한양사이버대학교 호텔조리외식경영학과 외식사업론 기말 과제 아래의 책을 읽고 독서노트를 작성 후, 국내의 음식점 중에서 이 책에서 요구하는 특성을 가진 점포를 찾아서 어떤 특성을 가지고 있어서 노포가 될 수 있는지 정리하여 제시하기 바랍니다. - 백년의 가게 전 세계 장수 가게의 경영 비결을 추적한 KBS 초특급 프로젝트, 노포의 탄생학생(호텔조리외식경영학과, H2017*****, 김**)이 제출한 리포트 중에서 많은 분들과 공유하면 좋을 것 같은 내용이 있어서 소개하여 드립니다.'백년의 가게'라는 책을 읽고 많은 것을 생각하고, 긴 여운을 남겼던 것 같습니다. 저도 외식사업을 하는 종사자로써, 많은 점을 배우고 잘못된 점들에 대.......

한양사이버대학교 호텔조리외식경영학과. 2017학년도 2학기가 마무리 되어가고 있습니다. 이제 학생들의 학점을 정산(?) 해야 하는 시점이라 외식사업론 과제를 채점하고 있습니다.이번 학기의 과제는 '작은 가게 디자인하기'라는 책을 읽어 보고 우리 주변의 음식점이나 카페의 디자인 콘셉트를 정리해 보는 것으로 했습니다. 디자이너가 아니면 자신의 점포 디자인도 스스로 해결하지 못합니다. 당연히 전문가에게 의뢰하고 자신은 타인이 되어 자신의 점포가 만들어지는 과정을 지켜보기만 해야 합니다. 내가 근무하고 내가 살아가는 터전의 디자인을 남의 손에만 맡겨서는 안됩니다. 나의 철학과 나의 습관과 나의 문화가 깃든 공간이 되어야.......

학습의 수준이 연봉 수준을 결정한다. 이 말에 동의 하십니까? 이 말을 이렇게 바꾸어 볼까요.학습의 수준이 수익의 수준을 결정한다.소상공인들 중 이 말에 동의하는 분이 몇 퍼센트가 될까요? 일단 아래의 글을 읽어 보도록 합시다.만약 위에서 질문한 내용에 긍정적으로 답변한 사람은 높은 수익을 달성하고 있거나 부유층에 속할 가능성이 높습니다. 부정적으로 답변했다고 반드시 저소득층은 아니지만 확률적으로는 낮은 수익 또는 낮은 연봉을 받고 있을 가능성이 높습니다. 이제 질문 내용을 바꾸어 봅시다. 당신이 직장인이라면 상사가 원하는 수준보다 더 많은 일을 하고 있습니까? 아니면 정해진 일만 하고 있습니까? 만약 당신이 사업.......

성공학 특강을 하며 내가 가장 강조하는 것 중 하나. 원하는 것을 이루는 방법에 대한 이야기이다.목표가 생기면 글로 쓴다. 글로 쓰는 행위는 계획을 수립한다는 의미이다.2016년 12월 마지막 날. 나는 블로그에 이런 글을 썼다. 2017년의 목표를 정하고 계획을 수립했다.온라인 마케팅 전문가 그룹을 결성하고 교육하기꿈은 항상 위대하다. 그래서 나는 실제로 이 계획을 행동으로 옮겼다. 무료 교육을 하며 온라인 마케팅을 실천하기 위해 수강생들에게 블로그 쓰기를 시작하도록 권유했다.시작은 누구나 할 수 있다. 하지만 끝맺음은 오직 성공하는 자만이 할 수 있는 위대한 일이다.네이버에 카페를 만들고 지속적인 온라인 글쓰기를 강요했.......

2018 프랜차이즈 전망 세미나. 단 2일만에 140석 전석이 마감된 빅히트 세미나가 오늘 2시 서울상공회의소 중회의실에서 개최됩니다.참가 신청을 하신 분들이 세미나장으로 들어보고 계시네요. 국내 유수의 프랜차이즈 관련 기업의 임직원분들의 관심이 크다는 느낌이 듭니다.앞으로 이런 특강이 갈수록 늘어날 것 같습니다.특히 본 특강을 위해 저와 함께 외식산업 및 프랜차이즈산업계를 위한 빅데이터 상권분석 정보를 제공해 주시고, 함께 많은 연구와 프로젝트를 하고 있는 나이스지니데이타에 감사의 뜻을 전합니다.#프랜차이즈창업 #프랜차이즈경영 #상권분석 #상권분석성공사례 #김영갑교수

#외식인 #빅데이터상권분석특강 #상권분석데이터 #상권분석성공사례 #외식창업오마주과정 #김영갑교수 #나이스비즈맵 지금까지 볼 수 없었던 소상공인을 위한 빅데이터 활용 상권분석 자료와 활용방안을 실전사례 중심으로 보여드립니다.'외식인' 주최의 '외식창업 오마주 과정'에서 상권분석 특강을 요청 받았습니다. 외식창업을 고민하는 예비 소상공인들에게 의미있는 메시지를 전달하겠다는 취지의 행사라는 점을 고려하여 기꺼이 승낙하고 1시간 20분 동안의 콘텐츠를 고민하고 있습니다. 일단 주제는 '상권분석은 사업 성공의 필수과목'으로 정했습니다.12시간 동안 10명의 강사가 스트레이트로 진행하는 외식창업 오마주 과정의 기획의도.......

한양사이버대학교 평생교육원 상권분석 전문가 과정 19기 모집을 시작합니다. 대망의 2018년과 함께 시작하는 19기의 업그레드 버전을 기대해 주시기 바랍니다. 특히, 19기부터는 1인당 나이스비즈맵 상권분석시스템 이용권(110만 원 상당)을 제공해 드릴 예정입니다.상권분석 전문가 과정 19기 교육부터는 다음과 같은 큰 변화와 혜택이 있습니다. 첫째, 그동안 이루어졌던 6번에 걸친 국내 및 해외 상권분석&콘셉트립 내용이 반영될 예정입니다 둘째, 정교해진 빅데이터 분석과 실전사례가 보강되어 개인은 물론이고 프랜차이즈 가맹본부가 즉시 현업에 활용할 수 있는 정보가 제공됩니다. 셋째, 1인당 110만 원 상당의 나이스비즈맵 상권.......

음식점 인테리어의 궁극적 목표는? 혹시 이런 의문을 가져보지 않았나요. 스타벅스가 추구하는 인테리어의 기준이 있을까?음식점 인테리어가 추구하는 목표는 경영자의 미적인 감각이나 인테리어 디자이너의 심미적 능력을 뽐내는 것이 아니다. 음식점 인테리어의 지향점 이해하기경영자가 설정한 목표고객이 음식점을 이용하는 순간. 고객은 행복하고 즐거워서 만족을 느끼며 반복구매를 하고 싶어야 한다. 그렇게 분위기를 만드는 것이 음식점 인테리어의 궁극적 목표가 되어야 한다.음식점의 인테리어는 곧 돈이다. 인테리어의 품질을 높이려면 비용이 많이 들어가게 된다는 의미이다. 가용 예산 범위내에서 최적의 성과를 낼 수 있는 인테리.......