● ‘타인의 거리’와 ‘애인의 거리’의 차이고객과 점원간의 가장 이상적인 서비스 간격은 얼마일까? 흔히 패밀리레스토랑에서 점원이 고객을 자리에 안내하거나 주문을 받고 서비스를 할 때 유지하는 간격인 1m 이상의 거리는 어떠할까. 고객과의 거리가 한쪽 팔을 쭉 뻗은 거리인 1m 이상을 흔히 ‘타인과의 거리’라고 말하는데 이 간격은 ‘예의바르다’라는 느낌은 주지만 자칫 여러 차례 이용하는 단골손님들에게는 형식적인 느낌을 심어줄 수 있어 경우에 따라서는 좁히는 것이 좋다. 그렇다고 고객과 직원간의 간격 없는 밀착된 서비스도 주의할 필요가 있다. 흔히 고객에게 종업원이 밀착 서비스를 하는 경우는 접대부를 고용할 수 있.......