닭볶음탕전문점 '하오미' 이야기 * 하오미란? "다양한 메뉴를 즐길 수 있는 닭요리 전문점" 한국인이 즐겨먹는 음식의 하나인 닭요리를 모두의 입맛에 맞게 다양한 전통요리 기법을 개발하고 국내산 무공해 청정 고춧가루와 마늘 등을 사용하여 만든 양념은 입맛을 사로잡기에 충분하며, 깊은 맛이 독특한 국물은 오랜 시간에 걸쳐 개발한 하오미만의 자랑합니다. * 하오미 브랜드 소개 * 하오미 로고 소개 by. 음식점창업 맛깔컨설팅 '창업이란'

[음식점창업] 음식점 개점하는데 웬 오리의 꽥꽥 퍼레이드? 음식점 개점행사에도 톡톡 튀는 이벤트 아이디어로 손님 끄는 시대다. 서울 응암동 주택가 밀집지역에 생고기 전문점 ‘웃자 돼지’를 새롭게 개업하면서 개점 이벤트로 벌이는 행사에 돼지 퍼레이드를 벌였다. 즉 돼지와 미녀 도우미가 ‘웃자 돼지’ 생고기집의 현장은 물론 동네 한 바퀴를 꿀꿀거리며 순회한 것이다. 생 삼겹살 등 생고기 전문점이라는 점과 ‘웃자 돼지’ 라는 재미있는 상호에 착안, 주택가 고객들에게 개점을 재미있고 확실하게 알릴 방법으로 생각한 아이디어다. 이제는 음식점 개점 행사에도 단지 전단지만 뿌리.......

[음식점창업] 상권 지도는 어떻게 작성할까? ① 주요 도로 작성 ② 거리 개념 표시 ③ 대형시설 표시 ④ 배후시설 표시 ⑤ 상권 거리의 장면 스냅 사진을 찍어 재구성 ⑥ 전 업종에 걸친 점포 표시 ⑦ 전철, 버스 정류장 표시 ⑧ 고객 동선 흐름 표시 ※30～50평 점포 경우 반경 300～500미터 내의 위치를 표시하고, 대형 점포의 경우 반경 2.5킬로 내의 위치를 표시한다. 성덕여중․고 길동 천호동 명일동 암사동 길동 천호동 명일동 암사동 길동 천호동 명일동 암사동 도미노피자, 영화마을, 영어학원, 검도, 한의원, PC방, 동물병원, 횟집 호프, 오락실, 스텐유리, 부동산, P.......

[죽전문점 맛깔참죽 창업후기] 남원점 - 안은정 사장님 죽전문점 맛깔참죽 남원점 현창코칭일기 맛깔참죽 "남원점" 오픈 5일차 오픈하고나서 며칠지나지 않아 아직 미숙한 상태의 점포를 방문했습니다. 마침 12시를 넘은 시간이라 손님이 꽉찼습니다. 사실 상권적으로 점심에 아주 바쁘다기보다는 드문드문 매출이 꾸준히 일어나는 상권이라고 보았는데, 의외로 손님이 꽉찬 모습을 보고 마냥 흐뭇했습니다. 친절하게 손님을 응대하는 사장님의 모습이 너무 좋았습니다. 사람을 잘 상대하는 천성적으로 타고난 미소도 예뻤습니다. 사장님의 지역사회에서 열심히 살아왔음을 보여주는 증거들입니다. 좁은 상권내에서 인.......

[음식점창업] 음식점 홍보 전략, 반짝이는 아이디어 여의도 증권가에 샤브 샤브 전문점 녹향을 개점하면서 펼쳤던 광고 홍보사례를 살펴보자. 기존에 전단지 뿌리는 것 정도로 접근했던 일반적인 음식점의 광고와는 판이하다. 체계적이고 전략적이다. 먼저 단계별로 전략을 수립, 단계에 맞는 아이디어를 실행한 것이다. 첫째 단계는 음식점의 개점을 처음 알리는 단계이다. 이 때 흔히 전단지를 배포하고 미녀 도우미를 써서 춤추는 행사를 통해 눈길을 끌어들이는 것이 일반적이다. 하지만 전단지의 경우는 거리의 사람에게 뿌려도 잘 받지 않고 설사 받았다고 하더라도 읽지 않고 쓰레기통.......

[음식점창업] 음식 업종에 맞는 적정 상권은? 내가 창업하고자 할 음식점의 적절한 상권이 어느 상권인지 보려면 해당 음식점을 즐기는 고객이 누구인지를 먼저 파악해야 한다. 즉 어떤 고객이 그 음식을 언제 어떻게 즐기는지를 살펴보면 알 수 있다. 예를 들면 돈까스 전문점은 주로 점심식사하기에 좋은 음식이다. 따라서 점심인구가 많은 직장인이 많은 곳이 좋다. 저녁 술손님 대상의 먹자골목이나 대규모 아파트 단지 등이 얼핏 좋아 보여도 사무실 밀집지역 상권보다는 매출이 떨어진다. 그리고 음식을 즐기는 고객층의 변화를 살펴봐야 한다. 갈빗집은 직장인 회식과 가족 외식시에 주로 이용하는.......

[음식점창업] 아웃테리어도 메뉴와 가격에 맞게 인테리어 못지 않게 중요한 것이 점포 외관을 어떻게 꾸미는가 하는 아웃테리어이다. 점포 외관은 주요 메뉴의 특성을 살려주고 주요 고객층에 맞게 하는 것이 좋으며, 고객에게 호기심을 유발하는 홍보효과와 점포 내로 끌어들이는 기능적인 효과가 동시에 고려되어야 한다. 그러나 자칫 잘못하면 점주의 욕심만 앞서 비용만 많이 들이고 오히려 매출에 지장을 주는 경우도 있다. 인천 신포동의 신세대가 밀집되어 있는 상권에 규모가 상당히 큰 일본식 돈까스 우동 전문점이 있다. 이 점포는 맛도 괜찮고 내부 인테리어도 상당히 고급스럽게 잘되어 있어 이.......

[음식점창업] 업종 선택을 잘못하여 실패한 사례!! 가정식 백반집에서 오리탕집으로 강남의 ○○세무서 앞에 새벽집이란 상호를 가지고 영업을 하는 점포가 있다. 이 점포는 연세가 지긋한 부부가 6년 동안 한자리에서 영업을 했는데 점포 규모에 비해서 상당히 실속 있는 매출을 올리는 점포였다. 그런데 얼마 전 상당한 권리금을 주고 이 점포를 얻은 고객이 필자를 찾아와 상담을 청했다. 이 사장은 점포를 계약하기 전 며칠동안 점포 앞에서 살펴본 결과 장사도 상당히 잘되고 입지도 괜찮은 것 같아서 비싼 권리금이지만 점포를 계약하였다고 한다. 그러나 오픈하고 두 달이 지나도록 매출이.......