화끈한 보드카 ‘하라쇼!’ 러시아의 서민 술이던 보드카는 이제 한국의 트렌디한 바에서도 자연스럽게 접할 수 있게 됐다. 앱솔루트, 스톨리치나야, 그레이 구스(아래 왼쪽부터). 러시아 하면 떠오르는 것은? 구소련, 크렘린 궁전, 샤프카(러시아 털모자), 고르바초프 등 여러 가지가 있지만 대표적인 것은 러시아의 국민 술로 알려진 보드카다. 보드카는 원래 약용이었다. ‘vodka’의 어원은 물을 뜻하는 ‘voda’에 ‘작은’ ‘귀여운’의 뜻이 있는 ‘ka’를 붙인 것으로, 약초를 원료로 한 알코올 원액을 그대로 또는 물에 타서 약으로 사용한 데서 유래됐다. 15세기에 보드카와 비슷한 술이 생산됐고, 16세기에 최초로 보드카라는 명칭이.......

▲ 샤토 라투르. 10년 이상 숙성된 와인 색-향-맛 업그레이드레드?호박색, 화이트?황금색으로 변신부드럽고 섬세한 ‘세월의 맛’ 느낄 수 있어최근 오래된 레드 와인을 맛볼 기회가 몇차례 있었다. 61년 부르고뉴산 모렝 생 드니(Maire & Fils Moren Saint Denis), 67년 보르도산 샤토 라피트 로쉴드(Lafite Rothschild), 79년 샤토 라투르(Latour), 82년 샤토 피숑 롱그빌(Pichon Longueville), 87년 나파산 레이몬드(Raymond), 93년 이태리산 반피 포지오 알로로(Castello Banfi Brunello Di Montalcino Poggio All’oro), 96년 나파산 메리베일(Merryvale), 97년 이탈리아산 카사노바 디 네리(Casanova di Neri Brunello di Montalcino) .......

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창업을 하실때 가장 중요하게 생각하는건 무엇인가요? 창업 문의를 하시는 분들과 만나면 제일 처음 물어보는 질문입니다. 대부분의 대답은 ";돈을 버는 것";입니다. 현재 투자 금액으로 최대한의 이익을 가져 갈 수 있는 매장을 찾는 것! 그것은 모든 창업자의 바램일 것입니다. 그런데 막상 매장을 보러 다니실 때 생각하시는 건, 전혀 다른 경우를 많이 보게 됩니다. 정말 실속형 매장으로 높은 수익을 창출 할 수 있는 매장임에도 불구하고 내가 좋아하는 취향이 아니라는 이유로, 멀다는 이유로, 고생을 하고 싶지 않으시다는 분들이 많이 계십니다. 그럴때는 참 난감할 때가 많습니다. 정말 투자대비 돈을 버신다고 한다면 매장의 가치를 볼.......

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어떤 모든 일을 시작하기 전에 알아야 할 것,준비할 것,차후 등 대안과 전략을 만들어가기 마련입니다. 특히 초보창업시에는 섣불리 발을 내딛는 것은 무수한 위험요소를 가지는 것입니다. 호프 중 맥주를 전문으로 할 시에 준비사항 알아야 할 것을 알려드립니다. 먼저 첫번째로 사업개요를 짜야 할 것입니다. -생맥주를 주력 아이템으로 영업하는 맥주전문점- -주류회사들의 판매경쟁으로 여러 새로운 스타일의 전문점이 생겨나고 있는 상황으로 어디에 맞출것인가- -직장인과 여성, 젊은 청년 할 것없이 일상생활에서 쉽게 이용할 수 있는 음주문화로 인식- 두번째로 목표고객을 맞춥니다. -오피스 밀집지역에 30대이상의 직장인- -대학가 주.......