제품이름 : 와풀기 2구 제조회사 : 스타 / 미국 제품상태 : A급 제품가격 : 80만원 문의전화 : 050-5577-5000 

고급스럽게 혹은 저렴하게 고객 잡는법 소비양극화가 심화되고 있는 오늘날, '극과극' 전략은 외식업은 물론 소비시장 전체를 주도하는 마케팅 방법으로 널리 쓰이고 있다. 비슷비슷한 상품들이 넘쳐나는 현대사회에서 구매를 유도하기 위해 눈에 띄면서도 소비자를 가장 쉽게 설득할 수 있는 방법이 바로 가격전략인 것이다. 또한 가격전략은 상품의 포지셔닝을 명확하게 하는 효과도 있다. 쉽게 말해 비쌀수록 고급제품이며 저렴할수록 싸구려란 인식이다. 그러나 2011년 현재, 극과극 전략은 그렇게 단순하지만은 않다. 저렴한 가격임에도최상의 품질을 제공하는 업체가 있는가하면, 비싸다는 인식으로 고객의 진입장벽이높을.......

외식시장 뿐 아니라 나라 전체가 불경기때문에 어렵다고 야단이다. 이런 때일수록 기본과 디테일에 충실해야 살아남을 수 있다. 이미 경쟁은 치열할 대로 치열해졌고 외부 환경 역시 악재에 악재를 거듭하고 있는 시기이기 때문이다. 내실과 기본기가 탄탄하게 갖춰져 있고, 작은 주춧돌 하나부터 차곡차곡 쌓아가야 큰 탑을 이룰 수 있는 것이다. 특히 대충주의, 적당주의, 주먹구구가 만연한 우리 외식업계에서는 더할나위 없이 중요한 요소가 바로 디테일이라 할 수 있다. '작은 차이가 명품을 만든다'는 광고카피처럼 디테일의 힘은작지만 강력하다. 동일한 업종, 비슷한 메뉴라 해도 2% 남다른 독창성과 소비자들의 니즈.......

시대를 이끄는 전통요리의 대가 ‘지다’셰프 ‘산티 산타마리아’많은 젊은 요리사 지망생들은 식재료 본질에 대한 이해 없이 요리를 하는 경우가 많다. 무엇보다 자신이 나고 자란 지역의 요리에 대한 중요성을 간과하고 있다. 수많은 유수한 셰프들이 왜 자신의 고향으로 돌아가며, 자연에 가까운 음식을 다시 찾는지는 우리 젊은 세대가 관심을 가져야 할 중요한 사안이다.스페인 요리계의 큰 별이 지다지난 2월 스페인의 셰프 ‘산티 산타마리아(Santi Santamaria)’의 갑작스런 타계 소식에 세계 미식업계는 큰 충격에 빠졌다. 이 스페인의 요리 거장은 싱가포르의 특급 호텔 ‘마리나 베이 샌즈’에 위치한 자신.......

이번 한강의 새로운 인공섬에서 개최한 펜디쇼에 주방기기를 렌탈을 하였습니다. 말도많고 탈도 많았지만 어떻게든 끝이 났네여.. 라치오날 콤비스티머 오븐 20단, mkn 콤비스티머 6단, 이녹스트랜드 컨벡션 4단등 콤비스팀오븐을 설치후 테스트를 실시 하였습니다. 

일본 대지진 이후 식재 공급 및 전력불안 자숙분위기로 매출급락지난 3월 11일 일본 동북부 지역에서 발생한 대지진과 그로 인한 쓰나미, 원자력 발전소의 폭발, 전력불안, 식재공급 불안정, 자숙을 촉구하는 사회적 분위기마저 겹쳐지면서 일본 외식업계는 매출급락이라는 또 다른 쓰나미의 영향권에 접어들었다. 일본의 3~4월은 신입사원 환영회 및 벚꽃놀이라는 특수로 연말연시 버금갈 만한 매출호조를 보여 왔던 만큼 외식업계의 낙담은 더욱 크다.2008년 미국발 금융위기 이후 적잖은 영향을 받은 일본 외식업계. 일본 푸드서비스협회에 의하면 외식기업의 매출은 작년 7월 이후 올해 2월까지 8개월 연속으로 전년.......

제품이름 : 신형 컨베어 피자오븐 제조회사 : 블로젯 / 미국 제품상태 : A급 제품가격 : 400만원 문의전화 : 050-5577-5000 (포인트앤마크) 전기식 : 8KW

제품이름 : 찬(반찬) 냉장고 제조회사 : 우성 / 한국 제품상태 : A급 제품가격 : 45만원 문의전화 : 050-5577-5000 (포인트앤마크)