한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 외식사업론 과제로 진행 중인 미스터리 쇼핑의 보고서 중 한편을 소개합니다. 아래 PPT 이미지는 평가자의 의견을 정리한 자료이며, 평가표는 PDF 파일로 첨부하였습니다.

서비스품질 관리 고객만족 경영을 위한 미스터... 작가 김영갑, 김문호 출판 교문사 발매 2011.09.05 리뷰보기  외식사업론 수업에서 서비스를 정의해 보라는 과제를 학생들에게 내 주었습니다. 저마다 자신의 근무처와 생활환경에 따라서 다양하고 창조적인 정의들을 쏟아내더군요. 그들의 서비스에 대한 정의를 듣는 시간은 매우 의미있는 시간이었습니다. 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 학생들의다양한 서비스의 정의 중에서도 정말 이쁜(?) 정의가 있어서 여기에 소개하려고 합니다. 어린나이에 학업과 직업을 병행하면서도 항상 행복한 미소로 최선을 다하는 제자입니.......

한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 외식사업론 수업의 과제 "미스터리쇼핑 보고서" 제출 마감일이 다가오고 있습니다. 보고서는 자신만의 서비스를 정의하고 국내 유수의 한식 레스토랑(신선설농탕, 놀부부대찌게 등)을 방문하여 미스터리쇼핑을 한 후, 인증샷과 함께 자신이 평가한내용을 제출하는 것입니다. 물론 사전에 충분한 지식을 습득하기 위하여 다음과 같은 전문서적을 탐독합니다. 사전준비가 철저해야 하니까요 서비스품질 관리 고객만족 경영을 위한 미스터... 작가 김영갑, 김문호 출판 교문사 발매 2011.09.05 리뷰보기  결과를 살펴보니, 역시 전공자들 답게 정.......

한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과는 매년 해외답사를 다녀옵니다. 2011년 졸업여행, 해외답사 장소는 말레이시아였습니다. 말레이시아 코타키나발루와 쿠알라룸프르에서의 행복했던 시간을 이채열 학우님이 동영상으로 구성해 주셨네요. 그 많은 사진을편집하느라 정말 수고가 많으셨어요^^

한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 2011년 2학기 외식창업론, 외식사업론 수업에서는 미스터리 쇼핑 실습 과제가 주어집니다. 본 과제는 가장 먼저 미스터리쇼핑(교문사)에 대한 전문서적을 읽는 것부터 시작됩니다. 서비스품질 관리 고객만족 경영을 위한 미스터... 작가 김영갑, 김문호 출판 교문사 발매 2011.09.05 리뷰보기  서비스,서비스품질, 서비스품질개선을 위한 미스터리 쇼핑 등에 관한 폭 넓은지식을 익힌 후, 실제로 국내 유수의 음식점을 방문하여 자신이 학습한 내용에 의거 미스터리쇼핑을 하게 됩니다. 학생들은 주어진 미스터리쇼핑 양식에 의한 음식점의 서비스품.......

2011년 2학기 한양사이버대학원 호텔관광외식MBA에서는 외식경영전공자를 위한입지상권조사분석론을 개설하였습니다. 입지상권조사분석론은 CBL(Case Based Learning) 방식을 국내 사이버대학원 최초로 적용하여기존의 지식기반 중심의 학습에서 실용적 역량기반 학습이 가능하도록 하였다는데 큰 의의가 있습니다. 특히 본 학습은 대학원의 수강생 전원이 상권분석전문가로서의 자질을 갖추는 것을 목표로 하고 있습니다. 입지상권조사분석론은 총 3개의 파트(part)와 3개의 모듈(module)로 구성되어 있습니다. 각 파트는 학습준비 파트로 시작하여 CBL 파트 그리고 마지막으로 학습마무리 파트이며CBL 파트는 상권조사분석.......

조사 개요 행정안전부(장관 맹형규)와 통계청(청장 우기종)은 공동으로 서민생활과 밀접하게 관련된 25개 품목 가격을 조사, 10월 4일 지방물가정보 공개서비스*(www.mulga.go.kr) 및 행정안전부와 통계청 홈페이지를 통해 시도별로 비교· 공개함.* (지방물가정보 공개서비스) 지방공공요금, 개인서비스요금 등 주요 서민생활물가 및 물가 관련 각종 가격통계정보, 전국 물가안정 모범업소 소개, 지역 주민과 소통의 장 등을 위해 행안부가 만든 지방물가종합관리시스템 (‘11.10월 개통) 공개된 25개 품목을 유형별로 살펴보면 지방공공요금 7개, 개인서비스요금 13개(외식비 8, 기타 서비스 5), 농축산물 5개임. - (지방공공요금 7) 시내.......

서비스란 무엇이고, 어떻게 제공해야 하는가? 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수 김영갑 음식점을 경영하는 사람이라면 누구나 입에 ‘서비스’라는 용어를 달고 산다. 최고의 서비스를 제공해야만 고객들이 만족하고 재방문한다는 사실을 많은 책, 강연, 교육을 통해 습득하였기 때문이다. 그래서 직원들에게도 “서비스 좀 제대로 하세요”라고 당부한다. 그런데 한 가지 문제가 있다. 그렇게 서비스가 중요함을 강조하는 사람들에게 “서비스가 뭔가요?”라고 질문하면 대답하는 사람이 거의 없다는 것이다. ‘서비스’는 마치 ‘공기’와도 같은 존재이다. 공기가 무엇인지 설명하기 힘들듯이 서비스도 알듯 말.......