 표현이다. 전략적 마케팅 프로세스는 마케팅 조사(Marketing Research)에서 부터 시작한다. 마케팅 조사를 좀 더 구체적으로 살펴보면 3C분석과 SWOT분석 정도가 될 것이다. 고객과 자사 그리고 경쟁사를 조사하고 외부환경.......

일본에는 노포(오래된 점포)가 많은 것으로 유명하다. 음식점도 역시 예외는 아니다. 수백년간 가업을 이어가는 음식점들을 보면 부러운 감정이 앞선다. 왠지 일본에 정이 가지 않으면서도 그들의 점포가 오래 지속되는 비결은 꼭 배우고 싶어진다. 홍하상의 '일본의 상인'이라는 책에서는 그 이유를 잘 정리하고 있다. 노포의 핵심은 '사람 중시'에 있음을 쉽게 알 수 있다. 일본은 창업 1000년을 넘긴 회사가 8개나 된다니. 입이 다물어지지를 않는다.

스파게티전문점의 메뉴에 대한 ABC분석 사례입니다. 스파게티와 리조트 등.......

상권분석을 위해 반드시 파악해야 하는 유동인구. 그 중에서도 역세권이 주요 상권으로 부상하면서 지하철이나 전철역을 이용하는 유동인구 파악은 상권분석에서 필수가 되고 있다. 보통 역세권 유동인구 통계는 다양한 곳에서 확인이 가능하다. 예를 들면, 코레일에서 제공하는 "철도통계년보"가 있으며, 자료 : 코레일(2011.8.10) 서울매트로에서 제공하는 소송통계 "자료실"에서는 정기적으로 수송인구를 게시한다. 그 외에도 지하철이나 전철과 연관된 기관에서 정보를 제공하고 있다. 자료 : 서울매트로(2011.8.10) 통계청 KOSIS국가통계포털(http://www.kosis.kr)에 접속, 왼쪽메뉴 “기관별>공사/공.......

창업시에는 양식 업종으로 시작하였으나 일정기간 영업을 해 본 결과 상권과 업종의 적합성에 문제가 있음을 발견하여 한식(고기전문점) 업종으로 전환한 업체가 5년여의 영업 끝에 리뉴얼을 고민하게 되었습니다. 그 동안 여러가지 문제점이 파악되었고 상권의 특성도 충분한 파악이 된 상태이므로 문제점은 보완하고 장점은 더욱 강화시키기 위한 리뉴얼을 기획하고 있습니다. 1차 기획안이 만들어진 후 해당 기획안에 따른 실행을 위한 체크리스트를 만들어 보았습니다. 기획안이 수정보완되면 체크리스트 역시 수정이 필요할 수 있습니다. ** 음식점 리뉴얼 체크리스트 20** 년 * 월 .......

사이버대학교의 순위를 궁금해 하는 분들이 많은 것 같습니다. 순위를 정하는 근거에 따라서서로 최고의 사이버대학이라고 주장하는 글들이 많습니다. 어떤 하나의 기준만으로 최고를 결정하기는 매우 힘들 것 같습니다. 대학을 결정하는 중요한 요건들이 있을 것입니다. 사이버대학교에 왜 가려고 하는지를 먼저 생각해 보시기 바랍니다. 단순히 대학교 졸업장이 필요한 분, 늦었지만 꼭 대학의 전문교육을 받아야 겠다는 분, 대학원 진학을 위해 필요한 분, 평생교육의 시대에 새로운 직업을 찾기 위한 분, 현재의 직업에 전문성을 강화하고자 하는 분... 참 많은 목적을 가지고 사이버대학을 찾는 것이 현실입니다. .......

평생교육의 요람, 일등 사이버대학교, 명문 사이버대학교 ... 한양사이버대학교입니다. 안녕하세요. 한양사이버대학교 호텔관광경영학과 외식경영전공 교수 김영갑입니다. 2011년 2학기 편입학 2차 입시가 곧 시작됩니다.(7월29일부터 ~ 8월 16일까지) 한양사이버대학교의 호텔관광경영학과 입학을 고려하시는 분들이 궁금해 하시는 사항이 많아서 몇 가지 팁을 드립니다. 편입학 지원에 참고하시기 바랍니다. 한양사이버대학교 호텔관광경영학과입시 안내 - 호텔경영, 관광경영, 조리외식경영 3가지 전공이 있습니다. - 2011년 2학기 1차 모집에서 3학년 편입생 경쟁률은 약 8 대 1 이었습니다. 3학년 편입의 경우 2차.......