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김영갑교수 디지털 상권분석, 온라인마케팅

한양사이버대학교 외식경영 전공 김영갑 교수입니다. 상권분석, 서비스경영, 외식창업, 외식마케팅, 메뉴관리, 프랜차이즈경영 등을 다루고 있습니다. webkim@naver.com
블로그"김영갑교수 디지털 상권분석, 온라인마케팅"에 대한 검색결과1804건
  • [비공개] [팝업 세미나 참가 신청 접수] 부산 서면어쭈 매출증대 555전략

    어제 공지하였던 바와 같이 부산 맛집 서면어쭈와 어쭈구이 브랜드를 론칭하여 승승장구하고 있는 백신성 대표의 점포에서 팝업 세미나를 개최합니다.전년대비 매출 50%를 상승시킨 555전략 1. 영업일 수 줄이면서 매출 올리기 2. 테이블 수 줄이고 매출 올리기 3. 근무시간 줄이고 매출 올리기제3회 팝업 세미나에 참석을 원하시는 분은 아래 신청서를 작성하신 후 회비 10만 원을 지정된 계좌(국민은행, 801702-04-142925 곽혜경)로 입금하시기 바랍니다.신청자는 참가비 입금 순으로 선착순 마감하니 참고하시기 바랍니다

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  • [비공개] [입시생 모두에게 행운] 스타벅스 Give Good 합격기원

    스타벅스의 Give Good연말과 함께 입시철이 되니 많은 선물이 오갑니다.스타벅스의 기브 굿 패키지 안에는 어떤 것이 들어 있을까요? ㅋㅋ 매우 궁금해집니다.패키지의 옆쪽에 합격기원이라는 스티커가 붙어 있네요.자세히 보니 이 스티커는 스타벅스가 만든건 아니고 별도로 구매해서 붙여주신 것 같습니다.스타벅스의 상품이 대학입시의 합격을 기원하는 용도로도 쓰이다니...어쨌든 행운이 깃들기를 바라는 마음은 아주 잘 전해지겠죠? 우리나라 모든 입시생들 꼭 원하는 결과 얻고 대학교 입학하면 따뜻한 커피 즐기며 열공 하시요. #GiveGood #스타벅스 #합격기원 #선물 #굿럭

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  • [비공개] [제3회 팝업 세미나 준비 중] 부산 서면어쭈 백신성 대표의 매출 극..

    제3회 팝업 세미나를 준비하고 있습니다. 이번 세미나는 부산에서 실시할 예정입니다. 대상 업체는 백신성 대표의 서면어쭈입니다.이미 알고 계시는 바와 같이 백신성 대표의 성공적인 매출 극대화 전략은 소상공인들이 그동안 시도하지 못했던 부분에서 성과를 거두었다는 점에서 큰 의의가 있습니다. 특히 상권분석에 기초한 점포 경영전략과 마케팅 전략을 수립하고, 이를 착실하게 실행하며 검증하였다는 점에서 배워야 할 점이 많습니다.서면어쭈가 시도하여 성공한 다양한 수익성 개선 전략으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 1. 일주일 휴무 없이 운영하는 시스템을 주 1회 휴무로 변경 : 변경 전에 비하여 매출이 전년 대비 30~50% 상.......

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  • [비공개] [일식당 경쟁력 분석하기] 조성룡 셰프의 일본 도쿄 콘셉트립 사전 설명회

    제6회 일본 도쿄 상권분석&콘셉트립의 목적이 궁금하다. 도쿄에 도대체 뭘 배우러 가는 거야? 조성룡 셰프와 함께 일본 식당의 경쟁력 원천 찾기!!!오늘 사전 설명회를 위하여 조성룡 셰프가 직접 준비한 자료를 보시기 바랍니다. 목차부터가 예사롭지 않습니다. 왜 일본의 도쿄일까?부터 시작해서 인사이트, 비즈니스 모델 구축 연습까지 3박 4일 동안 일본 주요 레스토랑의 경쟁력을 철저히 분석하기 위한 준비가 완벽하게 이루어졌음을 알 수 있습니다.도대체 조성룡이란 인물이 누구인데... 궁금하셨죠? 현재는 한국상권분석연구원에서 활동하고 있는 그의 이력을 자세히 보시기 바랍니다. 이제부터 본격적인 조성룡 셰프의 도쿄 콘셉트.......

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  • [비공개] [신체 보고서] 윈마이가 알려주는 내 몸 점수는?

    내 몸은 내가 지킨다. 측정할 수 없으면 관리할 수 없다. 몸무게가 아니라 점수로 측정한다.요즘 너무 조용했죠? ㅋㅋ 오랜만에 저의 몸 상태를 공표합니다. 다행히 제 몸은 좋은 상태인 것 같습니다. 여전히 A+학점을 유지하고 있으니까요.다만 윈마이가 측정해 주는 점수가 정말 정답일까요? 물론 작은 저가의 체중계가 고가의 측정기처럼 정확도가 높지는 않겠지요. 그래도 우리는 이런 측정을 통해 내 몸의 상태와 추세를 충분히 인식하고 개선을 위한 노력을 할 수 있습니다.측정은 계획을 세우고 통제를 하는 원천 정보입니다. 학습이 평가가 없다면 소기의 성과를 내기 어렵듯, 몸으로 하는 학습인 운동도 항상 측정을 통해 평가를 하고 피.......

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  • [비공개] [외식사업 마케팅] 성공하는 음식점의 메뉴 마케팅?

    외식사업 마케팅의 핵심은 '메뉴(Menu)'이다.여기서 메뉴란? 음식(제품)인 동시에 메뉴북을 의미한다. 그래서 메뉴 마케팅은 소비자가 원하는 음식을 만들어 내는 것과 잘 만들어진 음식을 소비자가 맛있다고 느끼게 만드는 디자인과 기타 활동을 포함하는 개념이다.메뉴는 음식점의 업종과 업태를 결정하는 점포의 구성요소 중 하나이다. 다만 단순한 수준의 구성요소가 아니라 중요도가 가장 큰 요소이다. 어쩌면 다른 모든 요소의 중요도를 합한 비중보다 메뉴의 중요도 비중이 더 클 수 있다. 여기서 언급하는 중요도는 수익성에 미치는 영향을 의미한다. 메뉴, 어떻게 만들고 판매해야 할까?외식기업(외식 프랜차이즈 기업 포함)의 마케터 또.......

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  • [비공개] [김영갑교수의 상권분석 과정 18기] 벌써 5주차 ㅡ 상권분석 방법론..

    2017년 10월 17일 개강한 상권분석 전문가 과정 18기 수업이 벌써 5주차에 접어들고 있습니다. 18기의 5번째 수업, 11월 14일 이루어질 예정인 '상권분석 방법과 조사대상 변수'에 대한 내용이 차근차근 준비되고 있습니다. 벌써 본 과정을 통해 18번째 반복하는 수업이지만 매번 업그레이드 하느라 여유가 없습니다. 교안 업데이트는 그동안 진행된 연구와 프로젝트 사례에 의해 이루어지고 있습니다.현장에서 검증되었기 때문에 즉시 현장에 적용이 가능한 내용만을 선별하고 있습니다.2017년은 18기까지 수업을 마치면 한 해를 마무리 할 것 같습니다. 벌써 5년째 접어들고 있는 상권분석 전문가 과정은 18기에서 새로운 전기를 맞이하고 있습.......

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  • [비공개] [대구 동구 맛집, 40년 전통] 3대가 빚는 칼국수 맛집 태양칼국수

    1979년 시작하여 약 40년간 오직 칼국수 하나에만 집중한 대구의 명물 태양칼국수새롭게 확장 이전한 대구 칼국수 맛집 태양칼국수 위치는 대구 동구 신성로 63 입니다.대로변에서 좁은 도로 안으로 들어오는 입지에 있음에도 불구하고 1층과 2층이 모두 태양칼국수 매장인걸 보니 유명 맛집이 틀림없습니다.익스테리어가 모던하면서 심플한 칼국수 전문점 태양칼국수. 어떤 특별한 맛을 제공할지 기대됩니다.모든 일행이 자리에 앉자마자 메뉴북을 보고 주문부터 합니다. 모두들 허기가 극에 달한 모습입니다. 동대구역에서 일부러 여기까지 찾아왔으니 점심이 다소 늦었습니다. 메뉴의 카테고리는 3개로 구분되어 있습니다. 칼국수, 계절메뉴 그.......

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  • [비공개] [대구 수성구 맛집] 권시훈의 고운곰탕, 어복쟁반, 평양냉면 맛집

    대구에서 만나는 나주식 곰탕과 평양냉면. 누구나 쉽게 만들 수 있지만(대중성), 누구나 최고라고 인정받을 수 없는(차별성) 두 가지 음식을 성공시킨 권시훈 오너셰프를 만나기 위해 대구 수성구 범어동에 위치한 고운곰탕으로 고고씽경북대 외식산업 최고위 과정 강의를 마치고 고운곰탕으로 달려가다보니 해가 산을 넘어간지 오래입니다. 어둠이 짙게 갈린 아파트 상권은 인적도 거의 사라진 상태입니다.작은 불빛 사이로 100년의 깊이를 고운 나주식 곰탕, 권시훈의 고운 곰탕이 또렷이 드러납니다.점포의 외벽에는 100년 전통의 나주식 곰탕을 권시훈 오너셰프가 어떻게 풀어내어 자신만의 작품으로 만들려고 노력했는지 읽을 수 있는 메뉴.......

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  • [비공개] [온라인 마케팅] 홍대 상권 네이버 맛집 키워드 검색수 무엇을 의미할까?

    우리나라에서 맛집 검색이 가장 많이 이루어지는 지역은 홍대 상권이다. 월 모바일 검색수가 277,500 에 이른다. 따라서 홍대 맛집 키워드의 하루 조회수는 9.250건이다. 하루에 약 1만 건의 맛집을 찾는 검색이 이루어지는 상권이 홍대 지역이다. 그런데 모바일 조회수에 pc조회수를 더하면 홍대에 버금가는 상권이 나타난다. 제주도의 한 달 조회수는 317,500 건이다. 홍대 상권에 버금가는 맛집에 대한 조회가 일어나고 있는 제주도의 PC조회수는 월 115,000건으로 국내 최다 수준이다. 제주도 맛집 키워드 일조회수가 약 1만 건이 넘고, 실제 제주도 하루 방문객이 평균 4만 명 내외라고 보면, 방문자 수의 약 25퍼센트가 방문 전 또는 방문.......

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