음식점의 콘셉트는 음식점을 구성하는 유형적 요인과 무형적 요인의 결합으로 나타나는 다차원적 우위성을 의미한다. 따라서 음식점을 구성하는 모든 것이 콘셉트의 구성요소가 될 수 있으며, 그 중에서도 고객만족도에 영향을 미치는 요인이나 음식점의 선택속성 등이 중요한 근거가 될 것이다. 이와 같은 요인들을 중심으로 본 자료에서는 테마, 메뉴의 유형과 수, 음식점 이용목적, 목표시장, 상권과 입지, 분위기, 서비스 형태, 가격, 브랜드, 판매방법, 규모 등을 중심으로 살펴보고자 한다. 음식점 콘셉트의 구성요소 1) 테마(Theme) 음식점.......

 요즘 대학등록금 문제가 사회의 화두가 되었습니다. 비싼 등록금, 졸업해도 취업도 안되는 대학교육... 이런 문제를 한번에 해결할 수 있는 방법이 바로 사학명문 한양대학교가 설립한 한양사이버대학교입니다. 그 중에서도 호텔관광경영학과는 여러분의 탁월한 선택에 대한 보답으로 333 시스템을 갖추고자 노력하고 있습니다. 그럼 여러분이 궁금해 하실 333 시스템을 소개해 드리겟습니다 첫번째 3은 등록금이 오프라인 대학의 3분의 1 수준이라는 겁니다. 한 학기 18학점기준으로 140만원의 등록금이면 OK입니다. 두번째 3은 학업, 취업, 창업을 모두 추구할 수 있다는 것입니다. 취업으로 돈을 벌.......

외식창업의 분류에서 점포의 유무에 따라 점포창업과 무점포창업으로 분류할 수 있다. 그동안 외식창업은 주로 점포창업에 치중되어 있었다. 점포없이 음식점을 한다는 것이 국내에서는 포장마차를 제외하곤 거의 불가능했기 때문이다. 무엇보다도 무점포창업의 큰 단점은 불법이라는 사실이다. 주변에서 많이 보는 포장마차가 대부분 불법적인 상행위에 속한다. 따라서 시청이나 구청에서 단속이라도 있으면, 불안에 떨며 이곳 저곳을 방황해야 하고 심한 경우는 마차와 기물 등을 몽땅 빼앗기는 곤란한 상황에 처하기도 한다. 이러한 불안감을 감소시키기 위한 방법으로 포장마차에 이동성을 가미한 푸드 트럭(Food Truck)이.......

저렴한 학비로 "학업과 직업 그리고 창업"까지 모두 해결할 수 있는 사이버 상아탑 한양사이버대학교 호텔관광경영학과가 열정과 꿈을 가진여러분 기다립니다. 한양대학교가 만든 1등 사이버대학교 한양사이버대학교가 2011년 2학기 신편입생을 모집합니다. 6월 13일부터 실시되는 이번 입시에 여러분들의 많은 성원 바랍니다. 1. 일정 - 온라인 지원서 작성 : 2011.6.13(월) 오전 10시 ~ 7.12(화) 오후 10시 - 증빙서류 제출 : 2011.6.13(월) 오전 10시 ~ 7.14(목) 오후 5시(마감시한 엄수) - 합격자 발표 : 2011.7.20(수) 오후 2시 - 기본등록금 납부 : 2011.7.2.......

콘셉트는 외식점포(음식점)의 정신(혼)이다. 인간의 몸을 크게 육체와 정신으로 나눌 수 있듯이 외식점포(음식점, 레스토랑)의 구성도 크게 육체와 혼(정신)으로 나눌 수 있다. 점포의 육체는 유형적인 형태의 물리적환경에 해당되고, 점포의 정신은 콘셉트(concept)라고 할 수 있다. 본 자료에서는콘셉트를 음식점의 정신적인 무형적 요소로만 국한하고 있다. 하지만일반적으로 음식점의 콘셉트는 음식점을 구성하는유형적 요인과 무형적 요인의 결합으로 나타나는 다차원적인 우위성을 의미한다. 혼(정신)이 없는 인간이 존재할 수 없듯이 콘셉트가 없는 점포는 존재할.......

2011년 1학기 한양사이버대학교 대학원 호텔관광MBA 호텔관광외식서비스경영론 수업이 종강하였습니다. 항상 학생들의 수업에 대한 피드백을 받기 위해 수강 후기를 부탁합니다. 재미있는 수강후기를 받고서는 혼자 보기 아까워 이곳에 올려봅니다. 즐겁고 행복한 순간을 선물해준 구**원우님께 감사의 인사를 드립니다. "좋은 추억 만들어 주셔서 감사해요" 수업내용과 진행에 대한 진솔한 의견은 다음 학기에 꼭 반영하여 더욱 알찬 수업이 되도록 노력하겠습니다. 제가 학생들에게 많은 부담을 주고 있음을 알 수 있는 수강후기였습니다. 좀.......

아직도 타당성 분석 한번 안 해보고 창업하시나요? 월 1억 임차료의 커피전문점 적정매출액은? 자료 : 파이낸셜 뉴스(2011.5.30)" 월세 1억 내는 커피숍 하루 2000잔 팔아야 남는다" 파이낸셜 뉴스 인터넷판 2011년 5월 30일자 기사가 최근 A급 상권에 오픈하는 커피전문점의 손익실태를 잘 설명해 주고 있다. 월세(월 임차료) 1억원에 육박하는 점포들의 타당성을 타져 본 기사의 내용을 통해 커피전문점의 손익분기점을 검토해 보자 기사 내용에 따르면, 서울 강남역 근처 소망화장품 건물에 위치한 국내 브랜드 커피전문점(카페베네 강남역점)의 월세가 1억원이라고 한다. 1억원.......

아직도 타당성 분석 한번 안 해보고 창업하시나요? 월 1억 임차료의 커피전문점 적정매출액은? 자료 : 파이낸셜 뉴스(2011.5.30)" 월세 1억 내는 커피숍 하루 2000잔 팔아야 남는다" 파이낸셜 뉴스 인터넷판 2011년 5월 30일자 기사가 최근 A급 상권에 오픈하는 커피전문점의 손익실태를 잘 설명해 주고 있다. 월세(월 임차료) 1억원에 육박하는 점포들의 타당성을 타져 본 기사의 내용을 통해 커피전문점의 손익분기점을 검토해 보자 기사 내용에 따르면, 서울 강남역 근처 소망화장품 건물에 위치한 국내 브랜드 커피전문점(카페베네 강남역점)의 월세가 1억원이라고 한다. 1억원.......